Aula 6 - Avaliação Nutricional do Adulto

Prévia do material em texto

Avaliação Nutricional do Adulto
UNIVERSIDADE DA AMAZÔNIA
CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE
CURSO DE NUTRIÇÃO
Prof. MSc. Camila Lorena R. Machado
Belém/2019
Ø Avaliação Nutricional do Adulto
Ø 5 parâmetros: Anamnese, antropometria, inquérito
alimentar, exames laboratoriais e avaliação clínica.
Ø Parâmetros isolados não fornecem um diagnóstico
completo do indivíduo.
Ø Deve-se minimizar os possíveis erros na interpretação.
INTRODUÇÃO
ØMedidas Antropométricas 
Ø Peso
Ø Estatura
Ø Cincunferência da Cintura (CC)
Ø Circunferência do Quadril (CQ)
Ø Circunferência do Braço (CB)
Ø Circunferência do Pescoço (CP)
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
ØMedidas Antropométricas 
Ø Cincunferência da Cintura (CC)
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
ØMedidas Antropométricas 
Ø Circunferência do Quadril (CQ)
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
Indicativa de risco para o desenvolvimento de doenças
Relação superior a 1,0 para os homens e 0,85 para as mulheres
ØMedidas Antropométricas 
Ø Circunferência do Braço (CB)
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
ØMedidas Antropométricas
Ø Adequação da CB;
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
Desnutrição Desnutrição desnutrição Eutrofia Sobrepeso Obesidade
Grave Moderada Leve
CB < 70% 70-80% 80-90% 90-110% 110-120% >120%
Fonte: BLACKBURN, G. L. & THORNTON, P. A., 1979
ØMedidas Antropométricas 
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
ØMedidas Antropométricas 
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
ØMedidas Antropométricas 
Ø Circunferência do Pescoço (CP)
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
Frizon & Boscaini (2013).
Sexo
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
Ø Índice de Massa Corporal (IMC)
Ø Peso atual (Kg)/Estatura (m)2;
Ø Composição Corporal (Dobras Cutâneas)
Ø Dobra Cutânea Triciptal
Ø Dobra Cutânea Subescapular
Ø Dobra Cutânea Supra-ilíaca
Ø Dobra Cutânea Abdominal
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
Ø Composição Corporal (Dobras Cutâneas)
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
Ø Composição Corporal (Dobras Cutâneas)
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
R$ 1. 595,00
R$ 315,00
R$ 1. 104,00
R$ 1. 113,00
R$ 1.049,90
R$ 700,00
R$ 3.250,00
Ø Composição Corporal (Dobras Cutâneas)
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
OKANO et al., 2018.
Miritiba et al., 2016.
Cyrino et al., 2003.
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
Ø Bioimpedância
Ø Condutibilidade elétrica;
Ø Sensores e informações pessoas do indivíduo;
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
Ø Bioimpedância
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
Ø Bioimpedância – Pré Exame
ØNão se deve consumir bebidas alcoólicas por 48 horas antes do exame;
ØNo dia anterior não faça atividade física intensa e não utilize saunas;
Ø Evite alimentos ricos em cafeína, bebidas;
Ø Durante as 4 horas que antecedem o exame, deve-se fazer jejum;
Ø Deve-se ir ao banheiro cerca de 30 minutos antes do exame;
Ø Não é interessante fazer esse exame durante a menstruação;
Ø Evite utilizar qualquer objeto metálico no dia em que for realizar o exame;
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
Ø Bioimpedância
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
Ø Bioimpedância
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
Ø Bioimpedância
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
Ø Bioimpedância
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
Ø Exames Bioquímicos
Ø Hemograma
Ø Dosagem de ferritina e transferrina
Ø Colesterol Total e frações + Triglicerídeos
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
Ø Cálculo Gasto Energético e Valor Energético Recomendado
Ø Cálculo Energético Basal
Ø Fator Atividade
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
Natreza da Atividade Fator Atividade Física
Leve 1,56
Moderada 1,64
Intensa 1,82
Sexo Harris	Benedict
Homens GEB(Kcal/dia)= 66 + (13,7 x P) + (5 x E) – (6,8 x I)
Mulheres GEB(Kcal/dia)= 655 + (9,6 x P) + (1,7 x E) – (4,7 x I)
Ø Cálculo Gasto Energético e Valor Energético Recomendado
Ø Cálculo do Gasto Energético Total
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
GET= GEB x Fator Atividade
GET
Ø Cálculo Gasto Energético e Valor Energético Recomendado
Ø Requerimento Estimado de Energia
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO ADULTO
Sexo EER
Homens EER= 662 – (9,53 x idade) + PA x (15,91 x Peso + 539,6 x Estatura)
Mulheres EER= 354 – (6,91 x idade) + PA x (9,36 x Peso + 726 x Estatura)
Atividade Física Mulheres Homens
Sedentário 1,00 1,00
Pouco Ativo 1,12 1,11
Ativo 1,27 1,25
Muito Ativo 1,45 1,48
REFERÊNCIAS