Avaliacao Final - Modulo III

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Avaliação Final 
Para o desenvolvimento dessa atividade, você se embasará nos conteúdos estudados no terceiro módulo do curso, afinal, estamos chegando ao fim do mesmo e é imprescindível que consiga enxergar um negócio como um todo, por isso o Planejar é uma boa maneira de preparação. 
Visando a nortear e a embasar uma visão corporativa, vamos à leitura:
Estudo de Caso Cacau Show
A Cacau Show, que opera no ramo de chocolates finos, é a maior franquia de alimentos do Brasil, sendo uma das maiores redes de chocolate do mundo. Os seus produtos seguem o padrão internacional de qualidade, o que lhes confere uma competitividade excelente. Atualmente, a Cacau Show possui mais de 2.000 lojas físicas com a sua marca em 26 estados do País. 
A filosofia da Cacau Show leva em conta a produção e distribuição de chocolates de alto padrão, com aparência artesanal, produzidos em larga escala e com custos baixos. Isso significa que a empresa decide onde posicionar o seu produto com base no preço. A sua missão é proporcionar ao maior número de pessoas uma experiência memorável e a excelência em produtos e serviços, dessa forma a empresa tem um posicionamento estratégico diferenciado no seu segmento. 
Hoje a Cacau Show busca inovar os seus produtos utilizando um estratégias de marketing sensorial, dessa forma agrega valor à marca com acompanhamento as tendências do mercado e dos seus consumidores, o que faz parte do planejamento de marketing de todas as lojas da rede. A diferenciação que a marca deseja passar para os seus clientes começa desde a vitrine da loja, passando pelo aroma e os sabores, até a seleção de produtos disposição nas prateleiras, estimulando nos clientes a visão, o tato, o paladar e o olfato. Ainda a contar com a audição com a recém-criada rádio Cacau Show.
A Cacau Show possui uma vasta linha de produtos para atender, praticamente, todos os segmentos de mercado, pesquisando tendências mundiais e adequando-as ao gosto brasileiro. Dessa forma faz frente a concorrente, como o grupo CRM do qual fazem parte a Kopenhagen na disputa pelo público das classes A e B e a Brasil Cacau na disputa de consumidores da classe C, além dos demais concorrentes no foco de chocolate em barras como Nestlé, Garoto e Lacta.
http://www.cacaushow.com.br
Tendo o texto acima com referência, faça um planejamento de reorganização empresarial. Para isso, considere que você seja um gestor de uma franquia da Cacau Show, de chocolates, e que precisa dessa reestruturação para manter sua empresa ativa e lucrativa no mercado. Portanto, realize o que é solicitado a seguir:
1. Comece pelo Planejamento Estratégico e por ações que indiquem como sua empresa estará adequada a essa nova realidade. Crie indicadores de controle para sua franquia. (Lembre-se do controle estudado na agenda 01);
2. Pense na gestão da informação, descreva como você fará essa gestão dentro desse novo cenário que inúmeras empresas precisam se reinventar para sobreviver, inclusive de ter dados e informações dos seus clientes para vender mais. (Lembre-se dos conceitos estudados nas agendas 02 e 03);
3. Projete e liste os possíveis investimentos necessários para o empreendimento. Pense nos custos fixos, variáveis e demais itens relacionados ao controle orçamentário e financeiro que a empresa possa ter e precisar. (Lembre-se do que estudou nas agendas 04, 05, 06 e 07);
4. Franquias da Cacau Show possuem estoques para atender sua demanda de vendas. Crie ações para o controle do estoque dos produtos de forma a não haver perdas. (Lembre-se do que estudou na agenda 08).
5. Neste momento de pandemia, alguns critérios de segurança e saúde do colaborador precisam ser adotados. Crie protocolos que assegurem a segurança no ambiente de trabalho em sua franquia (Relembre conceitos estudados na agenda 09);
6. Agora é hora de pensar na qualidade. Crie um plano para controlar a qualidade, principalmente sobre o atendimento ao cliente, uma vez que sua empresa revende produtos de uma franquia. (retome os assuntos estudados nas agendas 10 e 11);
