Questões sobre Nutrição

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Com relação às Leis da Alimentação, a lei da quantidade refere-se aos alimentos que compõem a dieta, os quais deverão ser suficientes para:
		
	
	Suprir o gasto energético com atividade física.
	
	Suplementar as necessidades energéticas.
	
	Manter a taxa metabólica basal.
	 
	Suprir as necessidades energéticas.
	
	Manter a temperatura corporal.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201407351795)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Atualmente, observa-se que a dieta das pessoas vem se tornando cada vez mais monótona e repetitiva. Como não existe um alimento que contenha todos os nutrientes necessários, várias complicações ao estado nutricional são desencadeadas. Assinale a opção que NÃO está relacionada a estas complicações:
		
	 
	Hiperparatireoidismo.
	
	Hipercolesterolemia.
	
	Desnutrição.
	
	Anemia.
	
	Obesidade.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201407864767)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	As fibras solúveis, principalmente as viscosas como a pectina, tendem a se ligar aos ácidos biliares no lúmen intestinal levando a uma redução na reabsorção intestinal e a um aumento na excreção fecal dos mesmos. Como uma maior quantidade de ácidos biliares está sendo eliminada através das fezes, deverá ocorrer uma nova síntese hepática desses ácidos para manter um nível mínimo necessário para a digestão das gorduras (formação de micelas com os triacilgliceróis). Como os ácidos biliares são sintetizados a partir do colesterol, essa eliminação fecal promove uma mobilização de maior quantidade de colesterol para a síntese desses ácidos, o que diminui os níveis de colesterol sanguíneo. Esse efeito é conhecido como:
		
	 
	Efeito hipocolesterolêmico das fibras solúveis.
	
	Efeito anabólico das fibras solúveis.
	
	Efeito hipercolesterolêmico das fibras solúveis.
	
	Efeito catabólico das fibras solúveis.
	
	Efeito antioxidante das fibras solúveis.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201407352296)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Vários parâmetros devem ser monitorados no paciente hospitalizado, destacando-se o balanço hídrico. Indique a alternativa que NÃO representa uma causa do balanço hídrico NEGATIVO:
		
	
	Grande perda sanguínea.
	
	Vômitos intensos.
	
	Vários episódios diarreicos.
	
	Sudorese intensa.
	 
	Administração de soro glicosado.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201407387110)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	A Educação Alimentar e Nutricional está inserida no Programa da Segurança Alimentar e Nutricional que é um dos programas sociais do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS). A realização de ações de Educação Alimentar e Nutricional vem despertando interesse por parte dos profissionais das áreas da saúde e da educação. PORQUE Ações de Educação Alimentar e Nutricional são consideradas verdadeiras estratégias para a prevenção de situações de insegurança alimentar e nutricional. É imprescindível ensinar as pessoas a selecionar e consumir alimentos saudáveis e nutritivos, valorizando a diversidade regional dos alimentos. Com isso, procura ¿se sensibilizar a população para o direito a uma alimentação adequada e saudável em todas as fases do ciclo da vida. O incentivo à autonomia do indivíduo e à mobilização social são objetivos a serem alcançados. Analisando as afirmações, conclui-se que:
		
	
	A primeira afirmação é verdadeira e a segunda é falsa.
	 
	As duas afirmações são verdadeiras e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
	
	As duas afirmações são falsas.
	
	As duas afirmações são verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
	
	A primeira afirmação é falsa e a segunda é verdadeira.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201407352329)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	O grupo de alimentos integrais (cereais, massas e pães) estão na base da pirâmide alimentar e são fontes principalmente dos seguintes nutrientes:
		
	 
	Carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B.
	
	Vitamina E e ácidos graxos essenciais.
	
	Vitamina C e proteína de alto valor biológico.
	
	Ácidos graxos saturados e colesterol.
	
	Lipídios, ferro e zinco.
		
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201407352401)
	Acerto:  / 1,0
	Na avaliação nutricional de pacientes hospitalizados o monitoramento dos parâmetros como prega cutânea tricipital, albumina, transferrina e testes cutâneos é utilizado para calcular o:
		
	
	Balanço nitrogenado.
	
	Balanço hídrico.
	
	Percentual de gordura corporal.
	
	Índice de massa corporal (IMC).
	
	Índice nutricional prognóstico.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201407358612)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	O primeiro indicativo de diabetes mellitos é a alteração dos níveis de glicemia de jejum. Qual a alternativa abaixo indica os níveis glicêmicos de normalidade?
		
	
	maior que 126 mg/dL.
	 
	entre 70 e 99 mg/dL.
	
	entre 80 e 90 mg/dL.
	
	maior que 70 mg/dL.
	
	entre 70 e 110 mg/dL.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 9a Questão (Ref.: 201407358614)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Um paciente com doença renal crônica em estágio avançado é recomendado uma dieta com restrição de proteínas. Qual é a única alternativa CORRETA que apresenta a quantidade de proteína em gramas/kilograma de peso/dia para uma Dieta Hipoproteica?
		
	 
	0,6.
	
	1,6.
	
	0,8.
	
	1,2.
	
	1,0.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 10a Questão (Ref.: 201407352443)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	São indicações da dieta líquida restrita com EXCEÇÃO de:
		
	
	Repouso ao trato gastrointestinal.
	
	Tratamento da diarreia.
	
	Pré e pós-operatórios.
	
	Preparo de exames.
	 
