AVALIANDO APRENDIZADO DE DIETETICA

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NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
	
	
	 1a Questão (Ref.: 201604187742)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	As leis fundamentais da alimentação foram propostas pelo nutrólogo argentino Pedro Escudero (1937). Marque a alternativa em que elas estão presentes.
		
	
	Quantidade, qualidade, variedade e disponibilidade.
	
	Harmonia, variedade, disponibilidade e quantidade.
	 
	Qualidade, variedade, harmonia e adequação.
	 
	Quantidade, qualidade, harmonia e adequação.
	
	Harmonia, variedade, disponibilidade e qualidade.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201603480696)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O Gasto Energético de indivíduos sadios e sedentários é composto pela taxa metabólica basal/ repouso; termogênese induzida pela dieta (TID) e pelo efeito térmico da atividade física. Dos ítens acima, sinalize o que influencia mais no gasto energético deste indivíduo.
		
	
	Quantidade de fibras alimentares consumida na dieta cotidiana
	 
	Taxa metabólica basal
 
	
	Efeito térmico do exercício
 
	
	TID 
	 
	Quantidade de massa adiposa
 
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201603482010)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O gasto energético de repouso (GER) é a energia despendida nas atividades necessárias para manter as funções corporais normais e a homeostase, contudo, existem fatores que afetam positiva ou negativamente o GER. Assim, marque abaixo a alternativa CORRETA:
		
	
	O gasto de energia em um indivíduo saudável diminui com o aumento da massa magra.
	
	As mulheres possuem uma taxa metabólica menor do que os homens porque apresentam uma quantidade maior de massa livre de gordura.
	 
	Quanto maior a superfície corporal de uma pessoa menor a sua taxa metabólica.
	
	Durante o ciclo menstrual não ocorre alteração no metabolismo basal.
	 
	O gasto energético de repouso declina com a idade.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201603967394)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Dois indivíduos, um sedentário e a outro com atividade leve, com mesma idade e mesmo peso corporal, consultaram um nutricionista em busca de orientação alimentar e para determinação de um plano alimentar. O nutricionista deverá calcular, para cada um, o gasto energético total (GET), a partir de:
		
	
	GET = taxa metabólica basal
	
	GET = taxa metabólica basal + efeito térmico dos alimentos consumidos
	 
	GET = taxa metabólica basal + efeito térmico dos alimentos consumidos + efeito térmico do exercício
	 
	GET = taxa metabólica basal + efeito térmico do exercício
	
	GET = taxa metabólica basal + Fator injúria
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201604028579)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O método recordatório de 24 horas pode ser considerado um dos instrumentos mais utilizados para avaliação de consumo alimentar. Entre as vantagens estão: Assinale a única alternativa que não caracteriza este instrumento.
		
	
	Não depender da memória do entrevistado e ter aplicação de baixo custo.
	
	Estimar o tamanho das porções, horários e intervalos entre refeições; permitindo quantificar macronutrientes e micronutrientes ingeridos
	
	Não alterar a ingestão alimentar do indivíduo, uma vez que utiliza dados pregressos.
	 
	Permitir avaliar a ingestão atual e um único dia é suficiente para determinar a ingestão habitual do paciente
	
	Permitir avaliar a ingestão atual e pode ser utilizado em indivíduos de qualquer escolaridade
		
	1a Questão (Ref.: 201603973292)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A vitamina, cuja fonte dietética é o fígado, carnes magras, cereais e legumes e que pode ser formada a partir do triptofano
		
	 
	TIAMINA
	 
	NIACINA
	
	PIRIDOXINA
	
	BIOTINA
	
	RIBOFLAVINA
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201603979280)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Uma vez que os conhecimentos científicos sobre dieta e saúde vem crescendo, a tecnologia tem facilitado a mensuração de pequenas mudanças na adaptação individual do consumo de vários níveis de nutrientes. Atualmente, a ingestão dietética de referencia (DRI) engloba quatro tipos de recomendações nutricionais, dentre os quais a EAR é definida como:
		
	
	Medida resumida da qualidade global da dieta, designada para avaliar o acesso e monitorar a condição dietética de indivíduos sadios
	 
	Recomendação de um nutriente baseada em observação ou determinada experimentalmente, quando evidencia cientifica suficiente não esta disponível para calcular uma RDA
	
	Nível máximo de ingestão diária de um nutriente que causara efeitos adversos a quase todos os indivíduos da população que consuma aquela quantidade;
	
	Quantidade de nutriente necessária para atender as necessidades de quase toda a população sadia de indivíduos (97-98%);
	 
	Quantidade de ingestão de um nutriente pela qual cerca da metade dos indivíduos podem ter suas necessidades atendidas;
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201603480700)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A ingestão recomendada diária de fibras alimentares é de:
		
	
	20 a 45g
	
	5 a 8g
	 
	25 a 35g
	
	15 a 18g
	
	11 a 13g
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201603973291)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O mineral que participa da estrutura e função do sistema nervoso central e da função eritropoiética.
		
	
	FLUOR
	
	FERRO
	 
	MAGNÉSIO
	 
	COBRE
	
	MANGANÊS
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201603486690)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A recomendação nutricional de ferro para mulheres em idade fértil não menopausa ndas cirurgicamente, segundo o FNB/IOM/DRI-2000, é de 18 mg por dia. Esta ingestão diária é recomendada para que ocorra uma absorção de:
		
	 
	1,8 mg
	
	0,8 mg
	
	45 mg
	 
	18 mg
	
	8 mg
	1a Questão (Ref.: 201603974725)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A redução do ferro não heme das leguminosas e do ovo a ferro heme ocorre pela presença de:
		
	 
	Ácido ascórbico
	
	Ácido oxálico
	
	Carboidratos
	
	Meio alcalino
	
	Vitamina B1
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201603485821)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Indivíduos que substituem a proteína animal por proteína de soja podem apresentar inadequação na absorção de ferro. Para que isso não ocorra, deve-se ingerir concomitantemente um alimento rico em:
		
	
	Licopeno
	
	Folato
	
	Biotina
	
	Piridoxina
	 
	Ácido ascórbico
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201604029511)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A presença de ácidos graxos de cadeia longa em refeições aumenta a biodisponibilidade de:
		
	
	Monossacarídeos
	 
	Licopeno
	
	Ferro
	
	Cálcio
	
	Zinco
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201603485825)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O ferro-heme tem sua absorção controlada, intrinsecamente, pela necessidade do organismo. Já a absorção do ferro não heme sofre interferência de outros componentes da dieta, como, por exemplo:
		
	
	Frutas
	
	Doces
	
	Vegetais folhosos
	 
	Carnes
	
	Pães
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201604029504)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A ingestão de cafeína em infusão, no café instantâneo e em refrigerantes à base de cola, tem como efeito agudo o aumento da excreção urinária de:
		
	
	Uréia
	
	Ácido oxálico
	
	Glicose
	 
	Cálcio
	
	Carotenóides