7. E, por fim, você deve criar um plano de comunicação empresarial, afinal, é fundamental sua empresa saber se comunicar com seus clientes de várias formas. (Para isso retome os conceitos estudados nas agendas 13 e 14).
Respostas
Item 1 - Planejamento Estratégico – Agenda 01
Considerando o modelo de negócio uma franquia da marca Cacau Show, o ideal é que a franquia siga as mesmas diretrizes do planejamento estratégico da empresa Matriz, para não impactar de maneira negativa a visão que o público tenha da marca com relação a filial, sendo assim as bases para o planejamento estratégico serão as mesmas da Empresa Matriz, salvo as a peculiaridades da loja como franquia, localização, público alvo etc.
Levando em consideração o cenário atual com foco em vendas online, delivery e Drive-Thru o ideal é focar no Marketing Digital, fazer parcerias com aplicativos de delivery (Ifood, James Delivery, Uber Eats ou alguma empresa especializada em deliverys), bem como a disponibilização de todos os materiais e insumos para atendimento dos clientes e para o bem estar dos funcionários que estarão juntos com você enfrentando esse desafio.
Posicionamento e Propósito
“ Vivemos para juntos tocar a vida das pessoas, através de experiências, oportunidades e
impactos relevantes ”
A identidade organizacional
Missão: “ Proporcionar experiências memoráveis e excelência em produtos e serviços ”
Visão: “ Ser a maior e melhor rede de chocolates finos do mundo ”
Valores: “ Paixão por realizar, Mais com menos, Inovação e Atenção aos detalhes ”
Apresentação e Compartilhamento
Com o posicionamento, o propósito e a identidade organizacional definidos o ideal é realizar uma reunião com a equipe, a fim de apresentar o planejamento desenvolvido e para que tenham conhecimento e estejam todos alinhados com os propósitos, missão visão e valores da empresa. Conversar com os gerentes vendedores e demais funcionários da franquia e garantir que tudo esteja alinhado pode ser um grande diferencial na hora de colocar tudo que foi planejado em prática e atingir os objetivos desejados.
Execução e Controle
É de extrema importância após todas as etapas de construção do planejamento estratégico, que todas as ações sejam monitoradas através de indicadores de qualidade, vendas, faturamento, satisfação do cliente entre outras metas. E Claro com em todo projeto, após a conclusão/sucesso comemore com a equipe.
1. Estabelecer critérios e indicadores de avaliação
· Aumentar as vendas online em 70% considerando o contínuo aumento das vendas.
· Reduzir os custos com transporte/Frete/Entrega.
· Avaliar a qualidade (Satisfação, interação com os clientes) das mídias sociais
2. Avaliar o desempenho
· Verificar o aumento das vendas online
· Avaliar o nível de satisfação dos clientes durante e pós vendas 
· Considerar aceitável um índice de perda de 0,5% dos produtos mas com objetivo de reduzir a ZERO.
3. Comparar o desempenho com os indicadores estabelecidos
· Se o aumento das vendas e faturamento não estiver sendo atingindo, fazer levantamento dos fatores envolvidos
· Se o índice de perda superar o valor estabelecido, fazer levantamento dos fatores envolvidos
4. Realizar ações de correção ou de modificação
· Investir em matéria prima de qualidade equivalente e com menor custo
· Realizar treinamentos, capacitações de processos, vendas e atendimento para os funcionários.
Item 2 – Gestão da Informação e Avaliação de Desempenho – Agendas 02 e 03
A gestão da informação é um conjunto de práticas, políticas e processos que garantem o armazenamento correto de dados, classificação de informações, histórico de ações, compartilhamento seguro, acesso a dados e segurança total das informações e dados da empresa. 
· Os Documentos fiscais, contábeis, trabalhistas, previdenciários, tributos, encargos sociais, ficaram a cargo de uma empresa/escritório terceirizado o qual fica responsável pelo armazenamento e gerenciamento dessas informações, por se tratar de uma loja pequena, nãohá necessidade de criação de um setor especifico, porém em meu ponto de vista é procurar por um escritório que tenha faça o compartilhamento dos arquivos com a empresa, pois caso necessário saberei onde encontrar e de forma rápida, porém claro esse escritório deverá ter softwares de segurança, equipamentos e elementos que minimizem os riscos de vazamento de dados ou invasões (Ataques Cibernéticos).
