carboidratos para caes e gatos

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Carboidratos para cãe e gatos
-baixa ingestão na natureza -energia
-carboidratos presente na dieta de cães e
gatos AMIDO e FIBRAS
Classificação: absorvíveis, digeríveis,
fermentáveis e não fermentáveis (baseado
na capacidade dos animais de digerir)
amido
-40 a 60% da matéria seca
-tem função estrutural no extrusado
-fonte de energia (amido —- glicose)
- digestibilidade depende de: forma física,
fator antinutricional e interação amido-ptn
- principal determinante da onda
pós-prandial (período pós refeição onde os
nutrientes estão sendo digeridos e
absorvidos— aumenta glicemia)
- quanto mais rápida e completa a
digestão maior e mais rápida a onda
- amido — aumenta glicemia — aumenta
secreção de insulina — reduz glicemia
-dietas que minimizem e estende a onda
vai ter um restabelecimento glicêmico mais
rápido e fácil
carboidratos absorvíveis: são os
monossacarídeos (glicose)
-n precisam ser hidrolisados pois já estão
na forma de absorção
- refeição rica em CHO aumenta glicemia
mas logo se restabelece devido à insulina
carboidratos digeríveis: dissacarídeos,
polissacarídeos (amido)
-precisam ser hidrolisados para virar um
monossacarídeo e serem absorvidos
- processo que gasta energia
-ocorre no duodeno e jejuno (boca
estômago e IG NÃO)
- sua digestibilidade depende do
processamento (cozimento e moagem)
- ração mal processada escapa da
digestão no ID e o amido sera fermentado
no IG produzindo muito AGCC —- diarreia e
flatulência
fibras
-1 a 6,5 da ms - não sofre digestão
-sofre fermentação q produz AGCC – fonte
de energia para colonócitos
-efeito benéfico na saúde intestinal
- fibras não são nutrientes mas devem ser
add nas dietas pois são benéficas para TGI
fibras fermentáveis: são polissacarídeos
cujos açúcares estão ligados por ligação
acessíveis às enzimas das bactérias
-suprimento de MO pra microbiota
-fermentação de fibras forma AGCC e
lactato (diminui Ph q pode alterar
composição e atv metabólica da
microbiota)
AGCC: absorvidos rapidamente no cólon
-estimula absorção de Na e
consequentemente de água tbm
- propriedade osmótica dose dependente
-altas/baixas concentrações; mais água
nas fezes
-concentrações moderadas- menos água
probióticos: microrganismo benefícios para
organismo animal (eubiose)
- podem ter efeitos colaterais graves
(transferência de genes resistentes,
translocação bacteriana, sepse)
prebióticos: subs fermentados no TGI que
benefician bacterias benéficas (eubiose)
- diminui Ph
- produz enzimas e bacteriocinas
- crescimento de bactérias benéficas
- melhora condições do lúmen
(aumenta área de absorção)
fibras não fermentáveis: contribuem para
aumento de volume das fezes e redução do
tempo de trânsito intestinal (celulose,
lignina- composto de PC)
- fibras insolúveis: pouco fermentados
no IG. aumentam volume e maciez
das fezes e nº de evacuações
(celulose e lignina)
- fibra solúvel: gelificar bolo, retardam
esvaziamento gástrico e absorção
de glicose
- quantidade fibra ingerida é
inversamente proporcional ao tempo
de trânsito e proporcional ao volume
das fezes
-efeitos negativos do excesso de fibra:
ganho de peso deficente, diarreia,
constipação baixa palatabilidade