	Aumento do volume do bolo fecal.
	A nutrição é a ciência que estuda os alimentos e a maneira pela qual os nutrientes agem no organismo humano. Para que a nutrição seja completa sucessivas etapas devem ser alcançadas. A etapa que inclui as reações químicas que envolvem a ressíntese de moléculas de ATP (adenosina trifosfato) que acionam todas as formas de trabalho biológico é:
		
	
	Absorção de nutrientes.
	
	Proteólise muscular.
	
	Digestão enzimática.
	
	Excreção de nutrientes.
	 
	Metabolismo energético.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201407387105)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	O retardo na velocidade do esvaziamento gástrico e aumento na incidência de refluxo gastroesofágico podem estar relacionados a alguns fatores dentre os quais podemos citar:
		
	
	a presença de amido no quimo.
	
	a presença de glicose no quimo.
	
	a presença de sacarose no quimo.
	 
	a presença de gordura no quimo.
	
	a presença de maltose no quimo.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201407352296)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Vários parâmetros devem ser monitorados no paciente hospitalizado, destacando-se o balanço hídrico. Indique a alternativa que NÃO representa uma causa do balanço hídrico NEGATIVO:
		
	
	Vômitos intensos.
	
	Grande perda sanguínea.
	 
	Administração de soro glicosado.
	
	Sudorese intensa.
	
	Vários episódios diarreicos.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201407352292)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Durante a realização de uma oficina de educação nutricional realizada em um hospital, um grupo de enfermeiras destacou as inúmeras funções que a água desempenha no organismo humano. Os pacientes realizaram várias perguntas sobre o monitoramento da ingestão hídrica. Avalie as afirmações: I Na maioria das vezes, a ingestão hídrica supre a necessidade hídrica em idosos. II Os pacientes que estavam participando da oficina foramorientados a ingerir pequenos volumes de água várias vezes ao dia. III O mecanismo da sede é um excelente recurso para controlar a ingestão hídrica. Agora, assinale a opção CORRETA:
		
	
	As afirmativas II e III estão corretas.
	
	Todas as afirmativas estão corretas.
	 
	Apenas a afirmativa II está correta.
	
	Apenas a afirmativa I está correta.
	
	Todas as afirmativas estão incorretas.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201407352317)
	Acerto: 0,0  / 1,0
	Na Pirâmide Alimentar, o grupo das sementes oleaginosas e leguminosas é fonte de:
		
	 
	Proteínas de baixo valor biológico, vitamina E e ácidos graxos essenciais.
	 
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos saturados e vitamina A.
	
	Proteínas de baixo valor biológico, ácidos graxos trans e vitamina C.
	
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos saturados e vitamina D.
	
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos trans e vitamina C.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201407481606)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	No Guia Alimentar da Pirâmide, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os nutrientes que eles fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que contém os principais nutrientes encontrados no grupo dos Óleos vegetais:
		
	
	Cálcio, proteínas de alto valor biológico, vitaminas A e D.
	
	Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras.
	
	Vitamina A, ácido ascórbico, potássio, fibras.
	
	Proteínas de baixo valor biológico, vitamina E, ácidos graxos essenciais.
	 
	Vitamina E, ácidos graxos essenciais.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201407352401)
	Acerto: 0,0  / 1,0
	Na avaliação nutricional de pacientes hospitalizados o monitoramento dos parâmetros como prega cutânea tricipital, albumina, transferrina e testes cutâneos é utilizado para calcular o:
		
	 
	Percentual de gordura corporal.
	
	Índice de massa corporal (IMC).
	 
	Índice nutricional prognóstico.
	
	Balanço hídrico.
	
	Balanço nitrogenado.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201407352396)
	Acerto: 0,0  / 1,0
	Na avaliação do estado nutricional, a medida que pode identificar o tipo de distribuição de gordura (andróide e ginóide) é:
		
	 
	relação cintura-quadril (RCQ).
	
	relação do perímetro braquial e peso corporal.
	
	espessura das dobras cutâneas tricipital e bicipital.
	
	relação do peso e estatura.
	 
	índice de massa corporal (IMC).
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 9a Questão (Ref.: 201407352460)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	A sequência de Robin (SR) é descrita na literatura como uma tríade de anomalias caracterizada por micrognatia, glossoptose e fissura de palato. Clinicamente, a tríade se expressa por obstrução das vias aéreas e dificuldades alimentares que são mais frequentes e mais graves no período neonatal. A heterogeneidade das manifestações clínicas também é uma de suas características, podendo a criança expressar desde leve dificuldade respiratória e alimentar até graves crises de asfixia, que podem levar ao óbito se não houver rápida intervenção médica. As dificuldades alimentares se caracterizam por pouco volume de leite ingerido, alimentação por via oral (VO) demorada (geralmente maior que 30 minutos), fadiga, tosse, engasgos, vômitos e regurgitações durante e após as mamadas. Essas dificuldades alimentares podem levar à desnutrição protéico-calórica (MARQUES et al, 2005. Disponível em ). Para evitar as dificuldades alimentares e a desnutrição protéico-calórica, os lactentes com SR podem ser alimentados através da:
		
	
	sonda nasoduodenal.
	
	sonda nasogástrica.
	
	jejunostomia.
	 
	gastrostomia.
	
	sonda nasojejunal.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 10a Questão (Ref.: 201407352440)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	São alimentos que podem ser oferecidos a pacientes quando há indicação de dieta líquida restrita com EXCEÇÃO de:
		
	
	Gelatina.
	 
	Leite.
	
	Caldos de legumes e carne coados.
	
	Chás.
	
	Sucos de frutas coados.