Conceitos Básicos de Nutrição

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Nutrição de 
Ruminantes 
 
 UNIVERSIDADE FEDERAL DO PAMPA 
 CAMPUS DE DOM PEDRITO 
 CURSO DE ZOOTECNIA 
Aula – 
CONCEITOS BÁSICOS SOBRE 
NUTRIÇÃO ANIMAL 
Prof. Luciane Rumpel Segabinazzi 
Disciplina: Nutrição Animal Básica 
Prof. Luciane Rumpel Segabinazzi 
Disciplina: Nutrição Animal Básica 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Nutrição 
Animal 
Nutrição 
Animal 
Estatística 
Fisiologia Economia 
Microbiologia 
Bioquímica 
Genética 
Ciência da 
Computação 
Ciências Ligadas a Nutrição/Alimentação 
Comportamento 
Animal 
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Nutrição Animal: Conceitos Básicos Nutrição Animal: Conceitos Básicos 
NUTRIÇÃO ANIMAL: 
 É a ciência que estuda os fenômenos físicos, químicos e biológicos 
envolvidos no processo o qual os alimentos são ingeridos, digeridos, e por 
fim são absorvidos e metabolizados pelas células, de modo a atender as 
exigências nutricionais dos animais. 
 ALIMENTAÇÃO ANIMAL: 
 É um ramo da nutrição, que envolve a ESCOLHA, 
PREPARO e FORNECIMENTO do alimento para os animais. 
 Representa de 60 a 80% dos custos de produção; 
Nutrição Animal: Conceitos Básicos Nutrição Animal: Conceitos Básicos 
METABOLISMO: 
 É o conjunto de transformações e reações químicas através das quais 
se realizam os processos de síntese e degradação (ou decomposição) das 
células. 
 
 Anabolismo - conversão de substâncias simples em substâncias mais 
complexas pelas células vivas (metabolismo construtivo); 
 
 Catabolismo - conversão ou redução de substâncias complexas a 
substâncias mais simples pelas células vivas (metabolismo destrutivo); 
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Fonte: Adaptado de Luchiari Filho, 2000. 
ACÚMULO DE MÚSCULOS, GORDURA E OSSOS 
DURANTE O CRESCIMENTO 
ACÚMULO DE MÚSCULOS, GORDURA E OSSOS 
DURANTE O CRESCIMENTO 
ALIMENTO: 
 É qualquer material ou substância que forneça pelo menos um nutriente 
que pode ser ingerido e parcial ou totalmente digerido e assimilado pelo 
animal; 
 Pode ser de ORIGEM ANIMAL, VEGETAL ou SINTÉTICO. 
 Os alimentos não são completos, significando que sempre haverá 
deficiência ou excesso de algum nutriente (exceção do leite e ovo na 
fase inicial da vida do animal). 
FORRAGEIRA – é um tipo de volumoso!!!!! FORRAGEIRA – é um tipo de volumoso!!!!! 
Nutrição Animal: Conceitos Básicos Nutrição Animal: Conceitos Básicos 
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Nutrição Animal: Conceitos Básicos Nutrição Animal: Conceitos Básicos 
ALIMENTO VOLUMOSO: 
 São alimentos que possuem alto teor de fibra (18% ou mais de FB 
na matéria seca), podendo ser aquosos (silagem) ou secos (fenos); 
 Apresentam baixos teores de energia; 
 
