ATIVIDADE DE ESTUDO 01 - ESTRATÉGIAS NUTRICIONAIS

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Iniciado em quarta, 29 jan 2025, 23:43
Estado Finalizada
Concluída em quarta, 29 jan 2025, 23:53
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Questão 1
Correto
Atingiu 0,10 de 0,10
O conceito de essencialidade nutricional foi firmemente estabelecido há aproximadamente 100 anos atrás, este surgiu através
das observações de que algumas doenças verificadas nas populações humanas estavam relacionadas a uma dieta pobre em
nutrientes e que os ajustes incluindo outros alimentos a dieta poderiam levar ao controle das patologias. Sobre essencialidade
analise as afirmativas.
 
     I.        Sua ausência na dieta ou a ingestão inadequada resulta em sinais caraterísticos de uma doença por deficiência e, em
última instância, em morte;
    II.        A falha no crescimento e os sinais caraterísticos de deficiência são prevenidos apenas pelo nutriente ou um precursor
específico dele e não por outras substâncias;
  III.        Abaixo de um determinado nível crítico de ingestão do nutriente, a resposta do crescimento e a gravidade dos sinais de
deficiência são proporcionais à quantidade consumida;
  IV.        A substância não é sintetizada no organismo e é, portanto, necessária para algumas funções críticas ao longo da vida.
 
Assinale a alternativa correta:
a. Apenas, I, II e IV estão corretas
b. Apenas II, III e IV estão corretas
c. Apenas I está correta
d. Apenas I, II e III estão corretas
e. Todas as alternativas estão corretas
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Todas as alternativas estão corretas
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Questão 2
Correto
Atingiu 0,10 de 0,10
Na análise da qualidade nutricional da alimentação e da programação de dietas, considera-se o atendimento às necessidades
de nutrientes e energia, determinadas de acordo com as características de sexo, estágio de vida, atividade física e medidas
corporais de indivíduos saudáveis.
 
Fonte: PADOVANI, Renata Maria et al. Dietary reference intakes: aplicabilidade das tabelas em estudos nutricionais. Revista de
Nutrição, v. 19, p. 741-760, 2006.
 
Ao falarmos das necessidades e recomendações nutricionais estamos relacionando como as quantidades de energia/nutrientes
disponíveis nos alimentos devem ser ingeridas para suprir as necessidades fisiológicas de um indivíduo sadio. Sobre o histórico
das recomendações nutricionais, identifique a resposta correta.
a. A grande diferença que podemos observar é que as RDAs possuem uma subdivisão que as DRIS não apresentam
b. As DRIs, assim como as RDAs são bases numéricas que estimam o consumo de nutrientes
c. Necessidade média estimada representa o valor de ingestão de um nutriente estimado para cobrir a necessidade de
100% dos indivíduos saudáveis.
d. Quota Diária Recomenda indica o nível de ingestão dietética suficiente para cobrir praticamente todos os indivíduos
saudáveis em cerca de 50%.
e. As recomendações nutricionais uma vez descobertas, não se alteram
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As DRIs, assim como as RDAs são bases numéricas que estimam o consumo de nutrientes
Questão 3
Correto
Atingiu 0,10 de 0,10
A Pirâmide Alimentar, assim denominada é um guia para orientar e ajudar na escolha, seleção de todos os grupos de alimentos
que auxilia as pessoas a planejarem suas refeições diárias de maneira adequada e variada, visando promover saúde e hábitos
alimentares saudáveis. Sobre a pirâmide de alimentos Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) A pirâmide alimentar brasileira é representada em g ou kg as porções; 
(  ) A Pirâmide Alimentar defende os princípios básicos de uma alimentação saudável: variedade, equilíbrio e moderação;
(  ) Variedade representa na pirâmide aonde eu forneça uma ampla seleção de alimentos diariamente;
(  ) Equilíbrio que visa incorporar no dia a dia quantidades adequadas e o número de porções recomendadas;
(  ) Moderação no controle do consumo dos alimentos do grupo das gorduras e açúcares, sal e quantidade de calorias.
a. F-F-F-V-V
b. F-V-F-V-F
c. V-V-V-V-V
d. F-F-V-V-F
e. F-V-V-V-V
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
F-V-V-V-V
Questão 4
Correto
Atingiu 0,10 de 0,10
Os carboidratos são considerados as macromoléculas mais abundantes e econômicas de energia nos alimentos encontrados na
natureza, constituem em torno de 40-80% do aporte total de energia das diferentes populações. As suas propriedades já eram
estudadas pelos alquimistas, no século 12 e acreditou-se durante muito tempo que essas moléculas tinham apenas função
energética no organismo humano.
 
