PRATICA EXTRAÇÃO ÓLEO DE AMENDOIM

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<p>INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ</p><p>IFCE – CAMPUS QUIXADÁ</p><p>LICENCIATURA EM QUÍMICA</p><p>LABORATÓRIO DE QUÍMICA ORGÂNICA</p><p>ALUNO: JÔNISON GUILHERME DE SOUSA CAMPOS</p><p>PROFESSOR: JEFFERSON SARAIVA</p><p>PRÁTICA: EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE AMENDOIM</p><p>QUIXADÁ – 2024</p><p>INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ</p><p>IFCE – CAMPUS QUIXADÁ</p><p>LICENCIATURA EM QUÍMICA</p><p>LABORATÓRIO DE QUÍMICA ORGÂNICA</p><p>ALUNO: JÔNISON GUILHERME DE SOUSA CAMPOS</p><p>PROFESSOR: JEFFERSON SARAIVA</p><p>PRÁTICA: EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE AMENDOIM</p><p>QUIXADÁ – 2024</p><p>SUMÁRIO</p><p>1. INTRODUÇÃO 4</p><p>2. MATERIAL UTILIZADO 6</p><p>3. OBJETIVO PRINCIPAL 6</p><p>4. DESCRIÇÃO DA PRÁTICA 7</p><p>5. CONSIDERAÇÕES FINAIS 8</p><p>6. REFERÊNCIAS 10</p><p>1. INTRODUÇÃO</p><p>A Arachis hypogaea L., popularmente conhecida como amendoim, é</p><p>uma planta pertencente à família Fabaceae, originária da América do Sul. Suas</p><p>sementes, que crescem subterraneamente entre 5 cm e 10 cm de</p><p>profundidade, são amplamente conhecidas e apreciadas pelo alto teor de óleos</p><p>e proteínas, podendo ser consumidas in natura. O consumo desse alimento</p><p>remonta aos povos indígenas, e, atualmente, o cultivo do amendoim é</p><p>disseminado em diversas regiões do mundo. O óleo extraído das sementes</p><p>pode ser obtido por meio de prensagem mecânica ou pelo método de extração</p><p>com solventes (FORNASARI, 2014).</p><p>No método de extração com solventes, os grãos são imersos em hexano</p><p>e submetidos a aquecimento com refluxo por um período determinado, que</p><p>varia conforme a quantidade de grãos processados. Após o refluxo completo, a</p><p>mistura é filtrada e, em seguida, destilada, resultando em um óleo de</p><p>amendoim limpo e de cor amarelada. O éter de petróleo também pode ser</p><p>empregado como solvente na extração do óleo dos grãos ou farelo,</p><p>apresentando ponto de ebulição entre 70°C e 90°C.</p><p>Além disso, o hexano, um alcano com a fórmula química</p><p>CH3(CH2)4CH3 e ponto de ebulição de 69°C, é frequentemente utilizado como</p><p>solvente nas extrações de óleos de grãos e farelos. Ambos os solventes são</p><p>comumente empregados no método Soxhlet para extração de óleos</p><p>(FORNASARI, 2014).</p><p>A extração de óleo utilizando solvente envolve a transferência dos</p><p>componentes solúveis, como o óleo, de uma matriz inerte (matriz graxa) para o</p><p>solvente que entra em contato com ela. Esse processo é puramente físico, pois</p><p>o óleo extraído é recuperado sem sofrer qualquer transformação química.</p><p>O processo de extração utilizando Soxhlet é puramente físico, pois o</p><p>óleo transferido para o solvente é recuperado sem nenhuma reação química.</p><p>No processo de liberação extrativa, levam-se em conta três etapas principais: a</p><p>penetração do solvente no tecido; a formação de uma miscela intracelular e a</p><p>difusão do extrato na miscela externa. Consiste no tratamento sucessivo e</p><p>intermitente da amostra imersa em um solvente puro.</p><p>Figura 1 - Soxlhet</p><p>Fonte: Claudinete (2024)</p><p>O método Soxhlet oferece diversas vantagens, entre as quais se</p><p>destaca o fato de o solvente estar em contato constante com a amostra durante</p><p>todo o processo de extração, garantindo a renovação contínua do solvente</p><p>utilizado. Além disso, trata-se de uma metodologia simples, que não exige</p><p>treinamento especializado, tornando seu uso mais acessível em comparação a</p><p>outros métodos de extração. Outra vantagem importante é a eliminação da</p><p>necessidade de filtração, uma vez que a amostra é mantida dentro de um tubo</p><p>envolto em papel filtro, facilitando o processo.