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MAPA – Material de Avaliação Prática da Aprendizagem
	Acadêmico: Liliane de Paula Miller 
	R.A.: 20079473-5
	Curso: Bacharelado em Educação Física
	Disciplina: Nutrição Aplicada à Educação Física
	Valor da atividade: 3,0
	Prazo: 02/06/2023
Instruções para realização da atividade
1. Todos os campos acima deverão ser devidamente preenchidos.
2. Assista ao vídeo explicativo da atividade disponível no fórum das aulas ao vivo.
3. Desenvolva o seu trabalho no MODELO DE MAPA disponibilizado no Material da Disciplina de Nutrição Aplicada à Educação Física.
4. Realize uma cuidadosa correção ortográfica em sua atividade antes de enviá-la.
5. Esta é uma atividade individual. Caso identificado cópia de colegas, o trabalho de ambos sofrerá decréscimo de nota;
6. Não realize cópias literais do livro didático ou de sites da internet, pois isso se configura como plágio e atividades plagiadas são zeradas.
7. Não se esqueça de analisar se você postou o arquivo correto, pois não haverá reabertura das atividades para uma nova postagem. É DEVER DO ALUNO REALIZAR A POSTAGEM CORRETA DAS ATIVIDADES.
8. Não se esqueça de finalizar a sua atividade.
9. Todas as atividades são avaliadas conforme o que está sendo solicitado e as instruções fornecidas. Sendo assim, o descumprimento dessas orientações sempre acarreta em algum desconto na nota.
10. Leia atentamente todas as informações e tire suas dúvidas com o professor mediador antes de entregar sua atividade.
11. A atividade deverá ser realizada individualmente.
12. Utilize o livro (PDF), as aulas conceituais e as aulas ao vivo, como principais fontes de apoio.
13. A Unicesumar não se responsabiliza por arquivos postados errados ou por atividades não finalizadas.
14. Os prazos das atividades NÃO SERÃO ALTERADOS, desta maneira, EVITE deixar a realização para última hora.
Em caso de dúvidas, entre em contato com seu Professor Mediador.
Bons estudos!
ATIVIDADE 1 – SUPLEMENTOS ALIMENTARES
Os suplementos alimentares são utilizados a fim de complementar a alimentação de atletas e não deve ser um componente central na alimentação dessas pessoas. Os ganhos na composição corporal e desempenho estão estreitamente relacionados com longos períodos de dedicação ao esporte e ao esforço para atingir os objetivos na temporada. Em relação a utilização de suplementos por atletas, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), em 2010, publicou uma Resolução (nº 18) aprovando o regulamento técnico sobre alimentos para atletas. Esses alimentos são classificados como recursos ergogênicos e são utilizados como suplementação alimentar a fim de atender as exigências nutricionais específicas dos atletas e assim contribuir para a melhora no desempenho esportivo.
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar: Maringá-PR, 2021.
 
A partir do exposto, responda as seguintes questões:
Questão 1. Esses suplementos alimentares foram classificados em seis categorias. Quais são essas 6 categorias? Cite e explique cada uma delas.
	· Suplementos hidroeletrolíticos: produtos desenvolvidos para auxiliar na hidratação, contendo sais inorgânicos, como o sódio, que são utilizados como fonte de reposição de eletrólitos.
· Suplementos energéticos: produtos formulados para complementar a necessidade de energia, sendo compostos principalmente por carboidratos, vitaminas e minerais.
· Suplementos proteicos: produtos destinados a complementar as necessidades de proteína, devendo conter uma quantidade mínima exigida desse macronutriente e representar pelo menos 50% do volume total do suplemento.
· Suplementos para substituição parcial de refeições: produtos criados para complementar refeições em situações em que o acesso aos alimentos da dieta habitual é restrito, contendo quantidades mínimas de cada macronutriente.
· Suplemento de creatina: produto desenvolvido para complementar os estoques endógenos de creatina no organismo, com um grau de pureza mínima estabelecida.
· Suplemento de cafeína: produto destinado a aumentar a resistência aeróbica durante o exercício físico, não podendo conter a adição de outros nutrientes em sua composição.
Questão 2. Insira uma foto de um produto comercial para cada uma das 6 classificações dos suplementos.
	Hidroeletrolítico: 
Energético:
Proteico:
Substituição parcial de refeições:
Creatina:
Cafeína:
Questão 3. O balanço energético do ser humano pode sofrer flutuações negativas e positivas nas quais resultam em ganho, estabilidade ou acúmulo de peso corporal. Alguns fatores influenciam positivamente e negativamente o equilíbrio do balanço energético. Cite e explique quais são esses fatores.
