Portifólio raças

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RAÇAS DE 
BOVINOS
RAÇAS DE 
BOVINOS
Stéfani Gravina Marques, Katiuska Flores Leivas, Joyse Freitas Rosa da Silva M.,Ana Karina 
Klein, Juliane Araújo Lima, Mariana da rosa aloy, Estéfani Lopes Severo.
GuzeraGuzerá
-Origem: Originário da Índia.
-Cruzamento: Sendo uma das raças mais famosas do Brasil, caracterizada pelos belos chifres e pela 
rusticidade, o Guzerá foi a primeira raça de gado zebuíno a chegar no Brasil.
Temperamento Dócil.
- Características importantes de produção: Raça caracterizada com dupla aptidão Carne e Leite.
Quando comparada à outras raças, o Guzerá se mostra com grande aptidão em ganhar peso, 
precocidade, rusticidade, alto rendimento de carcaça; as fêmeas se caracterizam por habilidade 
materna, fertilidade e produzem um leite de ótima qualidade. Os desafios que a raça enfrenta, 
prognatismo, umbigo longo, cílios brancos.
 
GuzeraGuzerá
Pelagem: varia do cinza claro ao cinza escuro, havendo tons pardos e prateados.
Aptidão: gado de corte e leite / dupla aptidão
 
Pardo suiçoPardo suiço
-Origem: teve origem nos Alpes Suíços em 4.000 A.C..
Cruzamentos que originaram:tendo surgido a partir de cruzamentos entre o Bos taurus 
primigenus (Uro) e o Bos taurus brachyceros, durante a época neolítica até o ano 1800 
a.C.
-Temperamento: o pardo suíço é sábio para seu temperamento dócil.
- Características importantes de produção: alta fertilidade de machos e fêmeas, 
precocidade, as novilhas entram no cio aos 332 dias, rusticidade tolerância ao frio e calor, 
camada de gordura na quantidade certa sem excessos, produção leiteira mais de 2.500 
quilos de leite em 200 dias habilidade materna, viabilidade econômica em confinamento.
Pardo suiçoPardo suiço
- Pelagem: Os animais desta raça possuem uma pelagem cinzenta-escura, 
também conhecida pelo nome de pêlo-de-rato (a cor preferida pelos 
criadores), cinzenta, parda-clara e parda-escura. Os machos, geralmente 
são mais escuros que as fêmeas
-Aptidão: leite/carne
NeloreNelore
-Origem: índia;
-Temperamento: Dócil e ativo;
- Características importantes de produção:O Nelore se adaptou muito bem às condições 
tropicais brasileiras, por possuir excelente capacidade de aproveitar alimentos grosseiros. 
distribuição homogênea da cobertura de gordura, sendo esta carcaça muito valorizada no 
mercado. A padronização das carcaças Nelore otimiza a estrutura industrial e agrega valor aos 
cortes. Carne Nelore tem como principais características o alto teor de sabor e o baixo teor de 
gordura de marmoreio.
- Pelagem: Branco e pele escura;
-Aptidão: gado de corte
NeloreNelore
HerefordHereford
Origem : condado britânico de Herefordshire.
-Temperamento: dócil
- Características importantes de produção: especializado em produção de carne, 
alto índice de fertilidade, Apresenta excepcional ganho de peso a pasto, tendo 
exemplares de bezerros de 450 kg aos 18 meses, Possui genética favorável ao 
cruzamento com qualquer raça, Altamente lucrativa para os criadores e 
frigoríficos, já que além do corte, sua carcaça também rende bastante.
- Pelagem: pelagem é de coloração branca, com a cabeça, peito, ventre, vassoura da 
cauda e membros brancos; os pelos são finos e, quando estes se tornam 
compridos, ondulam; a pele é flexível.
HerefordHereford
Limitações da raça: Esta raça é sensível aos endo e ectoparasitas e sensibilização ocular.
-Aptidão: Gado de corte/ carne
Sua aptidão para produção de carne e sua fácil adaptação a 
pastos mais grosseiros, são as características que fazem a 
raça Hereford famosa.
HolandesaHolandesa
-Origem da raça: Ainda não há um acordo sobre a origem da raça Holandesa, ao 
que tudo indica, foi domesticada há 2.000 anos nas terras planas e pantanosas da 
Holanda setentrional e da Frísia (Países Baixos) e também na Frísia Oriental 
(Alemanha).
-Temperamento: dócil
-Características importantes de produção : O úbere da vaca holandesa possui 
grande capacidade e boa formação seu traço mais importante é produção de leite 
e melhoramento genético.
HolandesaHolandesa
-Pelagem: A Frísia é malhada de branco e preto, com separação nítida entre as duas cores. Já na 
variedade Mosa, Reno e Yessel a pelagem é vermelha e branca, com predominância da cor vermelha 
no pescoço e cauda, e da cor branca no ventre, úbere e vassoura da cauda.
