Dietary Reference Intakes (DRI'S)

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O que são as Necessidades Nutricionais? 
∗ São as quantidades de nutrientes e de 
energia disponíveis nos alimentos que 
um indivíduo sadio deve ingerir para 
satisfazer as suas necessidades 
fisiológicas normais e prevenir sintomas 
de deficiências. 
 
O que são Recomendações Nutricionais? 
∗ São as quantidades de nutrientes que 
deve ser ingerida por meio da dieta cujo 
o valor satisfaz às necessidades 
individuais de quase todos os 
indivíduos de uma população saudável. 
 
O que são as DRIS? 
DRI – DIETARY REFERENCE INTAKES 
 ( ingestão dietética de referência) 
 
∗ Publicadas em 1997. 
 
∗ Elas se referem aos valores mais 
recentes de recomendações de 
nutrientes e energia adotadas pelos 
Estados Unidos e Canadá. 
 
 
∗ Foram elaboradas por especialistas do 
Instituto de medicina dos Estados 
Unidos (IOM) e agencia de saúde do 
Canadá. 
 
 
 
∗ Em 1990 a SBAN, analisou as 
recomendações propostas e adaptou 
as recomendações a população 
brasileira. 
 
∗ São utilizadas para planejar dietas, 
analisar e propor os planos 
alimentares. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Categorias das DRI’s 
 
 EAR ( estimated average requirement) 
 (Necessidade média estimada) 
∗ Valor de ingestão de um nutriente 
estimado para cobrir as necessidades 
de 50% dos indivíduos saudáveis de 
determinada faixa etária, estado 
fisiológico e sexo. 
 
∗ É utilizada para avaliar a adequação de 
consumo da dieta de indivíduos e 
grupos populacionais. 
 
 
 
RDA ( recommended dietary allowance) 
( ingestão dietética recomendada) 
 
∗ Valor de ingestão de um nutriente 
suficiente para cobrir as necessidades 
de quase todos indivíduos saudáveis 
(97 a 98%) de determinada faixa etária, 
estado fisiológico e sexo. 
 
 
∗ Utiliza como meta de ingestão para 
prescrever dietas para indivíduos 
saudáveis. 
 
 
 
AI (Adequate Intake) 
(Ingestão Adequada) 
 
∗ Valor de Ingestão de um nutriente a ser 
utilizado em substituição á RDA quando 
as evidências cientificas não são 
suficientes para o cálculo da 
necessidade (EAR). 
 
 
∗ Utilizada como meta de ingestão de 
nutrientes para prescrever dietas para 
indivíduos saudáveis. 
 
 
 
Dri’s 
 
UL ( tolerable upper intake level) 
Nível Máximo de Ingestão Tolerada) 
 
∗ Nível mais alto da ingestão diária de 
nutrientes isento de risco de efeitos 
adversos à saúde para quase todos os 
indivíduos de uma população. 
 
 
∗ Limite máximo e não ideal de ingestão. 
 
 
 
 
 
EAR: valor mediano para avaliação de 
consumo de grupo de indivíduos ou grupos 
populacionais. 
 
RDA: utilizada na prescrição de planos 
alimentares para indivíduos saudáveis. 
AI: utilizada quando não se conhece o valor da 
EAR ou RDA. 
UL: ele serve como uma categoria de 
referência que não deve ser ultrapassada. 
 
 
Qual referência utilizar? 
 
Para prescrever dietas: 
RDA: Meta de ingestão 
AI: Meta de ingestão se não se tem o valor de 
RDA. 
 
UL: Vai atuar como um guia para limitar o 
consumo. 
 
Para avaliar o consumo (grupo populacional) 
EAR: Verifica a possibilidade de inadequação 
 
AI: a ingestão nesse nível tem baixa 
probabilidade de inadequação. 
 
UL: Possibilidade de verificar o consumo 
excessivo. 
Em quais nutrientes as Dri’s são aplicadas? 
 
∗ Macronutrientes 
- carboidratos 
- proteínas 
- lipídios 
 
 
∗ Micronutrientes 
- vitaminas 
- minerais 
 
 
 
Recomendações para carboidratos 
∗ São compostos orgânicos que 
fornecem 4 kcal/ gramas e sua função 
mais importante é fornecer energia 
para as células (principalmente para as 
células que depende de glicose para 
seu funcionamento. 
 
∗ De acordo com o IOM (2005) a ingestão 
de CHO, deve ser de 45 a 65 %. 
 
 
∗ A ingestão de açúcar simples deve ser 
menor que 10% do VET. 
 
∗ Aplicadas para adultos e idosos. 
 
 
AMDR: é a faixa de distribuição aceitável de 
macronutrientes, proposta pelo IOM em 2002, 
sendo associadas ao menor risco de doenças 
crônicas e garante o consumo adequado 
desses nutrientes. 
 
Consumo de fibras: 
∗ A recomendação varia conforme sexo e 
faixa etária. 
 
∗ Importante incentivar o consumo de 
fibras na dieta, pois podem melhorar o 
trânsito intestinal, normalização de 
lipídios sanguíneos, redução de índice 
glicêmicos e etc. 
 
∗ Se a mulher estiver gestante ou é nutriz 
as recomendações de fibras podem 
variar. 
 
 
∗ A Sociedade Brasileira de cardiologia 
recomenda que a ingestão total de 
fibras seja de 20 a 30 g/dia e de 5 – a 10 
g/dia seja de fibras solúveis, esses 
valores estão de acordo com as ultimas 
recomendações da SBAN. 
 
Recomendação de lipídios 
∗ Fornecem 9 kcal/gramas, são 
importantes no fornecimento de 
energia, além de atuar na absorção de 
vitaminas lipossolúveis, composição de 
membranas celulares e etc. 
 
∗ A recomendação segundo IOM (2005) é 
de 20 – 35% do total do VET diário. 
 
∗ Segundo a Sociedade Brasileira (SBC) 
de Cardiologia em suas últimas 
diretrizes, recomenda: 
 
- < 10% saturadas 
- 5 a 10% poli-insaturadas 
- 15% monoinsaturadas 
 
Recomendação de Proteínas 
∗ Fornecem 4 kcal/ gramas e sua 
recomendação é de 10 a 35% (IOM, 
2005). 
 
∗ Além das funções estruturais, atuam na 
síntese de enzimas, hormônios, no 
sistema imunológico e etc. 
 
∗ Devem ser derivadas das proteínas 
vegetais e animais para que ocorra o 
fornecimento dos aminoácidos 
essenciais e não essenciais.