ALIMENTO CONCENTRADO: 
 São alimentos com baixo teor de fibra bruta (menor que 18% de FB) 
e alto teor de proteína ou energia. Dividem-se em: 
 CONCENTRADOS ENERGÉTICOS: são aqueles que contém menos de 20% de PB na 
matéria seca. Ex: grãos de cereais (milho, sorgo, aveia), raízes (mandioca); 
 CONCENTRADOS PROTÉICOS: são aqueles que contém mais de 20% de PB na matéria 
seca. Ex: Podem ser de origem vegetal (farelo de soja, de algodão) de origem animal (farinha de 
peixe, farinha de carne) e nitrogênio não proteico (uréia); 
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DIETA DIETA 
MATÉRIA SECA MATÉRIA SECA 
VOLUMOSO 
> 18% de FB 
VOLUMOSO 
> 18% de FB 
CONCENTRADO 
< 18% de FB 
CONCENTRADO 
< 18% de FB 
PROTEICO 
> 20% de PB 
PROTEICO 
> 20% de PB 
ENERGÉTICO 
< 18% de PB 
ENERGÉTICO 
< 18% de PB 
MINERAL E 
VITAMINICO 
MINERAL E 
VITAMINICO 
ÁGUA ÁGUA 
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RAÇÃO: 
 Total do alimento, incluindo água, consumido por um animal num 
período de 24 horas; 
 
RAÇÃO BALANCEADA: 
 Total de alimento que um animal consome em 24 horas, e que seja 
capaz de atender às suas exigências nutricionais; 
Ração extrusada Ração farelada Ração peletizada 
http://www.google.com.br/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=DNjBU9i5RlNSYM&tbnid=HQo7ECRjhFOHKM:&ved=0CAUQjRw&url=http%3A%2F%2Fwww.vitamilracoes.com.br%2Findex%2Fprodutos_ver%2F126&ei=SLdwU6iSJKizsQTl04CgCw&bvm=bv.66330100,d.aWw&psig=AFQjCNGBef-iWkW5rnNWYlymqq0XEBsIAw&ust=1399982184100081
http://www.google.com.br/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=fw6pasDT75j4LM&tbnid=4iDtmTsdHb4oGM:&ved=0CAUQjRw&url=http%3A%2F%2Fwww.ebah.com.br%2Fcontent%2FABAAAffs4AJ%2Fcarboidratos-na-alimentacao-animal-nutricao&ei=iLdwU4ylKLKrsQS--4CYCQ&bvm=bv.66330100,d.aWw&psig=AFQjCNGBef-iWkW5rnNWYlymqq0XEBsIAw&ust=1399982184100081
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SUPLEMENTO: 
 Ingrediente ou mistura de ingredientes capaz de suprir a ração ou o 
concentrado , em vitaminas, aminoácidos ou minerais, sendo permitida a 
inclusão de aditivos; 
 Tem o objetivo de balancear nutricionalmente a dieta; 
 Podem ser energéticos, protéicos, minerais ou vitamínicos 
DIETA: 
 Indica os componentes de uma ração, ou seja, é a descrição detalhada de 
todos alimentos que compõem a ração; 
 