· Materiais impressos e de marketing não serão utilizados neste momento, oque possibilita diminuir a geração de resíduos e gastos com impressões, possibilitando remanejar o valor que seria destinado para isso, para outras atividades que possam fomentar as vendas (Ex: Contratar uma agência de Marketing para trabalhar especificamente com Marketing Digital (Marketing de Conteúdo) permitindo uma atuação mais efetiva nas mídias sociais e deixar os funcionários (vendedores) apenas preocupados em atender bem os clientes e realizar vendas.) , Ou Investir em embalagens customizadas, recicláveis e biodegradáveis que através de uma visão sustentável de uma empresa que se preocupa com o meio ambiente, aumentando a visibilidade da empresa e fomentando as vendas. 
· Os Sistemas de vendas e pagamentos podem ser dos mais variados tipos, maquinas de cartão (Delivery), Pague Online e Retire (Site e Drive -Thru), NFC, Pic Pay, Pix, Transferências, Boletos, tudo irá depender da forma que a venda será realizada, a ideia é disponibilizar o máximo de formas de pagamentos para os clientes, e claro de maneira segura e sem contato. O Sistema de da loja também será terceirizado, atualmente no mercado existem muitas opções, boas, seguras, baratas e de qualidade.
· Os relatórios de vendas, faturamento etc. serão armazenados na nuvem, funcionarão de forma online, possibilitando (caso necessário) uma rápida ação/tomada de decisão para incentivar as vendas.
Item 3 – Controle Orçamentário e Financeiro – Agendas 04 ,05,06 e 07
Considerando que a loja é uma franquia da Cacau Show, sabemos que todos os equipamentos necessários para o funcionamento da loja e produtos para iniciar as vendas são disponibilizados, restando apenas alguns ajustes para a loja enfrentar mais esse novo desafio.
Os itens que não podem faltar: 
Itens Relacionados Exclusivamente a Pandemia
· Máscara de Proteção Facial (Descartáveis ou não)
· Álcool em gel 
· Material de Avisos (Sinalização de Solo, placas de parede etc.)
Equipamentos Eletrônicos
Pensando em atender a demanda do atendimento on-line, delivery, aplicativos de mensagens, aplicativos de entrega etc. será necessários novos equipamentos eletrônicos:
· Computadores
· Smartphones
· Impressoras
· Tablets etc.
Estes por sua vez ao invés de serem comprados, serão alugados de um empresa que disponibilize o outsourcing de equipamentos, para suprir uma demanda de médio prazo, sem impactar a medida que as coisas forem voltando ao normal, resultando em ativos parados e obsoletos, com o aluguel de equipamentos desse tipo, dispensa-se todos os gastos com manutenções, falta de suprimentos e uma eventual paralisação no serviço devido a equipamentos obsoletos, estes por sua vez serão solicitados conforme a demanda/necessidade da loja.
Custos fixos: São os gastos que permanecem constantes, independente de aumentos ou diminuições na quantidade produzida e vendida. são aqueles que fazem parte da estrutura do negócio.
Exemplos: Contas de água; Aluguel; Material de limpeza; Salários.
Custos variáveis: São aqueles que variam diretamente com a quantidade produzida ou vendida, na mesma proporção.
Custos Fixos:
· Aluguel do Ponto Comercial
· Salários de Funcionários e Benefícios (Vale Refeição, Vale Alimentação, Transporte, Convênio Médico)
· Conta de Energia Elétrica
· Conta de Água
· Taxa de Franquia
· Empresa de Contabilidade
· Empresa de Outsourcing
· Empresa de Marketing
· Materiais de Higiene
· Sistema de Vendas, Meios de Pagamento etc.
· Empresas de Aplicativos de Entrega (Taxa Mensal Fixa)
· Limpeza, Manutenção e Conservação da loja
Custos Variáveis:
· Produtos para a Venda (Inclui Taxa Royalties)
· Mão de Obra Temporária
· Aumentos em Contas de energia, água, compra dos produtos
