Nutrição Aplicada ao Esporte Questionário II

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Curso NUTRIÇÃO APLICADA AO ESPORTE 
Teste QUESTIONÁRIO UNIDADE II 
Iniciado 08/08/23 15:04 
Enviado 08/08/23 15:07 
Status Completada 
Resultado da 
tentativa 
3 em 3 pontos 
Tempo decorrido 3 minutos 
Resultados 
exibidos 
Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, 
Perguntas respondidas incorretamente 
• Pergunta 1 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Qual a recomendação diária de proteínas e carboidratos segundo a SBME (2009) para um 
ciclista que pesa 80 kg e treina diariamente por cerca de 6 horas? 
Resposta Selecionada: a. 
112 g de proteínas e 800 g de carboidratos. 
Respostas: a. 
112 g de proteínas e 800 g de carboidratos. 
 b. 
112 g de proteínas e 400 g de carboidratos. 
 c. 
174 g de proteínas e 800 g de carboidratos. 
 d. 
174 g de proteínas e 640 g de carboidratos. 
 e. 
64 g de proteínas e 800 g de carboidratos. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: A 
Comentário: As recomendações de ingestão de proteínas e carboidratos 
para atletas de endurance estão estabelecidas em ~1.4 g/kg/dia e ~6-10 
g/kg/dia. Como o ciclista em questão possui uma duração de 
treinamento extremamente prolongada, é interessante que o mesmo 
tente consumir o limite superior da recomendação. Multiplicando: 1,4 x 
80 = 112; 10 x 80 = 800. 
 
 
• Pergunta 2 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Um atleta apresentou em sua dieta um consumo calórico relativo de: 18% de proteína 
(PTN) e 70% de carboidrato (CHO). Ele treina ciclismo diariamente. Sua dieta está: 
Resposta 
Selecionada: 
a. 
Adequada em relação ao CHO e PTN. 
Respostas: a. 
Adequada em relação ao CHO e PTN. 
 b. 
Baixa em relação ao CHO e adequada em relação a PTN. 
 c. 
Adequada em relação ao CHO e baixa em relação a PTN. 
 
 d. 
Inadequada em relação ao CHO e à PTN. 
 
e. 
Impossível responder, pois não se sabe o consumo calórico relativo 
às gorduras. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: A 
Comentário: Com um consumo de 70% de CHO e 18% de PTN, o 
consumo de gordura deste atleta inevitavelmente é de 12%. A 
recomendação internacional de consumo proteico está estabelecida 
entre 15-20% do consumo calórico. Embora o consumo de gorduras e de 
CHO a princípio pareça ser baixo e elevado, respectivamente, 
modalidades de endurance requerem grande recrutamento de glicogênio 
muscular. Assim, um elevado consumo de CHO tem sido recomendado 
para atletas desta modalidade, possivelmente e ligeiramente 
ultrapassando a recomendação internacional (50-60% de CHO). 
 
• Pergunta 3 
0,3 em 0,3 pontos 
 
A suplementação de BCAA (branched-chain amino acids) e leucina vem sendo alvo de 
interesse na literatura científica, despertando a atenção de inúmeros entusiastas e 
praticantes de exercício. Sobre elas, é correto afirmar que: 
 
Resposta 
Selecionada: 
e. 
Nenhum deles apresenta suporte científico suficiente comprovando o 
ganho de massa muscular em humanos. 
Respostas: a. 
Ambas as estratégias possuem suporte científico suficiente, 
comprovando o ganho de massa muscular em humanos. 
 
b. 
A combinação das duas pode ser mais efetiva do que qualquer uma 
delas isoladamente. 
 c. 
O BCAA parece ser mais eficaz do que a leucina. 
 d. 
A leucina parece ser mais eficaz do que o BCAA. 
 
e. 
Nenhum deles apresenta suporte científico suficiente comprovando o 
ganho de massa muscular em humanos. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: E 
Comentário: Apesar do crescente interesse científico acerca da 
suplementação destas estratégias, e do mecanismo de ação teoricamente 
similar entre eles, a maior parte das evidências científicas só apoia o 
efeito do BCAA e da leucina sobre o ganho de massa muscular em 
modelos animais. Em humanos, os resultados são controversos. 
 