INGREDIENTE: 
 Qualquer componente ou matéria prima utilizada na composição de uma 
ração, concentrado ou suplemento; 
Cavalcante, M.A.B, et al., (2005) RBZ, v.34 
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REFEIÇÃO: 
Parte da ração que é distribuída e consumida em cada vez; 
Maior a frequência de fornecimento, maior é o estímulo à ingestão de 
alimento; 
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Fonte: PAZDIORA, R. D. et. Al.; Efeitos da frequência de fornecimento do volumoso e concentrado no comportamento ingestivo de vacas e novilhas em 
confinamento. R. Bras. Zootec., v.40, n.10, p.2244-2251, 2011. 
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NUTRIENTES: 
 São constituintes dos alimentos que nutrem o animal; 
 São compostos químicos ou grupo de compostos que, quando 
ingerido podem ser aproveitados pelo animal; 
 São utilizados na síntese de algum composto do organismo animal ou 
na produção de energia para manutenção celular; 
O Nutricionista deve conhecer e entender: 
 Funções dos nutrientes; 
 Metabolismo dos nutrientes; 
 Inter relações metabólicas envolvidas no uso dos 
nutrientes; 
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NUTRIENTE DIGESTÍVEL: 
 É fração que é possível de ser digerida pelo animal, ou seja, a fração 
que não é eliminada nas fezes. Ex: proteína digestível, gordura 
digestível, etc. 
 Os alimentos podem ter a mesma composição bruta mas ter 
coeficientes de digestibilidade distintos, portanto serão aproveitados de 
forma diferentes: 
Exemplo Alimento 1 Alimento 2 
Proteína Bruta do alimento 10% 10% 
Coeficiente de Digestibilidade 70% 50% 
Proteína Digestível do alimento ?? % ?? % 
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NDT (NUTRIENTES DIGESTÍVEIS TOTAIS) : 
 É uma das formas de expressar a concentração energética dos alimentos; 
 Representa o somatório das frações orgânicas digestíveis do alimento; 
% NDT = PD + FD + ENND + (EED x 2,25) % NDT = PD + FD + ENND + (EED x 2,25) 
 Exceção: Matéria Mineral (fração inorgânica); 
 A gordura (EE) libera aproximadamente 9 kcal de EB/g, enquanto os demais 
componentes orgânicos (PB, FB e ENN) liberam aproximadamente 4 kcal de EB/g, 
o que confere um fator de correção de 2,25; 
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Exemplo de uma dieta (calcule o NDT em kg de NDT/kg de alim. e em energia em 
kcal/kg de alimento): 
Composição do alimento % da MS Digestibilidade Fração 
Digestível 
Umidade 10 - - 
Proteína Bruta 9 85 7,65 
Extrato etéreo 4 90 3,6 
Fibra bruta 5 5 0,25 
Matéria mineral 5 - - 
Extrat. Nãonitrogenado 67 92 61,64 
% NDT = PD + FD + ENND + (EED x 2,25) % NDT = PD + FD + ENND + (EED x 2,25) 
* Expresso em 100% da MS 
% NDT = PD + FD + ENND + (EED x 2,25) % NDT = PD + FD + ENND + (EED x 2,25) 
% NDT = 7,65 + 0,25 + 61,64 + ( 3,6 x 2,25) % NDT = 7,65 + 0,25 + 61,64 + ( 3,6 x 2,25) 
% NDT = 77,64 % NDT = 77,64 
77,64 % de NDT ou 
 0,776 kg de NDT/kg MS da dieta 
1 Kg NDT equivale a aproximadamente 4.410 Kcal de ED; 
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 Antes de fazer qualquer dieta é preciso saber: 
 Composição Bromatológica dos Alimentos; 
 Peso, categoria e sexo do animal; 
 Ganho de peso estimado, produção de leite diária, massa de ovo 
produzida, etc... 
 Exigência do animal; 
 Estimativa de consumo; 
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CARÊNCIA ou DEFICIÊNCIA NUTRICIONAL: 
 Insuficiência de um nutriente essencial que culmina com o surgimento 
de sinais clínicos no animal como resultado da deficiência nutricional; 
Doença do “músculo Branco” – vit E e selênio 
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TABELAS DE EXIGÊNCIA NUTRICIONAL – Principais Sistemas: 
 Britânico (AFRC) 
 Energy and Protein Requirements of Ruminants; 
 Americano (NRC) 
 Nutrient Requirements of Small Ruminants; 
 Nutrient Requirements of Houses 
 Nutrient Requirements of Dogs e Cats; 
 Nutrient Requirements of Dairy Cattle 
 Nutrient Requirements of Swine; 
 Nutrient Requirements of Poutry; 
 Nutrient Requirements of Fish 
 Francês (INRA) 
 Australiano (CSIRO) 
 Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization 
 Brasileiro (UFV) 
 Tabelas Brasileiras de Aves e Suinos – Rostagno; 
 Exigências Nutricionais de Zebuinos e Tabelas de Composição de Alimentos BR-Corte – Valadares Filho; 
 
