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ficha analise de deita
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Disciplina Nutrição e Dietética Prof.ª Cristina Souza Vale Nome: ____________________________________ Dieta nº: _______ FICHA PARA ANÁLISE DE DIETAS DADOS PESSOAIS Nome: ____________________ Sexo: _________ Idade: ____________ Altura: _________ IMC: _____________ Peso teórico: ______________ Peso atual: _______ Atividade: _____________ Horas de sono: _______ TMB: ________________________ TMB/h: __________________________ ANAMNESE ALIMENTAR REFEIÇÃO HORÁRIO ALIMENTOS E QUANTIDADES Desjejum Colação Almoço Lanche Jantar CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS E FÍSICAS Consistência: _______________ Fracionamento: _____________ Temperatura: _______________ Volume: __________________ VET previsto: ______________________________________ Proteínas: _______ % ____________ Kcal _______ g ______ g/Kg Glicídios: ________ % ____________ Kcal _______ g ______ g/Kg Lipídios: _________ % ____________ Kcal _______ g ______ g/Kg Nutrientes Recomendado Obtido I.A. ___________________________________________________ ___________________________________________________ ___________________________________________________ ___________________________________________________ ___________________________________________________ ___________________________________________________ ___________________________________________________ ___________________________________________________ ___________________________________________________ ___________________________________________________ ___________________________________________________ ___________________________________________________ VET real: _________________________________________ Proteínas: _______ % ____________ Kcal _______ g ______ g/Kg Glicídios: ________ % ____________ Kcal _______ g ______ g/Kg Lipídios: _________ % ____________ Kcal _______ g ______ g/Kg ANÁLISE DOS ALIMENTOS ALIMENTO Qtde. (g) PTN. Bruta (g) NPU PTN. Liq. (g) GLIC. (g) LIP. (g) Vit.A µg Vit.C mg Tiamina mg Ribof. mg Niacina mg Ca mg P mg Fe mg Fibras mg Total em (g) Total em Kcal NDp Cal % = Ptn. Liq. x 4 kcal x 100 = VET real CARDÁPIO REFEIÇÃO/HORÁRIO ALIMENTOS QUANT. MEDIDAS CASEIRAS EXEMPLO DE CARDÁPIO
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