· Empresas de Aplicativos de Entrega (Taxa Mensal Sob as Vendas)
· Embalagens e Acondicionamentos
· Frete
· Outros Custos Variáveis 
Item 4 – Controle de Estoque – Agenda 08
A Loja possui um estoque mínimo para que se possa trabalhar tranquilamente por 2 ou 3 dias dependendo da movimentação das vendas, porém os funcionários são orientados a realizar o controle sistêmico e físico dos produtos diariamente, considerando a loja de um Shopping, podemos considerar 2 turnos de trabalho, então sempre ao iniciar deverá ser realizado o controle e a verificação de solicitar pedidos a fábrica/distribuidor ou não.
Para ajudar no controle do estoque a loja contará com um ERP/MRP, que também será o mesmo que irá gerar novas ordens e pedidos.
Produtos Perecíveis com data de validade curta
Para esses itens é necessário um rigoroso controle, pois não deve haver compras em excesso, pois o material possui data de vencimento curta, precisam ser alocados em local refrigerado (Sorvetes) ou com controle de temperatura (Chocolates em geral) a falta de controle ou o acondicionamento inadequado pode fazer o produto estragar ou vencer, gerando despesas futuras, prejuízos com perdas, necessidade de novos pedidos e até mesmo passar uma imagem negativa da empresa/Brand com o mercado consumidor, devido há algum problema ou falta de qualidade dos produtos comercializados que podem resultar até mesmo na perca da franquia.
O Processo de armazenamento será PVPS (Primeiro que vence, Primeiro que sai), e os produtos que ficarem muito tempo na loja (Claro que ainda dentro do prazo de validade e condições seguras) deverão ser liquidados, verificar a possibilidade de devolução para a fábrica ou descarte adequado.
Item 5 – Saúde e Segurança – Agenda 09
O Ideal é que os protocolos de segurança desenvolvidos para a loja sejam baseados nas instruções da Organização Mundial da Saúde (OMS), Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), Organização Pan Americana de Saúde (OPAS), Ministério da Economia, Associação Brasileira de Shopping Centers (Abrasce) e Confederação Nacional de Dirigentes Lojistas (CNDL).
Prezando pela saúde dos colaboradores e dos clientes, a loja adotará os seguintes protocolos:
· Disponibilização de Álcool em gel nas entradas da loja.
· Disponibilização de Máscara para os funcionários (Descartáveis ou Não)
· Limitar a Entrada de Pessoas na Loja (Máx. 3 Clientes)
· Disponibilização de uma área de chegada para os colaboradores para higienização das mãos e medidas para higienização das solas do sapato, como um borrifador com álcool 70%.
· Tapete com desinfetante
· Orientar os colaboradores a levarem a menor quantidade possível de objetos pessoais nas bolsas, que devem ser higienizadas e guardadas em local específico. 
· Mesas, superfícies e objetos de trabalho devem ser higienizados com desinfetante de hora em hora.
· Planejar um espaço separado para recepção e desinfecção das mercadorias e estoques. (Área Suja), a qual deverá ser limpa no mínimo duas vezes ao dia ou conforme utilização.
· Instalação de proteção de vidro/acrílico nos caixas e balcões (Higienizar de hora em hora)
· Utilização de um termômetro digital para realização do controle de temperatura dos funcionários, clientes e fornecedores
· Orientar os colaboradores sobre medidas de higiene básicas, reforce a limpeza de pontos de grande contato como corrimãos, banheiros, maçanetas, terminais de pagamento, mesas, cadeiras, entre outros. 
· Designar uma pessoa da loja para verificar se as regras estão sendo seguidas, essa pessoa deve ser trocada de tempos em tempos.
· Marcações no chão para que os clientes respeitem as normas de distanciamento de pelo menos 1,5m
· As maquininhas de cartão devem ser envolvidas em papel filme e higienizadas com álcool em gel na frente do cliente.
· Evitar transações em dinheiro
· Não realizar promoções, uso de cortesias ou outrasações de marketing que promovam um fluxo de pessoas na loja. (Fomentar vendas Online e Delivery está liberado !)
· Realizar o controle de entrada e saída dos clientes a fim de evitar aglomerações.