 
1 lb tem 0,453,6 kg 
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DIGESTIBILIDADE: 
 Consiste da fração do alimento aparentemente aproveitada pelo animal, ou 
seja, a diferença entre a quantidade ingerida e a quantidade excretada nas fezes; 
 Pode ser calculado com ajuda de: 
 - Ensaios de digestibilidade in vivo; 
 - Estimado através de técnicas laboratoriais; 
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DEGRADABILIDADE RUMINAL : 
 Estima o desaparecimento do substrato (alimento), quer seja por 
degradação microbiologia, hidrólise ou simples solubilização; 
GOES, R,H, T.; et al, ( 2008) Rev. Bras. Saúde Prod. 
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ADITIVO: 
 São ingredientes adicionados na dieta, em pequena quantidade, com 
a finalidade de conservar, intensificar ou modificar suas propriedades, 
desde que não prejudiquem o valor nutritivo. 
 Dentre as funções estão a de melhorar o sabor, coloração, textura ou 
fazer a conservação. Ex: antioxidantes (para gorduras), pigmentantes 
(para gema de ovo e pele de frangos), antifúngicos para ração), 
palatabilizantes. 
Enzimas, acidificantes, adsorventes, pigmentantes, antioxidantes, promotores de 
crescimento, anticoccidianos, antifúngicos, vitaminas, aminoácidos, etc. 
http://www.agricultura.gov.br/animal/alimentacao/aditivos/aditivos-autorizados 
Enzimas, acidificantes, adsorventes, pigmentantes, antioxidantes, promotores de 
crescimento, anticoccidianos, antifúngicos, vitaminas, aminoácidos, etc. 
http://www.agricultura.gov.br/animal/alimentacao/aditivos/aditivos-autorizados 
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NÚCLEO OU PREMIX: 
 mistura de ingredientes/alimentos/aditivos, geralmente em baixas 
quantidades que complementarão a ração. 
http://www.agricultura.gov.br/animal/alimentacao/aditivos/aditivos-autorizados
http://www.agricultura.gov.br/animal/alimentacao/aditivos/aditivos-autorizados
http://www.agricultura.gov.br/animal/alimentacao/aditivos/aditivos-autorizados
http://www.agricultura.gov.br/animal/alimentacao/aditivos/aditivos-autorizados
http://www.agricultura.gov.br/animal/alimentacao/aditivos/aditivos-autorizados
http://www.agricultura.gov.br/animal/alimentacao/aditivos/aditivos-autorizados
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http://www.agricultura.gov.br/animal/alimentacao/legislacao 
PROBIÓTICO: 
 São misturas de bactérias e/ou leveduras vivas que são fornecidas através das 
dietas com o objetivo de estabelecer uma microbiota desejada para competir com 
bactérias deletérias no intestino, promovendo aumento de ganho de peso e melhora 
da eficiência alimentar. 
 Existem vários probióticos comerciais disponíveis para inclusão nas dietas de 
suínos, contendo microrganismos pertencentes aos gêneros Streptococcus, 
Lactobacillus, Saccharomyces, etc. 
 Os probióticos podem exercer seus efeitos competindo com patógenos, 
modificando o ambiente intestinal pela redução do pH, em conseqüência dos 
produtos da fermentação, interagindo e modulando a resposta inflamatória e 
imunológica local e sistêmica, entre outros (MORAIS & JACOB, 2006). 
 
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http://www.agricultura.gov.br/animal/alimentacao/legislacao
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PREBIÓTICOS: 
 São ingredientes alimentares não digeríveis que beneficiam o animal por 
estimular seletivamente o crescimento e/ou a atividade de bactérias benéficas 
ao intestino, melhorando a saúde animal; 
 Pode-se dizer que são “os alimentos” da bactérias probióticas; 
 