-Limitações da raça: partos distócicos, 15% a menos de longevidade e pouca resistência.
Aptidão: Leite Produção leiteira de maior disseminação no Brasil, pode atingir 50 Litros de leite por 
dia.
Aberdeen AnguAberdeen Angu
-Origem: condados Aberdeen e Angus na Escócia.
cruzamento: A raça é resultado de cruzamento entre a linhagem bovina mocho de Aberdeen e 
outra de Angus
-Temperamento: dóceis
-Características importantes de produção; habilidade materna, precocidade sexual, facilidade 
do parto, eficiência alimentar, carne saborosa e macia, Trata-se de uma raça de produção 
extrema no campo e que disponibiliza uma carne ótima, acompanhada de índice bom de 
marmoreio e uma capa gordurosa dotada de uniformidade e espessura.
-Aptidão: gado de corte.
Aberdeen AnguAberdeen Angu
-Pelagem: possuem pelagem uniforme de coloração preta. A cabeça é pequena e a cara levemente 
lavada; a característica mais notável da cabeça é a ausência de chifres; os olhos são proeminentes; as 
orelhas de tamanho médio e cobertas de pelos; a mandíbula e a papada possuem excesso de pele.
 Red AngusRed Angus
-Origem: condados Aberdeen e Angus na Escócia.
cruzamento: A raça é resultado de cruzamento entre a linhagem bovina mocho de Aberdeen e outra 
de Angus
-Temperamento: dóceis
-Características importantes de produção; habilidade materna, precocidade sexual, facilidade do 
parto, eficiência alimentar, carne saborosa e macia, Trata-se de uma raça de produção extrema no 
campo e que disponibiliza uma carne ótima, acompanhada de índice bom de marmoreio e uma 
capa gordurosa dotada de uniformidade e espessura.
-Aptidão: Gado de corte.
 Red AngusRed Angus
-Pelagem: possuem pelagem uniforme de coloração preta. e avermelhada A cabeça é pequena e a 
cara levemente lavada; a característica mais notável da cabeça é a ausência de chifres; os olhos são 
proeminentes; as orelhas de tamanho médio e cobertas de pelos; a mandíbula e a papada 
possuem excesso de pele.
BrafordBraford
-Origem: raça braford surgiu nos Estados Unidos.
-Cruzamento: cruzamento de gado hereford com animais zebuínos
-Temperamento: dócil
-Características importantes de produção: Principais características: do zebuíno herdou a 
adaptação aos trópicos, resistência aos ectoparasitas, rusticidade, rendimentos de carcaça e 
fertilidade. Do Hereford traz a fertilidade, habilidade materna, precocidade, temperamento 
dócil, volume e qualidade da carne. Toda esta seleção de características é acrescida pelo 
benefício indiscutível da Heterose, que qualifica ainda mais o produto.
-Pelagem: A pelagem do braford mantém as cores vermelha e branca do hereford, mas é curta, 
por influência do sangue zebu.
-Aptidão: Gado de corte.
BrafordBraford
JerseyJersey
-Origem: Inglaterra.
Cruzamentos que originaram: Criado em estado puro.
-Temperamento: Extremamente dócil.
-Características importantes de produção: Boa parição, tolerância ao calor, facilidade 
concepção e parto, bom desempenho em sistemas confinados ou pastoreio, produção de leite 
em grande quantidade.
-Pelagem: geralmente possuem uma pelagem parda, com variação do pardo-escuro ao 
amarelo-claro, sendo que nas extremidades do corpo e na face, a pelagem encontrada é a mais 
escura. Já ao redor dos olhos do focinho e da linha do dorsal, os pelos se apresentam bem mais 
claros, a mucosa do focinho e a língua são pretas.
 
JerseyJersey
-Limitações da raça: Um dos problemas com os animais de alto mérito genético nos 
trópicos se originam no baixo consumo de matéria seca, produto de baixa qualidade, 
muitas forragens tropicais, como da depressão do consumo por estresse calórico, 
principalmente com relação às raças européias.
-Aptidão: Elevada produção leiteira.
CharolêsCharolês
-Origem:França.
Cruzamentos que originaram: Criado em estado puro.
-Temperamento: Dócil.
-Características importantes de produção: Engorda satisfatoriamente, produzindo carcaça de 
excelente qualidade. Ainda que esta apresente uma elevada proporção de gordura intramuscular 
(marmorização ), seus depósitos superficiais são excepcionalmente escassos. A palatabilidade de 
sua carne é considerada das melhores.
-Pelagem: Pelagem branca.
CharolêsCharolês
Limitações da raça: Sensibilidade ocular.
