Simulados controle e bromato 18

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BROMATOLOGIA
 1a Questão (Ref.: 201201893032)
Pontos: 0,1  / 0,1
As proteínas vegetais têm pouco valor nutricional, devido à deficiência de aminoácidos essenciais. Glúten é uma proteína vegetal elástica e aderente, insolúvel em água. A Anvisa determinou a obrigatoriedade da declaração na rotulagem, devido a indivíduos portadores da doença celíaca. São características do glúten: 
I - é formado pela combinação de gliadina + glutenina + água 
II- é responsável pela textura da massa de pães fermentados
III - é uma proteína do trigo. 
Estão corretas as seguintes afirmações:
 
I, II e III.
I e II apenas
III apenas
II e III apenas
I e III apenas
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 2a Questão (Ref.: 201201331027)
Pontos: 0,0  / 0,1
Sobre os alimentos é correto afirmar que:
 
Alimentos compostos são substâncias de composição química variada e complexa, de origem animal ou vegetal.
Os alimentos compostos podem sofrer ação de enzimas dos sucos digestivos e serem transformados em metabólitos, como por exemplo, os açúcares, lipídios e proteínas.
Alimentos contaminados por agentes vivos ou por substâncias químicas minerais ou orgânicas são classificadas como sendo alimentos não aptos para o consumo.
São classificados como metabólitos os alimentos compostos por serem absorvidos de forma direta como, por exemplo, a água, os sais minerais e os ácidos graxos.
São corretas as afirmativas:
I e II, apenas.
I e IV, apenas.
 
I e III, apenas.
 
II e III, apenas.
III e IV, apenas.
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 3a Questão (Ref.: 201201331881)
Pontos: 0,0  / 0,1
Composição centesimal é a quantidade do nutriente existente em 100 g do alimento. O conhecimento da composição dos alimentos consumidos é fundamental para: alcançar a segurança alimentar no país, avaliação e adequação da ingestão de nutrientes de indivíduos ou populações e elaborar a rotulagem nutricional a fim de auxiliar consumidores na escolha dos alimentos. I - A composição centesimal inclui a determinação do teor de umidade, proteínas, lipídeos totais, carboidratos totais e cinzas. II ¿ A composição centesimal pode ser determinada através da análise físico-quimica do alimento ou através de Tabelas de composição dos alimentos. III- No Brasil, a Anvisa padroniza duas Tabelas Nacionais: TACO da UniCamp e Tabela da USP. IV ¿ O teor de carboidratos também pode ser calculado pela diferença entre 100 e a soma das porcentagens de água, proteína, lipídeos totais e cinzas. Estão corretas as afirmações:
B - ( ) II, III e IV apenas
D - ( ) I, III e IV apenas
 
C - ( ) I, II III e IV
A -( ) I , II e III apenas
 
E - ( ) Nenhuma das alternativas
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 4a Questão (Ref.: 201201331030)
Pontos: 0,0  / 0,1
Sobre a classificação dos alimentos é correto afirmar que: I. Alimentos que contém vírus, bactérias etc., ou substâncias como defensivos e metais nocivos são denominados como sendo falsificados. II. A adição de água no leite faz com que o alimento seja classificado como sendo um alimento adulterado, pois parte de seus elementos úteis ou característicos foram substituídos por outro inerte. III. A retirada da nata do leite faz com que o mesmo seja classificado como sendo um alimento falsificado, visto que o mesmo mantém a aparência e as características gerais de um produto legítimo de origem. IV. Alimentos aptos para consumo são aqueles que respondendo às exigências das leis vigentes, não contém substâncias não autorizadas que constituam adulteração, vendendo-se com a denominação e rótulos legais. São corretas as afirmações:
III e IV, apenas.
 
II e IV, apenas.
I e II, apenas.
I e III, apenas.
 
II e III, apenas.
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 5a Questão (Ref.: 201201331031)
Pontos: 0,1  / 0,1
Sobre a umidade nos alimentos é correto afirmar que: I. Não existe nenhum método para determinação de umidade que seja ao mesmo tempo exato, preciso e prático. II. A secagem a partir do micro-ondas é considerada a metodologia mais utilizada para verificação do teor de umidade. III. A velocidade de evaporação da água em alimentos, pelo método da estufa é menor em cadinhos de alumínio do que de vidro e porcelana, além de ser também menor em cadinhos rasos. IV. Temperatura de secagem; umidade relativa e movimentação do ar dentro da estufa e o tamanho das partículas são alguns dos fatores que influenciam na exatidão dos resultados da análise do teor de umidade pelo método da estufa. São corretas as afirmações:
 
I e IV, apenas.
II e III, apenas.
II e IV, apenas.
I e III, apenas.
I e II, apenas.
	