 Alguns prebióticos são: 
 - Frutoligossacarídeos (FOS); 
 - Glucoligossacarídeos (GOS); 
 - Mananoligossacarídeos (MOS); 
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EXIGÊNCIA NUTRICIONAL: 
É a quantidade de energia e/ou nutrientes necessários para atender os 
requerimentos nutricionais para MANUTENÇÃO e/ou PRODUÇÃO animal. 
 A medida que o animal envelhece as exigências nutricionais alteram. 
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 EXIGÊNCIA NUTRICIONAL: 
 São quantidades específicas de nutrientes que os animais necessitam para 
manutenção, produção ou qualquer que seja o intuito produtivo. 
Frango de corte (NRC 1994) Bovinos de Corte (NRC 1984 e 1989) 
Energia (EM) Energia (ED, EM, EL, NDT) 
Proteína Bruta Proteína Bruta: PDR e PNDR (by-pass) 
Aminoácidos 
H I L L M A FE TRI TE V A 
_ 
Vitaminas Lipossolúveis: A D E K Vitaminas Lipossolúveis (eventualmente) 
Vitaminas Hidrossolúveis: C e “B” _ 
Minerais Minerais 
Comparação das exigências nutricionais de espécies de animais em crescimento segundo o NRC: 
NUTRIENTE ESSENCIAL: 
É aquele nutriente que não é sintetizado na mesma velocidade em que é 
utilizado pelo animal. 
Ex: aa essenciais; minerais, etc.. 
Um determinado nutriente só é considerado essencial se quando for retirado 
da dieta, há redução na síntese dos metabólitos essenciais para o 
crescimento ou produção. 
Nutrição Animal: Conceitos Básicos Nutrição Animal: Conceitos Básicos 
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CONVERSÃO ALIMENTAR (CA): 
É a capacidade do animal converter a ração ingerida em uma unidade de 
produto; 
 É relação entre o consumo e o ganho de peso do animal; 
 
CA= consumo de alimento 
 ganho de peso 
CA= 5,0 kg 
 1,0 kg 
1 
2 
3 
4 
R1 R2 R3 
CA 
R1 = 2,0 kg 
 1,0 kg 
CA 
R2 = 3,0 kg 
 1,0 kg 
CA 
R3 = 4,0 kg 
 1,0 kg 
R1= 2:1 
R1= 3:1 
R1= 4:1 
A melhor ração 
é a R1 pois é 
mais eficiente 
na CA 
CA 
Nutrição Animal: Conceitos Básicos Nutrição Animal: Conceitos Básicos 
CA = 1,976 kg de ração 
 0,946 ganho PV/dia 
CA = 1,976 kg de ração 
 0,946 ganho PV/dia 
CA = 2,09 CA = 2,09 
Abreu et al., 2007 
 ? ? ? 
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? 
? 
Domingues et al., 2014 
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EFICIÊNCIA ALIMENTAR (EA): 
É a quantidade de produto animal obtido por quantidadeunitária de alimento 
 É relação entre o ganho de peso e o consumo de alimento 
 
EA= ganho de peso X 100 
consumo de alimento 
EA= 1,0 kg x 100 
 5,0 kg 
1 
2 
3 
4 
R1 R2 R3 
EA 
R1 = 1,0 kg X 100 
 2,0 kg 
EA 
R2 = 1,0 kg X 100 
3,0 kg 
EA 
R3 = 1,0 kg X 100 
4,0 kg 
R1= 50 % 
R1= 33 % 
R1= 25 % 
A melhor ração 
é a R1 pois 
apresenta 
maior 
EFICIENCIA 
ALIMENTAR 
EA 
Nutrição Animal: Conceitos Básicos Nutrição Animal: Conceitos Básicos 
Domingues et al., 2014 
 Qual o grupo de animais que apresentaram a melhor Eficiência 
alimentar? 
 Qual o grupo de animais que apresentaram a melhor Eficiência 
alimentar? 
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• 1. Volumosos secos 
• 2. Volumosos úmidos ou verdes 
• 3. Volumosos ensilados 
• 4. Concentrados energéticos 
• 5. Concentrados protéicos 
• 6. Minerais 
• 7. Vitaminas 
• 8. Aditivos 
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Classificação dos alimentos para 
os animais 
VOLUMOSO VOLUMOSO CONCENTRADO CONCENTRADO 
Baixo valor energético: 
< 60%NDT 
Elevado teor de fibra: >18% 
Baixo valor energético: 
< 60%NDT 
Elevado teor de fibra: >18% 
Alto valor energético: 
> 60% NDT 
Baixo teor de fibra:< 18% 
Alto valor energético: 
> 60% NDT 
Baixo teor de fibra:< 18% 
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NDT : Nutrientes digestíveis totais 
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VOLUMOSO VOLUMOSO 
Base da alimentação dos Ruminantes 
Aparelho digestivo 
Base da alimentação dos Ruminantes 
Aparelho digestivo 
CONCENTRADO CONCENTRADO 
Base da alimentação dos Monogástricos 
Aparelho digestivo 
Base da alimentação dos Monogástricos 
Aparelho digestivo 
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Classificação 
• 1. Volumosos secos 
• 2. Volumosos úmidos ou verdes 
• 3. Volumosos ensilados 
• 4. Concentrados energéticos 
• 5. Concentrados protéicos 
• 6. Minerais 
• 7. Vitaminas 
• 8. Aditivos 
 