-Aptidão: Aptidão para carne e precocidade.
GirGir
-Origem: índia.
-Temperamento: Dócil.
-Pelagem: Os pêlos devem ser finos, curtos e sedosos. A pele deve ser preta ou escura, o que 
lhe proporciona tolerância à incidência solar, devendo ser ainda solta, fina e flexível, macia e 
oleosa, sendo que no úbere e região inguinal deve apresentar cor rósea.
-Limitações da raça: Não possui limitações significativas.
-Aptidão: Dupla aptidão, precocidade e facilidade de parto.
GirGir
SimentalSimental
-Origem: Suíça.
-Cruzamentos que originaram: originou de um cruzamento absorvente de reprodutores simental 
com rebanho base Guzerá.
-Temperamento: Dócil.
-Características importantes de produção: Alta fertilidade a longo prazo, longevidade, facilidade de 
parto, intervalos curtos entre o parto, excelente habilidade materna, boa capacidade de pastoreio, 
maturidade precoce, boas taxas de crescimento.
SimentalSimental
-Pelagem: pelagem ‘’pampa’’, amarela ou avermelhada, com manchas brancas que são bem 
características.
-Limitações da raça: Não possui limitações significativas.
-Aptidão: Dupla aptidão, tanto para carne quanto para o leite, precocidade produtiva e 
reprodutiva. 
GirolandoGirolando
Raça de origem brasileira;
Cruzamento de Gir com Holandês;
Temperamento dócil; Raça pode ser caracterizada pela alta produção de leite (80% da 
produção do brasil) pela funcionabilidade e produtora de carne pela adaptabilidade. 
Precocidade, eficiência reprodutiva, capacidade de suporte do úbere.
-Aptidão: Dupla aptidão; leite e corte.
GirolandoGirolando
Pelagem: preta, preta mamona, mamona de preto, mamona clara, preta pintada de branco, 
vermelha ou castanha em todas as suas tonalidades (clara ou escura), em diferentes 
tonalidades e podendo ser pintadas de branco, pode possuir algumas particularidades como 
estrela, gargantilha e bargada. Seus pelos são curtos, sedosos e brilhantes.
DevonDevon
Origem: Originária da Inglaterra.
Temperamento dócil.
Característica importante: Raça caracterizada com dupla aptidão para gado de corte e carne.
Precocidade, capacidade de ganhar peso de forma apreciável e econômica, e de produzir leite de 
grande valor nutritivo, resistência, não apresentam problema sem parições, excelente rendimento 
de carcaça.
-Aptidão: Dupla aptidão; corte/leite
 
 
 
DevonDevon
Pelagem: A pele pigmentada de amarelo alaranjado, e a pigmentação escura nos olhos. Pele 
moderadamente grossa, flexível, coberta de abundante
pelo de cor rubi. Nos machos é admissível um pouco de pele branca na
região escrotal. A pigmentação da pele também protege o úbere.
Limitação da raça: Sensibilidade ao calor.
BrangusBrangus
-Origem: norte-americana.
-Cruzamentos que originaram: o Brangus é o resultado da união das características 
predominantes no Aberdeen Angus, tais como qualidade de carcaça, pigmentação, fertilidade e 
precocidade; com as do Zebu - adaptação e rusticidade.
-Temperamento: Dócil
-Características importantes de produção: Índice alto de produtividade, habilidade materna, 
fertilidade, precocidade, acabamento de carcaça, tolerância ao calor, rusticidade. Baixos pesos ao 
nascer, não causando problemas de parto; peso, devido ao vigor híbrido individual os bezerros 
são desmamados bem pesados e que atinge a puberdade ou as condições para abate 
precocemente e as fêmeas são precoces e férteis, com grande habilidade materna.
BrangusBrangus
-Pelagem: O pêlo é fino, brilhante e pode ser preto ou marrom.
-Limitações da raça: Por ser um animal híbrido, antes de ter filhotes em grande escala é preciso 
saber da genética da fêmea e do macho para que não nasçam animais com deformidades.
- Aptidão: gado de corte.
BrahmanBrahman
Origem da raça: Raça que teve origem nos Estados Unidos.
Cruzamentos que originaram: Resultante do cruzamento de outras quatro raças, sendo 
elas: Gir, Nelore, Guzerá e Krishna Valley.
Pelagem: Tolerante a altas temperaturas e umidade. Sua pelagem se caracteriza por ser 
um pelo curto, grosso e brilhante, de coloração cinza claro ou vermelho bem escuro, 
refletindo os raios solares. A pele de coloração escura, aumentando sua resistência ao 
calor. No frio, este gado possui a capacidade de contrair a pele, aumentando sua 
espessura e a densidade dos pelos.
- Aptidão: Gado de corte.