Sobre os carboidratos identifique a resposta correta.
a. Os carboidratos são considerados fontes de combustíveis metabólicos, porém não armazenam sua energia
b. Os carboidratos forcem a cada grama 9kcal
c. De acordo com os novos estudos, o consumo de carboidratos é maléfico a saúde
d. Os carboidratos fazem partes do RNA e do DNA em que a ribose e a desoxirribose, respectivamente, estão ligadas
através de ligações N-glicosídicas às bases purinas e pirimidinas

e. A glicose é um carboidrato classificado como polissacarídeo
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Os carboidratos fazem partes do RNA e do DNA em que a ribose e a desoxirribose, respectivamente, estão ligadas através de
ligações N-glicosídicas às bases purinas e pirimidinas
Questão 5
Correto
Atingiu 0,10 de 0,10
A resolução da RCD n 63, da Agência Nacional da Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde, de 6/7/00 define a nutrição
enteral como: “alimentos para fins especiais, com a ingestão controlada de nutrientes, na forma isolada ou combinada, de
composição exata ou estimada, especialmente formulada e elaborada para uso por sondas ou via oral, industrializada ou não,
utilizada exclusiva ou parcialmente para substituir por completo a alimentação oral em pacientes desnutridos ou não, conforme
suas necessidades nutricionais, em regime hospitalar, ambulatorial ou domiciliar visando a síntese ou manutenção dos tecidos,
órgãos ou sistemas”. Sobre a indicação da terapia enteral analise as afirmativas.
 
     I.        A nutrição enteral é indicada quando houver risco de desnutrição;
    II.        Quando a ingestão oral está inadequada para fornecer as necessidades nutricionais;
  III.        Quando o intestino está parcialmente funcionando;
  IV.        Quando o paciente não quer comer.
 
Assinale a alternativa correspondente:
a. Apenas I, II e III estão corretas
b. Todas as alternativas estão corretas
c. Apenas, I, II e IV estão corretas
d. Apenas I está correta
e. Apenas II, III e IV estão corretas
0
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Todas as alternativas estão corretas
Questão 6
Correto
Atingiu 0,10 de 0,10
A terapia parenteral (TP) possui o mesmo objetivo da terapia enteral, manter o estado nutricional e metabólico do paciente, que
durante um período curto de tempo não consegue se manter adequadamente nutrido pela alimentação oral ou pela terapia
enteral. Sobre a Terapia Paranteral Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(  ) A TP é administrada uma solução estéril de nutrientes;
(  ) A TP é administrada uma solução por via intravenosa por acesso venoso periférico ou central;
(  ) A TP inclui o trabalho do sistema digestório;
(  ) a TP é indicada se o trato GI estiver funcionando adequadamente;
(  ) As contraindicações do uso da TP são para pacientes hemodinamicamente instáveis.a. F-F-V-F-F
b. V-V-F-V-F
c. V-F-V-F-V
d. V-V-V-V-V
e. V-V-F-F-V
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
V-V-F-F-V
Questão 7
Correto
Atingiu 0,10 de 0,10
Podemos considerar que os lipídios não são hidrossolúveis fazendo-se indispensável a ligação com proteínas específicas para
formar complexos que se misturem na água. A estrutura de uma lipoproteína consiste em um núcleo de lipídio neutro
(triglicerídeo e ésteres de colesterol) circundado por uma camada simples de lipídio polar (fosfolipídio e colesterol). Sobre o
metabolismo de gorduras. Assinale a alternativa correta:
 
