Receita de Bolo da Fortuna

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Receita de Bolo da Fortuna
Ingredientes
Para o Fermento do Bolo da Fortuna
100 g do fermento ganhado
200 g de farinha de trigo
150 ml de água morna
Para a Massa do Bolo da Fortuna
100 g de fermento
300 g de farinha de trigo
170 ml de água
Para o Bolo da Fortuna
Massa
1 xícara de óleo
2 ovos
1 xícara de açúcar
canela em pó a gosto
1 maçã picada
1/2 xícara de uvas passas
1/2 xícara de nozes picadas
Modo de preparo
Fermento
Em uma tigela de vidro, misture o fermento ganhado com a água até que fique homogêneo.
Junte a farinha, misture bem. Cubra com um filme plástico e deixe em local escuro (coloquei dentro do armário da cozinha) por pelo menos 8h.
Divida o fermento em 4 partes. A primeira você fará o seu Bolo da Fortuna as outras 3 você dará, junto com um pedaço do bolo para 3 amigos.
Massa
No bowl da batedeira, com o gancho para bater pão, coloque o fermento, a água e a farinha. Pode ser feito na mão também!
Bata em velocidade média, até que vire uma massa lisa e homogênea.
Unte uma tigela de vidro grande com um pouco de óleo, coloque a massa dentro e feche com filme plástico.
Deixe repousar num local escuro (coloquei no mesmo local do fermento) por 24 horas.
Bolo da Fortuna
No bowl da batedeira, com a pá para bater bolo ou o gancho de pão, coloque a massa, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata em velocidade média até que fique homogêneo. Ah e pode ser feito na mão também.
Junte a canela, as passas, a maçã e as nozes, e misture com uma colher de pau.
Coloque a massa em uma forma média untada, leve ao forno preaquecido a 180 ˚C de 50 a 60 minutos.
Espere amornar e desenforme.
Dê um pedaço do Bolo da Fortuna, junto com o fermento para 3 amigos. E se divida o restante do bolo com pessoas queridas.