 
• Pergunta 4 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Entre as alternativas a seguir, assinale aquela que não destaca uma função atribuída às 
proteínas. 
Resposta Selecionada: e. 
Coaguladora. 
Respostas: a. 
Contrátil. 
 b. 
Hormonal. 
 c. 
Transportadora. 
 d. 
Enzimática. 
 e. 
Coaguladora. 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: E 
Comentário: A coagulação sanguínea é realizada pelas células 
denominadas plaquetas, não pelas proteínas. 
 
 
• Pergunta 5 
0,3 em 0,3 pontos 
 
O gráfico a seguir faz alusão ao balanço proteico muscular: 
 
 
Fonte: Disponível 
em <https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0899900704001005?via%3Dihu
b> 
Acesso em 24 abr. 2019 
 
Sobre ele, é incorreto afirmar que: 
 
Resposta 
Selecionada: 
a. 
Ele determina se ocorrerá o ganho ou perda de massa muscular a 
longo prazo. 
Respostas: a. 
Ele determina se ocorrerá o ganho ou perda de massa muscular a 
longo prazo. 
 
b. 
É caracterizado pelas oscilações na síntese e degradação proteica 
muscular ao longo do tempo. 
 c. 
É impactado diretamente pelo consumo de carboidratos. 
 
d. 
Se a síntese estiver maior que a degradação proteica muscular, a 
hipertrofia muscular pode ocorrer. 
 
e. 
Se a degradação estiver maior que a síntese proteica muscular, a 
atrofia muscular pode ocorrer. 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: A 
Comentário: Alguns autores sugerem que a insulina liberada pelo 
consumo de carboidratos teria efeitos anabólicos e que assim poderia 
 
aumentar a síntese proteica muscular. No entanto, este efeito ainda carece 
de maiores comprovações em humanos. 
 
• Pergunta 6 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Sobre o metabolismo proteico muscular, assinale a alternativa incorreta. 
Resposta 
Selecionada: 
e. 
Todas as afirmativas anteriores são falsas. 
Respostas: a. 
O tipo de exercício é um fator que pode influenciar a resposta da 
síntese proteica. 
 
b. 
A idade é um outro fator que pode influenciar a resposta da síntese 
proteica. 
 
c. 
A dieta, especificamente o consumo proteico, é mais um fator que 
pode influenciar a resposta da síntese proteica. 
 
d. 
Condições como a imobilização e o uso de glicocorticoides podem 
dificultar a resposta da síntese proteica muscular (i.e., resistência 
anabólica). 
 e. 
Todas as afirmativas anteriores são falsas. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: E 
Comentário: Exercícios resistidos parecem gerar maior resposta 
anabólica se comparados a exercícios aeróbios. Da mesma maneira, o 
envelhecimento parece gerar uma resistência anabólica, sendo mais um 
fator a influenciar a resposta anabólica. Os aminoácidos resultantes da 
digestão das proteínas também podem sinalizar intracelularmente para 
um aumento da síntese proteica muscular. Contrariamente, algumas 
condições podem gerar respostas adversas da síntese proteica muscular, 
tais como a sepse, o câncer, a imobilização e o uso de certos 
medicamentos (i.e., glicocorticoides), onde uma resistência anabólica 
pode ser causada se tais condições persistirem por muito tempo. Logo, 
todas as afirmativas são verdadeiras. 
 
 
• Pergunta 7 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Sobre as vitaminas, analise as sentenças a seguir e assinale a alternativa correta. 
Resposta 
Selecionada: 
d. 
As Vitaminas C e E possuem função principalmente antioxidante. 
Respostas: a. 
As vitaminas são compostos orgânicos sintetizados pelo nosso 
organismo. 
 
b. 
A avitaminose é uma condição em que ocorre um excesso de uma 
determinada vitamina no organismo. 
 c. 
 
A principal fonte de Vitamina D para o organismo humano são 
alimentos como ovos e derivados do leite. 
 d. 
As Vitaminas C e E possuem função principalmente antioxidante. 
 
e. 
A Vitamina B12 é encontrada principalmente em alimentos de 
origem vegetal. 
Comentário da 
resposta: 
Resposta: D 
Comentário: O corpo humano possui defesas antioxidantes enzimáticas 
e não enzimáticas. Entre as defesas não enzimáticas estão as Vitaminas 
C e E, as quais possuem a capacidade de interagir e sequestrar as 
espécies reativas de oxigênio. 
 
