BROMATOLOGIA 03 SIMULADO

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BROMATOLOGIA 
3a aula 
Lupa 
 
 
 
 
 
Exercício: SDE4456_EX_A3_202004057863_V1 04/08/2021 
Aluno(a): SUELLEN DA SILVEIRA DO NASCIMENTO 2021.2 - F 
Disciplina: SDE4456 - BROMATOLOGIA 202004057863 
 
 
1 
 Questão 
 
 
Na Bromatologia existem métodos de análises que são chamados de convencionais, esses métodos 
são usados quando: 
 
 
Não tiver reagente suficiente 
 
Quando o alimento for muito complexo 
 É necessário utilizar um método convencional sob o aspecto da lei, por tratar-se de um 
método oficial. 
 
O custo dos equipamentos eletrônicos é baixo 
 
Existe equipamento disponível para determinada análise 
Respondido em 04/08/2021 23:00:34 
 
 
Explicação: 
Os métodos convencionais são utilizados nos seguintes casos: 
• O custo dos equipamentos eletrônicos é alto. 
• Não existe equipamento disponível para determinada análise. 
• É necessário utilizar um método convencional sob o aspecto da lei, por tratar-se de um 
método oficial. 
• 
 
 
2 
 Questão 
 
 
Amostragem é o processo por meio do qual é selecionada e removida uma pequena, representativa 
e suficiente parte de um todo, a partir da qual será realizada uma análise.A amostragem pode 
contar com os seguintes componentes EXCETO: 
 
 
Amostra Laboratorial 
 
Alíquota amostrada 
 Superamostra 
 
Nenhuma das alternativas anteriores 
 
Amostra 
Respondido em 04/08/2021 23:02:52 
 
 
Explicação: 
javascript:diminui();
javascript:aumenta();
A amostragem pode contar com os seguintes componentes: 
A) Amostra (sample): 
Porção que representa o todo. A amostra representa toda a população de interesse. Pode ser 
coletada em um único local ou ser uma amostra composta, caso em que é resultante da mistura de 
várias amostras coletadas em diferentes locais dentro da população de interesse. 
B) Subamostra (subsample): 
Amostra que é homogeneizada e dividida entre diferentes laboratórios ou parte de uma amostra 
que é levada para o laboratório de análise. 
C) Amostra laboratorial, amostra analítica ou amostra para testes (test sample): 
Amostra preparada no laboratório de análise a partir da amostra ou subamostra. 
D) Alíquota amostrada, alíquota para análise, porção para análise ou porção amostrada (test 
portion): 
Material pesado ou selecionado para análise a partir da amostra laboratorial. A alíquota pode ser 
analisada diretamente ou passar por uma pré-tratamento adicional. 
 
 
 
3 
 Questão 
 
 
Qual seria a concentração (em gramas por litro) de uma solução de 1000 L de água adicionada de 
50g de sacarose? 
 
 
5 
 
0,5 
 0,05 
 
2 
 
20 
Respondido em 04/08/2021 23:06:57 
 
 
Explicação: 
C=M/V logo 50/1000 = 0,05g/L 
 
 
 
4 
 Questão 
 
 
Qual das etapas a seguir não fazem parte do processo de amostragem? 
 
 
Transporte 
 
Preservação 
 
Coleta 
 
Preparo 
 Descarte 
Respondido em 04/08/2021 23:08:47 
 
 
Explicação: 
O processo de amostragem acontece a partir das seguintes 
etapas: Coleta, Preparo, Transporte e Preservação da amostra 
 
 
 
5 
 Questão 
 
 
Que fatores NÃO devem ser considerados na amostragem de alimentos de origem animal? 
 
 
Raça 
 
Idade 
 
Alimentação 
 Safra 
 
Conteúdo de gordura 
Respondido em 04/08/2021 23:09:22 
 
 
Explicação: 
Os fatores a serem considerados na amostragem 
de alimentos de origem animal são: 
Conteúdo de gordura 
Parte do animal 
Alimentação do animal 
Idade do animal 
Raça 
 
 
 
6 
 Questão 
 
 
Qual a concentração em (gramas/Litro) de uma solução de 1000 mL de água adicionados de 10 g 
de sal? 
 
 
0,1 
 
100 
 
0,01 
 
1 
 10 
Respondido em 04/08/2021 23:12:20 
 
 
Explicação: 
C= M(g) / V(L) logo , precisamos transformar 1000ML em 1 L = 1L logo o cálculo da concentração é 
= 10g / 1L = 10 g/L 
 
 
 
 
 
 
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