16/03/2018 10:15 
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VOLUMOSOS VOLUMOSOS 
1. Secos: < 14% 
de umidade 
1. Secos: < 14% 
de umidade 
Feno 
Palhas 
Cascas de cereais 
Feno 
Palhas 
Cascas de cereais 
2. Úmidos ou verdes: 
> 14% de umidade 
2. Úmidos ou verdes: 
> 14% de umidade 
Pastagens 
Capineiras 
Raízes e Tubérculos 
Pastagens 
Capineiras 
Raízes e Tubérculos 
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Classificação 
• 1. Volumosos secos 
• 2. Volumosos úmidos ou verdes 
• 3. Volumosos ensilados 
• 4. Concentrados energéticos 
• 5. Concentrados protéicos 
• 6. Minerais 
• 7. Vitaminas 
• 8. Aditivos 
 
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16/03/2018 
23 
Classificação 
• 1. Volumosos secos 
• 2. Volumosos úmidos ou verdes 
• 3. Volumosos ensilados 
• 4. Concentrados energéticos 
• 5. Concentrados protéicos 
• 6. Minerais 
• 7. Vitaminas 
• 8. Aditivos 
 
16/03/2018 10:15 
Concentrados Concentrados 
4. Energéticos: < 20% PB 4. Energéticos: < 20% PB 
 
5. Protéicos: > 20% PB 5. Protéicos: > 20% PB 
Animal 
 
 Vegetal 
Animal 
 
 Vegetal 
Animal 
 
 Vegetal 
Animal 
 
 Vegetal 
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16/03/2018 
24 
Classificação 
• 1. Volumosos secos 
• 2. Volumosos úmidos ou verdes 
• 3. Volumosos ensilados 
• 4. Concentrados energéticos 
• 5. Concentrados proteicos 
• 6. Minerais 
• 7. Vitaminas 
• 8. Aditivos 
 
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4. Concentrados Energéticos – Origem Animal 4. Concentrados Energéticos – Origem Animal 
Sebos 
Graxas 
Sebos 
Graxas 
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4.Concentrados Energéticos – Origem Vegetal 4.Concentrados Energéticos – Origem Vegetal 
Grãos de cereais: milho, sorgo, triticale 
Raízes e tubérculos: mandioca e resíduos 
Grãos de cereais: milho, sorgo, triticale 
Raízes e tubérculos: mandioca e resíduos 
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Classificação 
• 1. Volumosos secos 
• 2. Volumosos úmidos ou verdes 
• 3. Volumosos ensilados 
• 4. Concentrados energéticos 
• 5. Concentrados proteicos 
• 6. Minerais 
• 7. Vitaminas 
• 8. Aditivos 
 
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5.Concentrados Protéicos – Origem Animal 5.Concentrados Protéicos – Origem Animal 
Farinha de Carne 
Farinha de Carne e ossos 
Farinha de Sangue 
Farinha de Penas 
Farinha de Peixe 
Farinha de Carne 
Farinha de Carne e ossos 
Farinha de Sangue 
Farinha de Penas 
Farinha de Peixe 
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Farelo de soja 
Farelo de algodão 
Farelo de girassol 
 Utilização 
 
