Metabolismo das vitaminas (Aline)

Prévia do material em texto

Metabolismo das vitaminas
Aline Herlany Lorraine Tavares 
Bárbara Beatriz Maria Júlia
Clara Vitória Matheus Thierry
Jamillys Júlia Natalia Eláyne 
Janaina Luiza Natiellyane Santos 
Joana Francinny
 Integrantes do grupo 
Vitaminas são moléculas orgânicas que funcionam em grande variedade de processos no organismo. As vitaminas geralmente não podem ser sintetizadas pelas células de mamíferos e, portanto, devem ser fornecidas pela dieta.
Introdução
 São micronutrientes importantes no processo de metabolismo de carboidratos, lipídios e proteínas. Embora as vitaminas sejam substâncias essenciais ao organismo, a maioria dos animais não consegue produzi-las em quantidade suficiente, ou não as produz. Por esse motivo, a ingestão de alimentos que as contenham é necessária.
O que são?
As vitaminas são classificadas conforme substâncias que as dissolvem. São lipossolúveis, solúveis em gorduras, as vitaminas A, D, K, armazenadas no fígado, e a vitamina E, que é distribuída para todos os tecidos de gordura no corpo. As substâncias lipossolúveis não são facilmente excretadas pelo organismo e tendem a se acumular provocando intoxicação se ingeridas em excesso.
 Classificação
Outro grupo é o das hidrossolúveis, ou solúveis em água, como as vitaminas C e as do complexo B (1, 2, 3, 5, 6, 8 e 9), que permanecem no corpo por um pequeno período de tempo antes de serem excretadas pelos rins e, por essa razão, devem ser ingeridas diariamente. A B12 também é hidrossolúvel, mas permanece armazenada no fígado.
 Classificação
Vitamina
Principais fontes
Importante para
Vitamina A
Fígado, leite, ovos.
Integridade da pele e saúde dos olhos.
Vitamina B1 (Tiamina)
Carne de porco, castanha-do-pará, aveia.
Melhorar a digestão e é um repelente natural contra mosquito.
Vitamina B2 (Riboflavina)
Fígado, levedo de cerveja, farelo de aveia.
Saúde das unhas, cabelo e pele
Vitamina B3 (Niacina)
Levedo de cerveja, fígado, amendoim.
Saúde do sistema nervoso
Vitamina B5 (Ácido pantotênico)
Massa fresca, fígado, sementes de girassol.
Combater o estresse e manter o funcionamento normal do trato gastrointestinal
Vitamina B6 (Piridoxina)
Fígado, banana, salmão.
Prevenir a arteriosclerose
 Tabela de alimentos ricos em vitaminas 
Vitamina B12 (Cobalamina)
Fígado, mariscos, ostras.
Formação dos glóbulos vermelhos do sangue e integridade da mucosa gastrointestinal.
Vitamina C
Morango, kiwi, laranja.
Fortalecer os vasos sanguíneos e acelerar a cicatrização de feridas e queimaduras.
Vitamina D
Óleo de fígado de bacalhau, óleo de salmão, ostras.
Fortalecimento dos ossos.
Vitamina E
Óleo de gérmen de trigo, sementes de girassol, avelã.
Integridade da pele.
Vitamina K
Couve de Bruxelas, brócolis, couve-flor.
Coagulação do sangue, diminuindo o tempo de sangramento de uma ferida.
Biotina
Amendoim, avelã, farelo de trigo.
Metabolismo dos carboidratos e proteínas.
As vitaminas são divididas em dois tipos de acordo com a dissolução: as lipossolúveis, que se dissolvem em gordura, e as hidrossolúveis, que se diluem em água.
As lipossolúveis, portanto, dependem da presença de lipídios, mas também podem se dissolver em suco pancreático e bile (líquidos que participam da digestão).
Dessa forma, o organismo consegue absorvê-las através do intestino e as transporta por meio do sistema linfático, onde poderão ser armazenadas nos tecidos de gordura e no fígado.
 Vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis
 
São vitaminas mais difíceis de serem eliminadas pelo organismo, sendo alguns exemplos as vitaminas D, K, A (armazenadas no fígado) e E (armazenadas no tecido adiposo).
As hidrossolúveis, por outro lado, se diluem facilmente pelo organismo, pois o nosso corpo é constituído por uma grande quantidade de água. Por isso, são absorvidas e eliminadas com mais facilidade, o que exige reposição diária.
Elas são absorvidas pelo intestino e circulam pela corrente sanguínea, se distribuindo entre os tecidos que necessitam delas.