A opção correta é: "As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I." A primeira asserção é verdadeira, pois é importante que o negócio de alimentação esteja sempre atualizado e em busca de novas oportunidades e tendências para se destacar no mercado. Já a segunda asserção também é verdadeira, pois é importante que o cardápio esteja sempre atualizado e que os funcionários estejam cientes das mudanças, principalmente os garçons, que são os responsáveis por vender os produtos. No entanto, a segunda asserção não é uma justificativa direta da primeira, pois existem outras formas de manter o negócio atualizado além da atualização do cardápio e treinamento dos funcionários.
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Gastronomia Aplicada à Nutrição Clínica
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