· Informar aos clientes – através das mídias sociais, por cartazes no ambiente da loja – que o seu estabelecimento é comprometido com as boas práticas e com a segurança, para que eles se sintam seguros.
Item 6 – Saúde e Segurança – Agendas 10 e 11
A Loja revende produtos da cacau show, então como toda franquia exige um padrão de atendimento que seja compatível com o perfil e com as características da marca representada, sendo assim todos os colaboradores passarão por treinamentos de atendimento ao cliente, entre outras ações:
· Treinamentos Frequentes de Atendimento ao Cliente
· Importância da limpeza e organização da Loja ( Loja de Produtos Alimentícios e Cenário de Pandemia.)
· Análise e Controle de feedbacks nas Mídias Sociais
· Análise e Controle dos Indicadores de Reclamação e Satisfação do Cliente
Clientes internos: Clientes (Drive-Trhu), Gerentes, Funcionários, Proprietários, Entregadores e todos os que frequentam a loja.
Responsáveis pela limpeza: Todos os Colaboradores.
Fornecedores envolvidos: Fornecedores de Embalagens, Entregadores dos Produtos.
Melhor forma de controle de qualidade: Envolver os na conservação da limpeza, e salientar a importância de realizar as medidas de proteção, higiene e limpeza responsáveis por minimizar a disseminação do vírus no ambiente, inserir indicadores para a satisfação dos clientes com relação a limpeza ( Ex: um simples totem utilizando um dispositivo eletrônico através de um formulário alimentando um gráfico ou apenas adesivos com emojis em um quadro, essa seria uma forma de controle visual)
Símbolos de qualidade: Ambientes limpos, Higienizados, Cheirinho de Chocolate (Cacau Show).
E Claro Palavras chaves que podem ajudar a qualidade e os resultados a melhorarem cada vez mais.
· QUALIDADE CENTRADA NO CLIENTE
· COMPROMETIMENTO DA ALTA DIREÇÃO (Líderes e Gerência)
· VALORIZAÇÃO DAS PESSOAS
· RESPONSABILIDADE SOCIAL
· APRENDIZADO CONTÍNUO
· GESTÃO BASEADA EM PROCESSOS
· FOCO NOS RESULTADOS
· VISÃO DE FUTURO DE LONGO ALCANCE
Item 7 – Plano de Comunicação Empresarial – Agendas 10 e 11
Devido ao cenário ao qual estamos passando obviamente o plano de comunicação empresarial deve priorizar as plataformas digitais, a contratação dos serviços de um empresa de Marketing Digital focada em Marketing de Conteúdo é exatamente para isso, explorar da melhor maneira possível as redes sociais, canais de vendas online etc., mantendo os clientes informados, com conteúdo e informações de qualidade, buscando atingir de maneira simples, direta e objetiva o maior número de pessoas possível.
Dentro da Loja podemos orientar os funcionários a tratarem os clientes com cordialidade, educação, alegria, de maneira que os mesmos se sintam a vontade e bem tratados, e de modo o qual os clientes se sintam importantes perante a marca e que também possam demonstrar atitudes e ações que a marca venha a fazer para a comunidade, para o meio ambiente etc.
Referências Bibliográficas
https://www.cacaushow.com.br/para-sua-empresa/institucional.html
https://www.siteware.com.br/gestao-estrategica/indicadores-estrategicos-tatitos-operacionais/
http://eadtec.cps.sp.gov.br/midiateca/arquivos/administracao__modulo_315.pdf
https://blog.luz.vc/como-fazer/planejamento estrategico/#:~:text=Planejamento%20estrat%C3%A9gico%20%C3%A9%20uma%20compet%C3%AAncia,a%C3%A7%C3%A3o%20e%20seu%20posterior%20acompanhamento
https://www.suafranquia.com/franquias/alimentacao/doces-e-salgados/franquia-cacau-show/
http://negocios.cacaushow.com.br/modelos/
 
CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO
Você deve demonstrar compreensão dos conceitos das agendas estudadas, lembrando que sua atividade será avaliada considerando os critérios abaixo.
	
	Itens a serem avaliados
	MB
	B
	R
	I
	1
	Domínio dos temas estudados no módulo.
	
	
	
	
	2
	Organização de ideias e conteúdos.
	
	
	
	
	3
	Qualidade da produção.
	
	
	
	
	4
	Atendimento às normas de produção textual (coesão e coerência).
	
	
	
	
	5
	Observação da utilização da norma culta da Língua Portuguesa (ortografia, concordância, pontuação, etc)
	
	
	
	
	6
	Cumprimento de prazo/ pontualidade.