</p><p>2. MATERIAL UTILIZADO</p><p>● Amendoim</p><p>● Hexano</p><p>● Condensador</p><p>● Soxlhet</p><p>● Balão de vidro</p><p>● Manta de aquecimento</p><p>● Papel de silicone</p><p>● Proveta</p><p>● Balança analitica</p><p>3. OBJETIVO PRINCIPAL</p><p>Esta aula prática tem como objetivo principal extrair o óleo de amendoim</p><p>a partir da utilização do Soxhlet.</p><p>4. DESCRIÇÃO DA PRÁTICA</p><p>Para a realização do experimento, foi necessário montar o extrator de</p><p>soxhlet que é dividido em três partes, corneta (ou sexhlet), balão e</p><p>condensador. Em seguida, coletar e selecionar o amendoim a ser utilizado na</p><p>prática. Depois de selecionado, o amendoim foi triturado utilizando um</p><p>almofariz até que fosse possível ter uma massa igual a 25,17g (Figura 2). Logo</p><p>após foram adicionados 50 mL de hexano no balão de vidro, amostra pesada e</p><p>triturada foi colocado no sexhlet envolto em um papel.</p><p>Figura 2 - Pesagem da massa de amendoim.</p><p>Fonte: Claudinete (2024)</p><p>Quando a manta de aquecimento foi ligada, o éter de petróleo presente</p><p>no balão evaporou e foi para o condensador que está na parte superior do</p><p>extrator, em seguida, o hexano condensou e foi para sexhlet que é onde se</p><p>encontra a amostra. A mostra foi lavada pelo hexano que a direcionou para o</p><p>balão na forma de óleo, graças à sifonagem e posterior condensação do</p><p>solvente aquecido dentro do balão que está na base do aparelho.</p><p>5. CONSIDERAÇÕES FINAIS</p><p>Na prática realizada foi necessário que o amendoim fosse triturado, para</p><p>que ocorresse a dissolução mais eficiente de óleo na presença do hexano.</p><p>Quando o hexano foi aquecido ele evaporou até chegar no condensador e</p><p>condensar até entrar em contato com a amostra de amendoim triturado</p><p>presente no sexhlet com temperatura elevada, dissolvendo assim o óleo da</p><p>amostra. Esse processo é constantemente renovado e todo o ciclo se repete</p><p>fazendo com que seja possível retirar uma grande quantidade de óleo da</p><p>amostra.</p><p>Após esse processo seria necessário somente evapora o solvente puro</p><p>(hexano) para que ficasse somente o óleo do amendoim no fundo do balão de</p><p>vidro, uma vez que o ponto de ebulição do óleo de amendoim é bem superior</p><p>ao do hexano. Na figura 3 é possível observar o óleo de amendoim juntamente</p><p>com o hexano no balão de vidro, o óleo de amendoim acrescenta uma</p><p>coloração amarelada ao solvente que é incolor.</p><p>Figura 3 - Amostra final, uma junção de hexano e óleo extraído.</p><p>Fonte: Claudinete (2024)</p><p>Ao observar a figura 3 pode-se concluir que o experimento de extração</p><p>do óleo vegetal de amendoim foi bem-sucedido, tendo em vista que ao final da</p><p>prática obtiveram-se o óleo, indo de acordo com o previsto.</p><p>6. REFERÊNCIAS</p><p>FORNASARI, Carlos. Otimização da extração de óleo por solventes e secagem</p><p>em espécies vegetais com potencial energético. Unioeste. Cascavél (PR),</p><p>2014. Disponível em:</p><p><https://www5.unioeste.br/portalunioeste/arq/files/PPGEA/Dissertacao.Carlos.H</p><p>enrique.Fornasari.pdf>. Acesso em: 19. Set. 2024.</p><p>GARCÍA-AYUSO, L. E. Determination of the oil content of seeds by focused</p><p>microwave-assisted soxhlet extraction, et. al., 1999.</p><p>.</p><p>https://www5.unioeste.br/portalunioeste/arq/files/PPGEA/Dissertacao.Carlos.Henrique.Fornasari.pdf</p><p>https://www5.unioeste.br/portalunioeste/arq/files/PPGEA/Dissertacao.Carlos.Henrique.Fornasari.pdf</p>