Proteínas: Estrutura e Função

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BIOQUÍMICA
3a aula
		
	 
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		Exercício: SDE4452_EX_A3_201908017104_V2 
	02/05/2020
	Aluno(a): PAULO GAMALIEL FECHIS
	2020.1 - F
	Disciplina: SDE4452 - BIOQUÍMICA 
	201908017104
	
	 
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	Quando fritamos um ovo notamos alterações na cor e textura. Essa alteração é devida a desnaturação das proteínas. Em relação a esse processo é incorreto afirmar:
 
		
	
	algumas proteínas quando desnaturadas se tornam insolúveis.
	
	a sequência de aminoácidos da estrutura primária é mantida.
	
	há perda da estrutura tridimensional da proteína, que invariavelmente leva a perda da função, geralmente alterando as estruturas secundária, terciária e quaternária da proteína.
	
	os solventes orgânicos atuam primariamente rompendo as ligações hidrofóbicas que mantém estável o núcleo das proteínas globulares.
	 
	é um processo sempre irreversível.
	Respondido em 02/05/2020 16:37:14
	
Explicação:
muitas vezes o processo de desnaturação é revertido, principalmente no organismo, onde é realizado com a ajuda das chaperoninas.
 
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	As proteínas podem ser classificadas quanto à sua ¿conformação¿, podendo ser do tipo globular que, em geral, apresentam grupos hidrofóbicos abrigados no interior da molécula. De acordo com o contexto e com esse tipo de proteína, analise.
I. Hemoglobina.     II. Enzimas.     III. Queratina.     IV. Colágeno.
Enquadra(m)-se nesse tipo de proteína a(s) alternativa(s)
		
	
	III e IV
	 
	I e II
	
	I, II, III e IV
	
	Somente a II
	
	I e III
	Respondido em 02/05/2020 16:37:20
	
Explicação:
São proteínas globulares a hemoglobina e enzimas. O colágeno e a queratina são proteínas fibrosas.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Nos dias atuais sabemos que as moléculas de proteínas são formadas por dezenas, centenas ou milhares de outras moléculas, ligadas em sequência. Qual a alternativa que apresenta as moléculas que formam as proteínas?
		
	 
	Moléculas de aminoácidos
	
	Moléculas de polissacarídeos
	
	Moléculas de frutose
	
	Moléculas de glicose
	
	Moléculas de proteínas
	Respondido em 02/05/2020 16:37:25
	
Explicação:
O constituinte básico de uma proteína, seus monômeros, são os aminoácidos. Em todos os organismos vivos, todas as proteínas são construídas a partir do mesmo conjunto de 20 aminoácidos unidos por ligações peptídicas.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Na estrutura secundária e terciária das proteínas há um dobramento da molécula. Quando a proteína é globular a conformação dela é na forma de barril e a disposição dos aminoácidos na estrutura tridimensional vai depender do meio em que ela se encontra. Os seguintes aminoácidos leucina, isoleucina e prolina são classificados como apolares. Com base nessa informação assinale a opção verdadeira.
		
	
	Em uma proteína globular sanguínea devem estar localizados na superfície dela, em contato com a água.
	
	Por serem apolares são considerados hidrofílicos.
	
	Por serem apolares podem se ligar entre si por ligações de hidrogênio.
	 
	Em uma proteína globular presente na membrana plasmática devem estar situados no meio da bicamada em contato lipídeos.
	
	São capazes de interagir com a água.
	Respondido em 02/05/2020 16:37:34
	
Explicação:
Por serem apolares, são aminoácidos hidrofóbicos, se mantêm longe da água, ficando em contato com estruturas apolares como os lipídios da bicamada fosfolipídica.