questões Adminitsração de unidade de alimentação e nutrição

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	        Questão
	
	
	O dimensionamento do estoque do Serviço de Alimentação (S.A.) depende quase que exclusivamente do planejamento do serviço. No S.A. recebem-se diferentes tipos de gêneros alimentícios que deverão ser criteriosamente armazenados. Alimentos como batata, cebola, alho, farinhas de modo geral são gêneros:
	
	
	
	Especiais;
	
	Não perecíveis;
	 Certo
	Semiperecíveis.
	
	Perecíveis;
	
	Perenes;
	Respondido em 20/10/2020 22:08:35
	
Explicação:
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	        Questão
	
	
	A administração de recursos financeiros compreende todos os elementos associados ao orçamento e ao controle contábil e financeiro dos processos produtivos. É a parte da administração que se responsabiliza pela aquisição, estocagem, conservação, distribuição e controle de todo material necessário ao perfeito funcionamento da unidade de alimentação e nutrição. Considere as seguintes informações:
Produto: feijão.
Prazo de entrega de emergência: 2 dias.
Prazo de entrega normal: 4 dias.
Consumo médio diário: 15 kg.
Periodicidade do pedido: 7 dias.
Consumo médio no período: 105 kg.
 
Assinale a alternativa que contém os valores corretos de estoque mínimo, estoque médio, estoque máximo e ponto do pedido, respectivamente.
	
	
	
	60 kg, 30 Kg, 135 Kg e 90 Kg
	
	35 Kg, 60 Kg, 115 Kg e 80 Kg
	
	35 Kg, 90 Kg, 105 Kg e 70 Kg
	
	30 Kg, 90 kg, 135 Kg e 90 Kg
	 Certo
	30 kg, 60 Kg, 135 Kg e 90 Kg
	Respondido em 20/10/2020 22:08:41
	
Explicação:
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	        Questão
	
	
	Na gestão de estoques, pode-se adotar o método da Curva ABC para identificação de itens que tem uma importância significativa em termos de investimento financeiro. Uma vez aplicado o método e identificados os gêneros por categoria, pode-se sugerir como processo de controle:
	
	
	 Certo
	Evitar estocar grande quantidade de produtos da classe A por seu alto investimento.
	
	Designar funcionários com melhor formação técnica no manejo dos produtos da classe C para se evitarem desperdícios.
	
	Estoca maior número de gêneros da classe A por serem seus valores menos sujeitos à variação.
	
	Dar maior atenção à negociação dos produtos de classe B a serem adquiridos por contribuírem com o maior investimento total nas compras.
	
	Manter rigorosa atenção sobre os produtos da classe C e moderada para os da classe A.
	Respondido em 20/10/2020 22:08:47
	
Explicação:
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	        Questão
	
	
	Para atingir a otimização do estoque de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, cabe a definição dos níveis de estoque. Para estabelecimento de cálculo do estoque mínimo (segurança ou reserva) deve-se considerar:
	
	
	
	Prazo de reposição e consumo mensal
	 Certo
	Prazo de reposição e consumo médio
	
	Prazo de reposição e consumo anual
	
	Ponto de pedido e consumo médio
	
	 Prazo de entrega e inventário permanente
	Respondido em 20/10/2020 22:11:24
	
Explicação:
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