	· A "mentalidade de dieta" é um fator importante no desequilíbrio alimentar que a sociedade enfrenta atualmente, onde as pessoas se tornam alienadas em relação à alimentação, não mais se guiando pelos sinais naturais de fome e saciedade. A obsessão pela gordura, restrições alimentares, consumo de alimentos modificados com baixo valor nutricional ou desequilibrados nutricionalmente, e as tendências dietéticas têm impactado drasticamente a relação entre os indivíduos e a comida (ALVARENGA et al., 2015).
· O transtorno dismórfico corporal é um distúrbio que afeta várias populações, incluindo atletas, profissionais da mídia e pessoas em geral que têm preocupações exageradas com defeitos imaginários em sua aparência ou com pequenas variações no padrão de sua forma física (aspectos corporais estéticos). Indivíduos com esse problema geralmente apresentam ansiedade, acreditam que as pessoas notam suas falhas, as julgam e não aceitam sua imagem corporal. Muitos se veem como tendo corpos estranhos, e essa percepção pode levar ao desenvolvimento de distúrbios alimentares (CLARK, 2015).
· A genética de transmissão é um campo da genética que abrange os princípios fundamentais da hereditariedade e como as características são transmitidas de uma geração para a outra. Ele observa as relações entre os cromossomos e a hereditariedade, ou seja, como um organismo herda suas características e as transmite para sua descendência (PIERCE, 2017).
· A epigenética refere-se às manifestações fenotípicas que são influenciadas por fatores ambientais, comportamentais e sua interação com a informação genética herdada. Essas manifestações fenotípicas são características que não são diretamente determinadas pela sequência de DNA, mas são resultado da interação complexa entre fatores genéticos e ambientais (MENCK; VAN SLUYS, 2017).
Todos esses fatores podem ter interferência direta ou indireta no balanço energético do ser humano, o que pode resultar em um ganho excessivo de peso, conhecido como balanço energético positivo, ou em uma perda excessiva de peso, caracterizando o balanço energético negativo. (pág. 109).
ATIVIDADE 2 – GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA
O Guia Alimentar é um instrumento amplo e constituído pelos grupos de alimentos, genuinamente, construídos, entendendo as especificidades da população brasileira, dentro dos seus variados contextos culturais, geográficos, sociais, políticos e econômico. O Guia é estruturado respeitando a cultura alimentar brasileira, tendo como objetivo simplificar e otimizar os conhecimentos de nutrição e alimentação, de uma forma que a população possa acessá-lo, conhecê-lo e, assim, fazer suas escolhas alimentares de forma segura, colocando, em primeiro lugar, a promoção da saúde. 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar: Maringá-PR, 2021.
A partir disso, responda as seguintes questões:
Questão 1.  O primeiro Guia alimentar para a População Brasileira foi estruturado em 2006 e descreve 9 princípios básicos para a construção de uma alimentação adequada. Neste sentido, cite e explique os 9 princípios básicos do Guia alimentar.
	· Princípio da Abordagem Integrada:
Este princípio destaca a importância de adotar uma abordagem integrada na estruturação das diretrizes alimentares, levando em consideração não apenas um determinadogrupo de pessoas com doenças específicas relacionadas à alimentação. A ideia é fornecer orientações que abranjam os agravos à saúde causados por deficiências nutricionais e o surgimento de doenças crônicas não transmissíveis, que estão diretamente ligadas ao perfil alimentar.
· Princípio do Referencial Científico e a cultura alimentar:
Esse princípio ressalta a necessidade de basear as práticas alimentares adequadas em estudos e pesquisas, que fornecem informações embasadas cientificamente e refletem os padrões alimentares tradicionais estabelecidos e consolidados ao longo do tempo.
Seguindo esses padrões estabelecidos, o Guia Alimentar retrata as características que devem orientar a construção das dietas alimentares. Recomenda-se uma dieta rica em grãos, pães, massas, tubérculos, raízes e outros alimentos com alto teor de amido, preferencialmente na forma integral. Além disso, deve ser inclusiva de frutas, legumes, verduras, leguminosas (como feijões) e outros alimentos que fornecem proteínas de origem vegetal. Pequenas quantidades de carnes, laticínios e outros produtos de origem animal também podem ser incluídas. Essas dietas são caracterizadas por serem fontes de fibras alimentares, gorduras insaturadas, vitaminas, minerais e outros componentes bioativos, além de terem baixos teores de gorduras, açúcares e sal (BRASIL, 2006a, p. 31).
· Princípio do referencial positivo:
Este princípio destaca a importância de adotar uma abordagem propositiva ao promover escolhas alimentares saudáveis. Em vez de apenas enfatizar o que não deve ser feito, busca-se ressaltar os benefícios de estabelecer uma alimentação saudável. Isso incentiva o conhecimento e a autonomia da população, promovendo uma compreensão e adoção de uma alimentação saudável que melhore a qualidade de vida.
