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RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS - EaD
	
AULA 01
	
	
	DATA:
21/05/2022
VERSÃO:01
RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS: MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS – aula 1
DADOS DO(A) ALUNO(A):
	NOME: LARA GONÇALVES DA ROCHA SILVA
	MATRÍCULA:01404682
	CURSO:NUTRIÇÃO
	POLO:PITUBA
	PROFESSOR(A) ORIENTADOR(A): TEREZA CRISTINA SILVA COSTA 
 
		TEMA DE AULA: VIDRARIA E EQUIPAMENTOS UTILIZADOS NO LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA 
RELATÓRIO:
1. Resumo sobre o tema abordado em aula.
 Na aula foram se relembrados os assuntos que demos de segurança no laboratório e também sobre os equipamentos e vidraçaria, pois tendo esses conhecimentos antes de manipularmos é de extrema importância. Além de que estarmos organizados e familiarizados com o local e com os matérias é muito importante, pois assim poderemos ter um melhor resultado na pesquisa e também evitando que ocorra algo de errado.
2. Materiais utilizados.
-O Autoclave 
-A placa de petri 
-Proveta
-Bico de Bunsen
-Frascoboro Erlenmeyer 
-Balança Analítica 
-Espátula 
-Vidro Relógio 
-Bastão de Vidro
-Micro-ondas
-Meio cultura ágar nutriente 28g
-Água 100ml
3. Conclusão sobre o conhecimento e uso das vidrarias utilizadas para o preparo de meios de cultura.
 A conclusão que obtive é que o laboratório ele é bem equipado, onde nos fornece todos os tipos de vidraria fazendo com que nossos conhecimentos estejam muito além do que precisamos. As vidrarias são de extrema importância para a realização dos experimentos, pois nelas podemos manipular o que está sendo utilizado, por isso que a maioria ainda é de vidro mas ainda tem alguns que são de plástico. Contudo o vidro ainda é muito utilizado devido a sua transparência, resistência ao calor e por ser praticamente um material inerte.
			TEMA DE AULA: PREPARAÇÃO DE MEIO DE CULTURA E PLAQUEAMENTO EM LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS 
RELATÓRIO:
1. Resumo sobre o tema abordado em aula.
Abordou os grupos bacterianos por tipo de alimentos: leite, carnes, pescados, vegetais, frutas e solo 
Amostra – Meio de cultura Plaque amento 
1 – Aumentar o número de microrganismo – meio de cultura 
2 – Seletivo – selecionar os diferentes
2. Materiais utilizados.
-Proveta
-Erlenmeyer 
-Espátula
-Vidro relógio
-Ágar nutriente
-Água comum
-Placa de petri 
-Autoclave
-Bastão de vidro
3. Conclusão sobre a esterilização dos materiais, preparo dos meios de cultura e semeadura em placas.
 Tivemos que está bem atentos a questão da esterilização dos equipamentos que iriamos utilizar no processo para que não prejudicasse o resultado final. Foi utilizado 100ml de água e 2,8g de ágar misturando e aquecendo no micro-ondas a cada 30s e mexendo até dissolver completamente, para levar ao autoclave, semeadura feita em placa (meio PCA). Com a já preparação do meio de cultura na placa de petri, podemos já começar a contagem de microrganismos no meio de cultura, e temos que estar sempre atentos ao meio de cultura que vamos escolher para analisar pois é diferente para cada tipo de nutriente, após a finalização das contagens observamos que mostrou-se adequado para a contagem de micro-organismos que pretendemos encontrar.
			TEMA DE AULA: CONTAGEM TOTAL DE MICRO-ORGANISMOS AERÓBIOS MESÓFILOS 
RELATÓRIO:
1. Resumo sobre o tema abordado em aula.
 Na aula a professora explicou para nós que basicamente eles são amplamente utilizado para avaliação microbiana, microrganismos aeróbicos Bactérias mesofílicas (MAM) são todos os microrganismos que estão ativos em torno da temperatura ambiente e têm A temperatura ideal de crescimento é de 20°C a 40°C Patógenos humanos crescem melhor em temperaturas próximas a 37°C. O MAM total é o principal indicador Higiene para avaliar métodos de processamento, matérias-primas, condições Processamento e deterioração como descreve a carga microbiana total. Alto nível O número de populações bacterianas pode causar alterações indesejadas em determinados alimentos, como carnes e peixes, indicando um problema de higiene processo ou ingrediente, o que aumenta muito Contaminação microbiana que pode causar doenças.
2. Materiais utilizados.
-3 pipetas graduada e esterilizada
-3 placas de petri (contendo PCA)
-Peras
-3 tubos de ensaio 
-1 alça em L 
-1 estante para tubo de ensaio 
-2 Becker
-Bastão de vidro
-Bico de busem
-Ágar padrão para contagem (PCA)
-Água
-Água peptonada
3. Conclusão sobre a contagem padrão de microrganismos aeróbios mesófilos. 
 A placa de Petri tem o meio pronto, nós o colocamos no dispositivo mecânico de contagem de colônias PC602 e observamos muitas colônias microbianas ao redor do mundo.
• Foi usado para o preparo das diluições (10-1, 10-2, 10-3) 
• Semeadura em placa (meio PCA) 
• Incubação (38°C / 48h)