Método Clássico de Extração de Lipídios

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22:44 VOLTAR Fonte: adaptado de: RAMORSKI, ALESSIO, D. R.; LINK, J.V. Bromatologia e tecnologia de alimentos. Florianópolis: Arqué, 2024. Em um laboratório de análise de alimentos, a matriz "X" (classificada como sólida e de baixo teor de umidade) será submetida à determinação de lipídios totais. É crucial que método de extração isole componente lipídico com alta pureza, pois extrato será utilizado posteriormente para a análise de perfil de ácidos graxos. Qual dos métodos a seguir é mais adequado para essa finalidade, sendo considerado um método clássico e gravimétrico? Utilizar poder redutor dos lipídios mais simples em pesar ou titular a quantidade A óxido de Cu precipitado de uma solução íons de Cu II. Extração da gordura ligada a outros compostos, realizada por hidrólise. c Extração utilizando método de Kjeldahl. D Extração utilizando método de Soxhlet. Desidratação em estufa a 105 °C até atingir E peso constante.