· Princípio da explicação de quantidades:
Esse princípio baseia-se na necessidade de fornecer orientações claras sobre as quantidades adequadas e limites a serem seguidos para garantir uma alimentação segura. É insuficiente fornecer apenas informações qualitativas; é necessário especificar quantidades numéricas para orientar de forma prática e precisa as escolhas alimentares.
· Princípio da variação de quantidades:
Toda diretriz quantitativa apresenta uma margem de variação dos valores, representando uma margem de "erro". Esses valores geralmente variam em torno de 10% ou três ou mais porções, expressos em forma de porcentagem ou proporção. Reconhecendo que o consumo de energia varia de acordo com determinantes individuais, como sexo, idade, nível de atividade física, entre outros, é importante estabelecer um valor básico considerando um indivíduo saudável. O Guia propõe uma ingestão média diária de 2.000 quilocalorias (Kcal) como quantidade calórica base para adultos brasileiros com condições de saúde equilibradas. Isso serve como referência para orientar a adequação calórica da dieta.
· Princípio do alimento como referência:
Este princípio destaca a importância de entender o alimento não apenas como um objeto de prazer, mas também como um indicador que facilita o aprendizado alimentar e orienta as escolhas. Reconhece que os significados atribuídos aos alimentos têm influência na compreensão da população sobre a alimentação adequada.
· Princípio da sustentabilidade ambiental:
Este princípio incentiva o consumo de alimentos mais naturais e valoriza toda a cadeia produtiva envolvida, desde a produção até o consumo. Promove a valorização da cultura alimentar sustentável, apoiando a agricultura familiar e reduzindo o uso de recursos prejudiciais ao meio ambiente. Reconhece que a alimentação adequada está relacionada ao modo como os alimentos são produzidos e como essa produção afeta social e ambientalmente nossas vidas.
· Princípio da originalidade - Guia Alimentar:
Este princípio destaca a importância do Guia Alimentar como uma diretriz oficial para a alimentação no Brasil. Reconhece que, embora já existam políticas públicas relacionadas ao direito à alimentação adequada, o Guia Alimentar estabeleceu as primeiras diretrizes específicas para a população brasileira. Foi estruturado levando em consideração as particularidades culturais do país, visando fornecer orientações representativas e direcionadas à população.
· Princípio da abordagem multifocal:
Este princípio refere-se à abrangência das diretrizes estabelecidas no Guia Alimentar. Ele engloba diferentes categorias, incluindo indivíduos, setores públicos e privados (governo e indústria), profissionais de saúde e famílias. Cada categoria recebe recomendações e diretrizes específicas que se adequam às suas necessidades e contextos. Reconhece a importância de adaptar as orientações de acordo com as diferentes realidades e grupos.
Esses princípios são fundamentais para a estruturação das recomendações e diretrizes presentes no Guia Alimentar de 2006, assim como para estabelecer os valores de consumo equivalentes para cada alimento ou grupo alimentar.
Questão 2. A fim de proporcionar um conhecimento para que a população consiga escolher seus alimentos de acordo com critérios e classificações adequadas, o Guia Alimentar para a População Brasileira categoriza estes alimentos em quatro classificações. Essas classificações são baseadas nos tipos e quantidades de processamento que o alimento passa até chegar no consumidor final. Considerando isso, aponte quais são as quatro classificações e cite 3 alimentos presentes em cada uma das quatro classificações.  
	As quatro classificações dos alimentos presentes no Guia Alimentar para a População Brasileira, baseadas nos tipos e quantidades de processamento, são:
· Alimentos In Natura ou Minimamente Processados:
Frutas (como maçã, banana e laranja)
Legumes (como cenoura, brócolis e abobrinha)
Verduras (como alface, espinafre e rúcula)
· Alimentos Processados:
Pães e massas integrais
Queijos naturais
Conservas de legumes em água e sal
· Alimentos Ultraprocessados:
Refrigerantes
Salgadinhos industrializados
Macarrão instantâneo
· Alimentos Complementares:
Óleos vegetais (como azeite de oliva e óleo de canola)
Açúcar mascavo
Temperos naturais (como alho, cebola e ervas aromáticas)
Questão 3. Considerando os alimentos que contribuem para a manutenção e desenvolvimento de saúde, aponte 5 passos para uma alimentação adequada e saudável, de acordo com o livro didático da disciplina.
	1. Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação. 
2. Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias. 
3. Limitar o consumo de alimentos processados. 
4. Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados. 
5. Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, em companhia.
REFERÊNCIAS
 SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar: Maringá-PR, 2021.