exercício 4

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Questão 4 Correta
Clarissa é uma nutricionista responsável por um restaurante que vai elaborar um cardápio
especial de petiscos para serem servidos durante os jogos da copa do mundo. Um dos
petiscos servidos será o amendoim salgado e o pão de queijo. Para adicionar esses produtos
ao cardápio Clarissa precisa informar o valor energético dos produtos. Uma tabela com a
composição do amendoim salgado e do pão de queijo estão listados na tabela abaixo.
 
Tabela. Tabela nutricional para amendoim e pão de queijo considerando 1 porção do
alimento.
Composição
Quantidade por porção
Amendoim salgado (1
porção)
Pão de queijo (1 unidade)
Carboidratos 6,66 g 8 g
Proteínas 28,66 g 1,8 g
Lipídeos 50,66 g 3,9 g
Fonte: Adaptado de . Acesso em: 24 jun. 2018.
Sabendo-se que para calcular o valor energético de um alimento utiliza-se a quantidade de
carboidratos, proteínas e lipídeos do alimento, qual será a quantidade de calorias (kcal)
fornecidas pelo consumo de uma porção de amendoim salgado e pão de queijo,
respectivamente?
Pontuação 5/5
Questões realizadas:
4 de 5
1 2 3 4 5
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Sua resposta Correta
597,22 kcal e 74,3 kcal.
Comentário
A resposta correta é: 597,22 kcal e 74,3 kcal para o amendoim e para o pão de queijo,
respectivamente. Levando-se em consideração que 1 grama de carboidratos ou de
 proteínas fornecem 4 quilocalorias (kcal), enquanto 1 grama de lipídeos fornece 9 kcal,
o valor energético do: amendoim seria de (4x 6,66) + (4x28,66) + (9x50,66) = 597,22
kcal; enquanto que, para o pão de queijo seria de (4x8) + (4x1,8) + (9x3,9)=74,3 kcal.