     I.        Os triglicérides são estimulados para a produção de energia;
    II.        A síntese dos ácidos graxos ocorre principalmente no fígado, tecido adiposo e glândula mamária;
  III.        O cortisol estimula a atividade da enzima HMG-CoA redutase, enzima que controla a principal etapa da síntese do
colesterol;
  IV.        A síntese do colesterol ocorre principalmente no fígado, sendo responsável por cerca de 70% do colesterol endógeno.
a. Apenas I e II estão corretas
b. Apenas I, II e IV estão corretas
c. Apenas II, III e IV estão corretas
d. Apenas II e III estão corretas
e. Apenas I está correta
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Apenas I, II e IV estão corretas
Questão 8
Correto
Atingiu 0,10 de 0,10
Conhecidos também como gorduras, os lipídios são substâncias orgânicas bastante variáveis, são insolúveis em água,
desempenham funções vitais em nosso organismos, como carreadoras de vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, D, E, K),
melhoram o sabor dos alimentos, aumentam o tempo de digestão, fornece ácidos graxos essências, no nosso organismo é
capaz de sintetizar hormônios (adrenocorticais e sexuais). Sobre as gorduras analise as afirmativas a seguir:
 
     I.        Lipídios Simples são substâncias que quando quebradas produzem ácido graxo e glicerol;
    II.        Lipídios complexos é a combinação de gorduras neutras;
  III.        Lipídios Derivados (obtidos por hidrolise de lipídeos simples ou complexos). O principal exemplo é o colesterol;
  IV.        O colesterol só é encontrado em alimentos de origem vegetal.
 
Assinale a alternativa correta:
a. Apenas I, II e III estão corretas
b. Apenas I e II estão corretas
c. Apenas II e III estão corretas
d. Apenas II, III e IV estão corretas
e. Apenas I está correta
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Apenas I, II e III estão corretas
Questão 9
Incorreto
Atingiu 0,00 de 0,10
O consumo diário médio de gordura numa dieta ocidental varia entre 50 e 100g e fornece entre 35 e 40% da energia total. Após
o consumo do alimento gorduroso vários processos fisiológicos são iniciados para garantir o aproveitamento desse nutriente.
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             O processo de digestão dos lipídios começa pela ação da enzima lipase presente na saliva e na secreção gástrica e
perdura com ação no duodeno com a ação da lipase pancreática;
 
PORQUE
 
II.            O processo de emulsificação é estabelecido no estomago e é considerada etapa primordial na digestão das gorduras,
por formar combinar óleo e água essencial para interatividade entre as lipases hidrossolúveis e os lipídios insolúveis.
 
Assinale a alternativa correta:
a. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
c. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
d. As asserções I e II são proposições falsas
e. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 10
Incorreto
Atingiu 0,00 de 0,10
Os carboidratos são considerados moléculas múltiplas que podem ser reputadas de acordo com sua grandeza molecular (Grau
de polimerização ou GP) em açúcares (GP 1-2), oligossacarídeos (GP 3-9) e polissacarídeos (GP> 9). As propriedades físico-
químicas dos carboidratos e seus destinos no corpo também são motivadas pela sua composição monossacarídica e pelo tipo
de ligação entre os resíduos de açúcar.  Sobre o local de digestão dos carboidratos Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(  ) A glicose é um polissacarídeo e seu local de digestão é no intestino delgado;
(  ) A frutose é um monossacarídeo e seu local de digestão é no intestino delgado;
(  ) A Sacarose é um monossacarídeo e seu local de digestão é no intestino grosso;
(  ) A rafinose é um oligossacarídeo e seu local de digestão é no intestino grosso;
(  ) O amido é um polissacarídeo e seu local de digestão é no intestino grosso.
 
Assinale a alternativa correta:
a. F-V-F-V-V
b. F-V-V-F-V
c. F-F-F-F-F
d. V-V-V-V-V
e. V-V-V-F-V
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
F-V-F-V-V
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