BrahmanBrahman
Temperamento: Se destacam por sua inteligência e timidez. As fêmeas se destacam pelas suas 
incríveis habilidades materna, dóceis e seu temperamento é facilmente transferido para seus filhos, 
facilitando assim o manejo.
Características importantes de produção: Se destacam pela sua carcaça, tanto pelo volume da 
mesma e pela sua precocidade em que se forma. As carnes mais nobres são as que estão localizadas 
no dorso, lombo e garupa. São bem econômicos, robustos e adaptáveis a uma ampla variedade de 
alimentação e também ao clima facilitando assim sua reprodução.
WagyuWagyu
Origem da raça: Também chamada de Kobe Beef, é uma raça bovina originada do Japão. Com a 
inseminação artificial, as linhagens mais importantes são denominadas Doi, que é a mais popular, 
Nami e Manryu.
Cruzamento que originaram: O Wagyu Japanese Brown surgiu do cruzamento do Japanese Black 
com a raça Simental, para que aumentasse o ganho de peso de carcaça, mas com esse cruzamento 
perdeu-se o grau de marmoreio, menos musculoso em comparação a Japanese Black. Com a 
importação da raça Aberdeen Angus e a seleção de gados foi desenvolvido o Wagyu mocho.
Pelagem: O Wagyu foi dividido em dois tipos, Wagyu de pelagem preta (Japanese Black) e de 
pelagem marrom avermelhada (Japanese Brown).
- Aptidão: Gado de corte.
WagyuWagyu
Temperamento: Mostra-se um animal dócil.
Características importantes de produção: A raça Wagyu é muito conhecida por ter um elevado grau 
de marmoreio e maciez na carne, é uma das carnes mais valorizadas no mercado gastronômico 
internacional. Precoce, fértil, rústico e com bons resultados na produção de carne tanto no 
cruzamento quanto na raça pura, as fêmeas tem grandes facilidades na hora do parto.
SenepolSenepol
Origem da raça: Teve origem por volta de 1918 no arquipélago de Ilhas Virgens, no Caribe.
Cruzamentos que originaram: Nascido através do cruzamento de duas raças, N’Dama e Red Poll. 
O Senepol surgiu da necessidade de obter um gado rústico, resistente a doenças (é uma raça com 
baixo índice de infestação de ecto e endoparasitas) e acostumado a condições extremas mas que 
conseguisse produção satisfatória de carne e leite.
Pelagem: A raça Senepol tem alta padronização, com pelagem curta (pelo zero), seu pelo curto 
permite suportar temperaturas altas; de cor forte (do amarelado claro até o forte avermelhado, 
que é mais característico do senepol).
Temperamento: Dócil 
- Aptidão: Gado de corte.
SenepolSenepol
Características importantes de produção: Raça que tem inúmeras vantagens na reprodução, pois 
um touro adulto chega a cobrir entre 50 e 60 vacas a campo ; excelente habilidade materna das 
fêmeas. O rendimento médio da carcaça no frigorífico é de 53,9%, cobertura média de gordura de 
5,4 mme índice médio de 80,8cm² na área de olho de lombo.
LimousinLimousin
-Cruzamentos que originaram:É derivada de um progressivo melhoramento da antiga raça 
Garoneza que ocupava também as regiões de Garona,Tar,Lot e Gironda, no século XVII.
-Origem: A raça Limousin se originou na região Centro-Sul da França. 
É bem provável que a história desta raça no Brasil, tenha 
início nos tempos do Império em 1850, sendo presente 
de um engenheirofrancês a um criador mineiro.
-Temperamento: nervoso
-Características importante de produção: facilidade de parto, produção de leite, tamanho 
moderado e longevidade, variedade da genética do Limousin encontrada entre as raças permite 
a produção de produtos que se enquadram quase que em qualquer mercado.
-Pelagem: Sua pelagem é de cor vermelho cereja, podendo tender para o marrom; os pelos são 
finos, curtos e sedosos; a pele é macia, fina, flexível e de coloração rosa; as mucosas são rosadas; a 
vassoura da cauda é rósea clara.
- Aptidão: Gado de corte.
LimousinLimousin
-Limitações da raça: Peso e tamanho reduzidos para a idade ,Ossatura muito longa e 
pesada, excesso de gordura, cabeça extremamente leve e com perfil convexo ou 
sub-convexo, Chanfro torto, Pescoço muito comprido e com excesso de barbela, 
Peito muito estreito e pouco profundo, Problemas de cifose ou escoliose, Ancas e 
garupas muito caídas Tórax, costelas e flancos com depressão, Umbigo muito longo 
e com hérnia, Monorquidismo ou criptorquidismo, Prepúcio muito exposto, 
Membros muito longos, Defeito de aprumo.