A18 - TDE Trabalho em Grupo sobre Ferramentas da Qualidade Al.docx

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Os materiais disponibilizados no AULA – em apoio aos conteúdos trabalhados em sala de aula – expõem 
informações relevantes sobre a disciplina Processos de Gestão da Qualidade – Métodos e Ferramentas da 
Qualidade: 
A12 - ATC Metodologias e Ferramentas da Qualidade para Melhoria Continua Organizacional; 
A13 - ATC Metodologia de Análise e Solução de Problemas – MASP; 
A14 - ATC Ferramentas Básicas da Qualidade A14; 
A17 - ATC Ferramentas Básicas da Qualidade A17. 
 
Desta forma, em complemento as atividades já realizadas em aula, ​realize este trabalho em Grupos de até 05 
componentes, com base nos estudos sobre os Métodos e Ferramentas da Qualidade, conforme as 
orientações a seguir: 
 
TRABALHO PRATICO DE APLICAÇÃO DOS MÉTODOS E FERRAMENTAS DA QUALIDADE 
 
 
Relato _ Restaurante Prato Quente: 
 
 
 
 
 
 
UNIVERSIDADE LUTERANA DO BRASIL 
 CACHOEIRA DO SUL 
CURSO: Administração e Ciências Contábeis 
ANO/SEM.: 2020-2 
DISCIPLINA: Processos de Gestão da Qualidade CRÉDITOS: 4 
CÓDIGO: ​157110 CH TOTAL​: ​76 
PROFESSOR: Adm. Ms. Orlando Ferreira da Silveira TURNO: N 
NOME: CGU: 
TDE – Trabalho em Grupo sobre Ferramentas da Qualidade – A18 
NOME DO ALUNO: 
NOME DOS COMPONENTES DO GRUPO: 
O Restaurante Prato Quente, de propriedade do Sr. João Empresário, tradicional por ser um dos primeiros 
restaurantes a ser instalado na cidade, por sempre servir deliciosos pratos e ter um excelente e rápido atendimento, 
atualmente têm recebido inúmeras reclamações. 
Seus clientes reclamam que os garçons são rudes, desatenciosos e não atendem as suas solicitações, sendo que em 
muitos casos até lhe são servidos pratos que não solicitaram. 
Diante deste cenário o Sr. João solicitou ao seu Gerente que identifique as causas existentes e elimine de vez este 
problema. 
Com base nos conceitos apresentados e no relato do Restaurante Prato Quente, reúna com seu grupo e 
identifique o problema, as suas causas e elabore um Diagrama de Ishikawa​. 
 
Na realização do exercício busque aplicar os conceitos dos demais métodos e ferramentas da qualidade 
(MASP, PDCA, Grafico de Pareto, etc). 
Apresente aqui os resultados do estudo desenvolvido: 
 
 
 
 
Em continuidade e com base nas etapas anteriores – ​Identifique quais causas são fundamentais para a 
resolução do problema. Liste-as e em seguida, classifique as causas com apoio da ferramenta “Matriz GUT” 
(Gravidade, Urgência e Tendência). 
Apresente aqui os resultados do estudo desenvolvido: 
 
 
 
 
Juntamente com seu grupo, ​identifique as possíveis soluções que poderão ser tomadas para eliminação das 
causas escolhidas com base na aplicação da ferramenta ​brainstorming​. Lembre-se de trabalhar com a 
ferramenta de forma estruturada e direcionada aos problemas e causas fundamentais, conforme resultados 
apresentados com a aplicação das ferramentas anteriores. 
Apresente aqui os resultados do estudo desenvolvido: 
 
 
 
 
Com base em todas as informações geradas, ​elabore um Plano de Ação com apoio da ferramenta 5W2H​, 
para a execução das soluções pelos gestores da empresa. 
Apresente aqui os resultados do estudo desenvolvido: 
 
 
 
 
Sua proposta de melhoria esta quase elaborada, agora ​retorne as análises e resultados gerados nas etapas 
anteriores, considere as informações trabalhadas e elabore um fluxograma ideal para o Processo de 
Atendimento ao Cliente do Restaurante Prato Quente. 
 
Lembre-se, o processo ideal é aquele que todos os problemas foram eliminados e sua operação acontece 
integrada, sincronizada e com a geração de excelentes resultados à todos os públicos. 
Apresente aqui os resultados do estudo desenvolvido: 
 
 
 
 
ATENÇÃO:​ o trabalho deverá ser, após concluído, entregue por todos os alunos, no AULA e contendo a identificação 
individual dos(as) acadêmicos(as) no prazo da atividade.