• Pergunta 8 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Sobre os minerais, analise as sentenças a seguir e assinale a alternativa correta. 
Resposta 
Selecionada: 
b. 
Possuem função regulatória e estrutural. 
Respostas: a.São compostos químicos apenas produzidos pelo corpo. 
 b. 
Possuem função regulatória e estrutural. 
 
c. 
Indivíduos vegetarianos sempre irão possuir deficiência de ferro, se 
tornando anêmicos. 
 
d. 
A ingestão recomendada diária de cálcio pode ser facilmente 
atingida através da dieta. 
 
e. 
O potássio atua na formação de hemoglobina e fortalecimento dos 
dentes. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: B 
Comentário: Minerais como o cálcio, o fósforo e o flúor atuam na 
proteção e formação dos dentes e ossos, enquanto minerais como o 
magnésio, potássio e sódio ajudam a regular atividades de certas 
enzimas e o equilíbrio ácido-base. Logo, pode-se dizer que os minerais, 
de fato, possuem função estrutural e regulatória. 
 
 
• Pergunta 9 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Sobre a recomendação de suplementação com vitaminas e minerais: 
Resposta 
Selecionada: 
c. 
Deve ser realizada apenas em situações de deficiência de um 
micronutriente específico. 
Respostas: a. 
A recomendação estabelece que não há qualquer impedimento no uso 
destas estratégias. 
 
 b. 
Apenas atletas devem utilizar suplementos de vitaminas e minerais. 
 
c. 
Deve ser realizada apenas em situações de deficiência de um 
micronutriente específico. 
 d. 
Deve ser realizada apenas por pessoas que não sejam atletas. 
 
e. 
Restrições alimentares ou esportes que envolvam perda de peso não 
caracterizam condições em que a suplementação destes 
micronutrientes é recomendada. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: C 
Comentário: Em concordância com o recente posicionamento do Colégio 
Americano de Medicina Esportiva, a suplementação com micronutrientes 
só deve ser realizada em condições em que haja a deficiência daquele 
determinado micronutriente, independentemente da idade, hábito ou 
perfil atlético do indivíduo. 
 
• Pergunta 10 
0,3 em 0,3 pontos 
 
Assinale a alternativa que apresenta conteúdo incorreto a respeito das vitaminas e 
minerais. 
Resposta 
Selecionada: 
d. 
Devido à sua fácil obtenção após o contato com os raios solares, a 
deficiência de Vitamina D está erradicada em países tropicais. 
Respostas: a. 
A deficiência de ferro é uma das mais prevalentes no mundo. 
 
b. 
Mulheres na menopausa ou sob a tríade da mulher atleta possuem 
maior risco de deficiência de cálcio. 
 
c. 
Os óleos vegetais, as sementes oleaginosas e as frutas cítricas são 
excelentes fontes alimentares para a obtenção das Vitaminas E e C, 
respectivamente. 
 
d. 
Devido à sua fácil obtenção após o contato com os raios solares, a 
deficiência de Vitamina D está erradicada em países tropicais. 
 
e. 
As suplementações de ferro e Vitamina D parecem gerar efeitos 
positivos sobre o desempenho físico para indivíduos com deficiência 
destes nutrientes. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: D 
Comentário: A vitamina D pode ser obtida após o consumo de derivados 
do leite, ovos, óleo de fígado de bacalhau, mas é através do contato com 
raios solares que facilmente atingimos os níveis adequados de Vitamina 
D no organismo. Isso porque o contato com os raios solares estimula a 
conversão da Vitamina D2, endogenamente produzida, para a Vitamina 
D3. Assim, especular-se-ia que em países onde os raios solares estão 
substancialmente presentes, a deficiência de Vitamina D não seria 
facilmente encontrada. No entanto, evidências apontam que ela também 
 
pode estar presente em tais países. O estado de São Paulo é um exemplo, 
onde 50% da população pode estar deficiente de Vitamina D (Macedo et 
al. 2007). Entre as principais razões para tal resultado estão incluídas a 
alimentação pobre em Vitamina D e principalmente os hábitos de vida 
(baixa exposição aos raios solares no dia a dia e uso de protetores 
solares).