Lista_de_ingredientes_-_Finger_food_para_eventos

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LISTA DE INGREDIENTES
Finger food para eventos
ESTE MATERIAL É PARTE INTEGRANTE DO CURSO ONLINE “FINGER FOOD PARA EVENTOS” DA EDUK (WWW.EDUK.COM.BR) 
CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)
Lista de ingredientes
• 500 g de tomate-cereja
• 300 g de pepino fatiado
• 180 g de cebola roxa cortada em rodelas finas
• Sal e pimenta-do-reino – Q.B.
• 40 g de azeite
• 10 g de folha de hortelã
• 150 g de queijo feta cortado em cubos
SALADA GREGA
MINIQUICHE DE PALMITO
Massa
• 100 g de margarina
• 50 g de ovo
• 240 g de farinha de trigo
• Sal – Q.B.
Recheio
• 150 g de cebola pequena picada
• 10 g de alho picado
• 24 g de margarina
• 500 g de palmito picado
• 200 g de requeijão
• Sal – Q.B.
• 24 g de farinha de trigo
• 500 ml de leite integral
Cobertura
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Salsinha – Q.B.
para eventos
Finger food
PAULO SILVA
• 600 g de salmão sem espinha e sem pele (filé) cortado em
cubinhos pequenos
• 120 g de maço de coentro
• 200 g de cebola roxa média
TARTAR DE SALMÃO
LISTA DE INGREDIENTES
Finger food para eventos
ESTE MATERIAL É PARTE INTEGRANTE DO CURSO ONLINE “FINGER FOOD PARA EVENTOS” DA EDUK (WWW.EDUK.COM.BR) 
CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)
• 50 g de pimenta dedo-de-moça
• Sal – Q.B.
• 40 g de azeite extra virgem
• 300 g de cebola roxa
• 500 g de linguado
• 200 g de limão
• Sal – Q.B.
• Pimenta dedo-de-moça picada – Q.B.
• 300 g de abobrinha italiana
• 30 g de azeite
• Sal e pimenta-do-reino – Q.B.
• 300 g de ricota fresca passada pela peneira
• 250 g de tomate seco, escorrido e cortado em fatias finas
• 10 g de salsinha picada
• 500 ml de leite integral
• 300 g de queijo coalho ralado
• 1 kg de farinha de tapioca
• Sal – Q.B.
• Pimenta-do-reino branca – Q.B.
• Óleo – Q.B.
• 260 g de geleia agridoce de pimenta para acompanhar
• 400 g de batata média
• Água para cozinhar – Q.B.
• 500 ml de leite integral
• Sal – Q.B.
• 200 g de creme de leite UHT
• 200 g de queijo parmesão
• 300 g de queijo muçarela ralado
• 100 g de queijo gorgonzola
• 10 g de dente de alho
• 180 g de cebola
• 50 g de manteiga com sal
• 1 L de caldo de galinha
• 1 folha de louro
• Sal – Q.B.
CEVICHE DE PESCADO 
ENVOLTINE DE ABOBRINHA 
DADINHO DE TAPIOCA 
DERRETIDO DE QUEIJO 
POLENTA CREMOSA 
LISTA DE INGREDIENTES
Finger food para eventos
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CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)
• 240 g de fubá
• 200 g de creme de leite UHT
• 500 g de mandioca cozida
• 300 ml de leite integral
• 24 g de margarina
• Sal e pimenta – Q.B.
• 20 g de alho esmagado
• 180 g de cebola média picadinha
• 45 g de azeite
• 300 g de carne-seca dessalgada e cozida
• 20 g de salsinha
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 15 g de óleo
• 500 g de carne bovina (acém ou alcatra)
• 20 g de alho amassado
• 180 g de cebola picada
• 30 g de salsão picado
• 5 g de folha de louro
• 171 g de caldo de carne
• 500 ml de água
• 340 g de polpa de tomate
• Sal e pimenta-do-reino – Q.B.
• 300 g de feijão verde
• 114 g de caldo de carne
• 1 L de água
• 180 g de cebola ralada
• 10 g de dente de alho amassado
• 350 g de paio
• 45 g de óleo
• 30 g de coentro picado
• 400 g de arroz lavado e escorrido
• 150 g de queijo coalho cortado em cubos
• 1 kg de mandioquinha
• 2 L de água morna
• 172 g de caldo de legumes
• 720 ml de leite
• 250 g de creme de leite UHT
ESCONDIDINHO DE CARNE-SECA 
RAGU DE CARNE 
MINIBAIÃO DE DOIS
CREME DE MANDIOQUINHA COM AZEITE TRUFADO
LISTA DE INGREDIENTES
Finger food para eventos
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CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)
• Sal – Q.B.
• 500 ml de azeite trufado
• 20 g de alho
• 180 g de cebola picada
• 200 g de alho-poró fatiado
• 24 g de margarina
• Sal – Q.B.
• 30 g de farinha de trigo
• 1 L de leite integral
• 200 g de creme de leite UHT
• 100 g de queijo parmesão
• 500 g de feijão cozido
• Óleo para refogar – Q.B.
• 180 g de cebola picadinha
• 20 g de alho picadinho
• 10 g de folha de louro
• Sal – Q.B.
• 300 g de bacon cortado em cubinhos
• Cheiro-verde – Q.B.
• 1 L de leite integral
• 2 paus de canela para aromatizar
• 5 g de essência de baunilha
• Casca de laranja para aromatizar – Q.B.
• 60 g de margarina
• 300 g de arroz arbóreo
• 180 g de vinho branco suave
• 140 g de morango picado
• 200 ml de leite condensado
• Morangos para decorar – Q.B.
CREME DE ALHO-PORÓ 
CALDINHO DE FEIJÃO COM CROCANTE DE BACON 
RISOTO DOCE DE MORANGO
MINIMOUSSE DE MARACUJÁ
Mousse
• 395 g de leite condensado
• 200 g de suco de maracujá concentrado
• 395 g de creme de leite UHT
Calda
• 240 g de polpa de maracujá com as sementes
• 70 g de açúcar refinado
• 240 ml de água
LISTA DE INGREDIENTES
Finger food para eventos
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CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)
• 240 g de bolacha de maisena
• 24 g de margarina
• 50 g de ovo
• 240 g de leite condensado
• 500 ml de suco de limão siciliano
• Raspas de limão siciliano – Q.B.
TORTILHA DE LIMÃO SICILIANO
Massa
Recheio