NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 3

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1a Questão (Ref.:201603465031)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A dieta pode receber modificações na consistência, de acordo com alterações na mastigação e na deglutição, alterações gastrintestinais, intervenções cirúrgicas ou preparações para exames. Sendo assim, considere as seguintes afirmativas:
A evolução da consistência das dietas hospitalares obedece à seguinte ordem: dieta líquida restrita, dieta líquida completa, dieta branda, dieta pastosa, dieta normal.
A dieta geral ou normal é indicada para pacientes cuja doença não exige modificação em nutrientes e na consistência da dieta.
Na dieta líquida restrita é permitida a inclusão do leite.
Na dieta branda, os alimentos indicados apresentam consistência mais macia que na dieta normal e são permitidos alimentos em pedaços.
A dieta semi-liquida fornece somente alimentos fluidos à temperatura ambiente, de fácil digestitibilidade, praticamente não deixando resíduos no trato gastrintestinal.
Está correto o que se afirma em:
		
	
	IV e V
	
	I e II
	 
	II e IV
	
	III e IV
	
	II e III
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201602556241)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	São fatores que diminuem a biodisponibilidade de minerais divalentes:
		
	 
	Ácido fítico, ácido tânico e ácido oxálico.
	
	Ácido oxálico, vitamina C e vitamina D.
	
	Ácido fosfórico, vitamina C e ácido tânico.
	
	Ácido fítico, vitamina C e Ferro heme.
	
	Ácido tânico, ácido fítico e ácido clorídrico.
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201603465052)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Manuella de 25 anos, 50 kg, 1,59 m, foi em uma consulta com nutricionista objetivando reeducação alimentar. Foi prescrita uma dieta de 2000 Kcal, 50 g de proteínas, 60 g de lipídeos e 315 g de carboidratos. Sendo assim, considere as seguintes afirmativas:
A dieta ofertou 10% do VET sob a forma de proteínas e pode ser considerada como normoprotéica segundo recomendações das Dietary Reference Intake (2002).
Os lipídeos da dieta fornecem 240 kcal/dia
Foi ofertado na dieta 6,3 g de carboidratos/kg de peso/dia
Foi ofertado na dieta 0,9 g de proteínas/kg de peso/dia
A dieta ofertou 27% do VET sob a forma de lipídeos e é considerada hipolipídica segundo recomendações das Dietary Reference Intake (2002).
Está correto o que se afirma em:
		
	
	II e IV
	 
	I e III
	
	IV e V
	
	III e V
	
	III e IV
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201602551495)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Avalie as afirmativas abaixo:
I. As características químicas da dieta refere-se a ingestão de  macronutrientes, vitaminas e minerais.
II. As características químicas da dieta refere-se ao teor de carboidratos, proteínas, lipídios e a consistência. 
III. As características químicas da dieta refere-se ao teor de vitaminas hidro e lipossolúveis, condimentos e fracionamento. 
IV. As características químicas da dieta refere-se ao volume, consistência, temperatura e fracionamento.
É correto apenas o que se afirma em
		
	
	II e III
	 
	I
	
	II
	
	III
	
	I e IV
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201602555375)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Uma alta ingestão de cálcio na dieta pode inibir a absorção intestinal de:
		
	
	Fósforo e vitamina C
	
	Vitamina C e vitamina B12
	
	Vitamina B1 e vitamina B2
	 
	Ferro e zinco
	
	Vitamina C e vitamina D