	
  CONTROLE DE QUALIDADE DE MEDICAMENTOS
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 1a Questão (Ref.: 201201404828)
Pontos: 0,1  / 0,1
A________ é demonstrar que o método é apropriado para a finalidade pretendida, ou seja, a determinação qualitativa (identificação), semi quantitativa e ou quantitativa de fármacos e outras substâncias em produtos farmacêuticos. Deve garantir tmbém, por meio de estudos experimentais que o método atende às exigências das aplicações analíticas assegurando a confiabilidade do método.
amostragem
qualificação
 
validação
rotina
calibração
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 2a Questão (Ref.: 201201363386)
Pontos: 0,1  / 0,1
___________ é a retenção temporária de matéria-prima, material de embalagem, produto intermediário, a granel ou acabado enquanto aguardam liberação de testes específicos de controle de qualidade ¿ podem ser aprovados ou reprovados ou ainda, re-trabalhados.
A auditoria
O lote
 
A quarentena
A ordem de produção
A BPF
�
 3a Questão (Ref.: 201201363420)
Pontos: 0,1  / 0,1
A Agencia Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) adota a ____________para o medicamento, que consiste no acompanhamento de todo o processo desde a aquisição de uma matéria-prima farmacêutica pelo fabricante até sua transformação em um produto acabado à disposição do consumidor.
5S
PDCA
BPF
política de qualidade
 
garantia de qualidade
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 4a Questão (Ref.: 201201404829)
Pontos: 0,1  / 0,1
Para uma análise quantitativa, utilizando uma curva padrão o paramêtro de validação importante é a :
seletividade
exatidão
precisão
robsutez
 
linearidade
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 5a Questão (Ref.: 201201404570)
Pontos: 0,1  / 0,1
São ensaios de matéria prima com exceção de :
solubilidade
pureza
 
teor
organolépticas
ponto de fusão
	
	  ADMINISTRAÇÃO E MARKETING FARMACÊUTICO
	
	�
	 1a Questão (Ref.: 201201367867)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Qual das aquisições a seguir pode ser feita pelo setor público?
	
	 
	c) Inexigibilidade de licitação
	 
	a) Mínimo de três cotações
	
	d) Preço objetivo
	
	b) Pré-seleção entre fornecedores qualificados
	
	
	�
	 2a Questão (Ref.: 201201368055)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Qual o tipo de licitação que tem procedimento diverso e não está vinculada a valores estabelecidos?
	
	
	d) Concorrência
	 
	b) Pregão
	 
	a) Convite
	
	c) Tomada de preço
	
	
	�
	 3a Questão (Ref.: 201201367826)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O DLP é um método clássico que pode ser utilizado para analisar a viabilidade de um comércio do ponto de vista financeiro ou econômico, para tal análise é necessário deu alguns dados, quais das alternativas a seguir relaciona esses dados?
	
	
	c) Total das Vendas Brutas (a Preço de Venda Oficial), Total dos Descontos concedidos nas Vendas (para clientes), Total das Despesas não Variáveis e Total das Despesas Fixas.
	
	d) Total das Vendas Brutas (a Preço de Venda Oficial), Totaldos Descontos concedidos nas Vendas (para clientes), Total das Despesas Variáveis e Total das receitas Fixas.
	 
	b) Total das Vendas Brutas (a Preço de Venda Oficial), Total dos Descontos concedidos nas Vendas (para clientes), Total das Despesas Variáveis e Total das Despesas Fixas.
	
	a) Total das Vendas líquidas (a Preço de Venda Oficial), Total dos Descontos concedidos nas Vendas (para clientes), Total das Despesas Variáveis e Total das Despesas Fixas.
	
	
	�
	 4a Questão (Ref.: 201201367832)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O que demonstra o FC (Fluxo de caixa)?
	
	
	b) Se o planejado no DLM está sendo reproduzido. Com isso a Farmácia somente continuará funcionando se o DLP for positivo, e, sendo assim, o FC também deverá ser positivo.
	
	d) Se o planejado no DLP está sendo reproduzido. Com isso a Farmácia somente continuará funcionando se o DLP for negativo, e, sendo assim, o FC também deverá ser positivo.
	 
	c) Se o planejado no DLP está sendo reproduzido. Com isso a Farmácia somente continuará funcionando se o DLP for positivo, e, sendo assim, o FC também deverá ser positivo.
	
	a) Se o planejado no FC está sendo reproduzido. Com isso a Farmácia somente continuará funcionando se o DLM for positivo, e, sendo assim, o FC também deverá ser positivo.
	
	
	�
	 5a Questão (Ref.: 201201367809)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Preço de venda Oficial, sem descontos concedidos na venda refere-se a qual conceito?
	
	
	a) Venda Líquidas
	 
	b) Venda bruta
	 
	d) Lucro líquido final
	
	c) Lucro operacional