Farelo de soja 
Farelo de algodão 
Farelo de girassol 
 Utilização 
 
Ruminantes Monogástricos 
5.Concentrados Protéicos – Origem Vegetal 5.Concentrados Protéicos – Origem Vegetal 
16/03/2018 10:15 
Classificação 
• 1. Volumosos secos 
• 2. Volumosos úmidos ou verdes 
• 3. Volumosos ensilados 
• 4. Concentrados energéticos 
• 5. Concentrados protéicos 
• 6. Minerais 
• 7. Vitaminas 
• 8. Aditivos 
 
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6. MINERAIS 6. MINERAIS 
Funções: 
Transferência de energia ligada ao metabolismo celular; 
São constituintes fundamentais do protoplasma e da estrutura 
óssea (Ca, P, Mg); 
Manutenção da pressão osmótica e equilíbrio ácido-básico (K, 
Na); 
Participam da constituição das enzimas, vitaminas, hormônios; 
Atuam como transportadores; 
Funções: 
Transferência de energia ligada ao metabolismo celular; 
São constituintes fundamentais do protoplasma e da estrutura 
óssea (Ca, P, Mg); 
Manutenção da pressão osmótica e equilíbrio ácido-básico (K, 
Na); 
Participam da constituição das enzimas, vitaminas, hormônios; 
Atuam como transportadores; 
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Classificação 
• 1. Volumosos secos 
• 2. Volumosos úmidos ou verdes 
• 3. Volumosos ensilados 
• 4. Concentrados energéticos 
• 5. Concentrados protéicos 
• 6. Minerais 
• 7. Vitaminas 
• 8. Aditivos 
 
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7. VITAMINAS 7. VITAMINAS 
Substâncias de natureza orgânica, 
essenciais ao organismo e apresentam ação 
específica; 
Classificação Lipossolúveis: A, D, E e K 
 Hidrossolúveis: complexo 
 B e Vitamina C 
Substâncias de natureza orgânica, 
essenciais ao organismo e apresentam ação 
específica; 
Classificação Lipossolúveis: A, D, E e K 
 Hidrossolúveis: complexo 
 B e Vitamina C 
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Classificação 
• 1. Volumosos secos 
• 2. Volumosos úmidos ou verdes 
• 3. Volumosos ensilados 
• 4. Concentrados energéticos 
• 5. Concentrados proteicos 
• 6. Minerais 
• 7. Vitaminas 
• 8. Aditivos 
 
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8. ADITIVOS 8. ADITIVOS 
Antibióticos Antioxidantes 
Probióticos Tamponantes 
Emulsificantes Enzimas 
Ionóforos 
Antibióticos Antioxidantes 
Probióticos Tamponantes 
Emulsificantes Enzimas 
Ionóforos 
Substâncias adicionadas em pequenas quantidades para 
intensificar as propriedades desejáveis e (ou) eliminar as 
características indesejáveis de ingredientes da dieta. 
 
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 ESTUDO DIRIGIDO: 
 
1. Dentre os nutrientes (gorduras, proteínas e carboidratos) qual possui a maior 
quantidade de energia bruta (EB)? Por que isso acontece? 
2. Qual o significado da sigla NDT? Como se calcula e para que serve? 
3. O que é incremento calórico e quais as suas principais causas? 
4. Defina digestibilidade. Quais são os fatores que afetam a mesma. Como ela é 
expressa? 
5. Se um bovino consumiu 10 Kg de feno contendo 8,8 Kg de matéria seca (MS) e 
excretou 5,5 Kg de fezes, contendo 3,5 Kg de MS, qual a digestibilidade 
aparente desse feno? 
6. Descreva e compare digestibilidade in vivo, in situ e in vitro. 
7. Por que usamos o termo disponibilidade ou biodisponibilidade para minerais? 
8. Quais são os principais sistemas (tabelas) disponíveis para as espécies de 
interesse zootécnico no mundo? 
9. Quais são os fatores que afetam as exigências nutricionais dos animais? 
10.A conversão alimentar e aeficiência alimentar mudam a medida que o animal 
fica mais velho? Em caso afirmativo, explique.