Relatório aula prática nutrição e dietetica avancada (1)

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NUTRIÇÃO E DIETÉTICA AVANÇADA
CARDÁPIO QUATITATIVO E QUALITATIVO
Aluno:
Disciplina: Nutrição e Dietética 
Avançada
Polo:
Período: 5° Semestre
Dados do paciente
Nome: Flávio
Atividade Física: Pedalar diariamente 20 km
Fator de Atividade: Ativo
Peso: 77 KG
Estatura: 1,81
IMC: 23,50 KG/M²
CC: 88 CM
Cálculo de energia
VET= TMB X FA
11,6 X P+ 879
11,6 X 77 + 879
VET= 1.772 X 1,78
VET= 3.154.16 KCAL
Distribuição do VET ou GET pelas refeições
Desjejum 20%
3.154,16--------- 100%
x --------- 20 %
100x= 63.083,2
X= 630,83
Lanche da manhã, Tarde e Ceia 5%
3.154,16--------- 100%
x --------- 5 %
100x= 15.770.8 
X= 157.708
Almoço 35%
3.154,16--------- 100%
x --------- 35 %
100x= 110.395,6 
X= 1.103,956
Jantar 30%
3.154,16--------- 100%
x --------- 30 %
100x= 94.624,8
X= 946.248
Quadro operacional para o cálculo do VCT
“ macronutriente em grama e quilocalorias”
NUTRIENTES % RECOMENDAÇÃO
HC 45- 65
PTN 10- 35
GOR 25- 30
Quadro operacional para o cálculo do VCT
“ macronutriente em grama e quilocalorias”
VCT PLANEJADO 
3.154 KCAL
CALORIAS MÍNIMA CALORIAS MÁXIMA GRAMAS MÍNIMA GRAMAS MÁXIMA
HC 1419,372 2.050,204 354,84 512,551
PTN 315,416 1.119,72 78,85 279,93
GOR 788,54 946,248 87,61 105,138
Quadro operacional para o cálculo do VCT 
Planejado!
“ macronutriente em grama e quilocalorias”
HC “ MÍNIMO
45%= 45/100= 0,45
0,45 X 3.154,16= 1419,372
1419, 372/ 4= 354,84
PTN “ MÍNIMO”
10%= 10/100= 0,10
0,10 X 3.154,16= 315,416
315,416/4= 78,85
GOR “ MÍNIMO”
25% = 25/100= 0,25
0,25 X 3.154,16= 788,54
788,54/9= 87,61
HC “ MÁXIMO”
65%= 65/100= 0,65
0,65 X 3.154,16= 2.050, 204
2.050,204/4= 512,551
PTN “ MÁXIMO”
35%= 35/100= 0,35
0,35 X 3.154,16= 1.119,72
1.119,72/4= 279,93
GOR “ MÁXIMO”
30%= 30/100= 0,30
0,30 X 3.154,16= 946,248
946,248/9= 105,138
Refeições “ Manutenção de Peso”
Refeição- Café da Manhã
Alimentos Porção Grupos Substituição
Pão Integral 81g Pão Tapioca
Achocolatado 30g Achocolatado Café
Queijo 20g Queijo Requeijão
Margarina 7g Vegetais --------------
Abacaxi 40g Fruta Goiaba
Kiwi 25g Fruta Melão
Refeições “ Manutenção de Peso”
Refeição- Lanche da Manhã
Alimentos Porção Grupos Substituição
Maçã vermelha 50g Fruta Uva
Castanha de caju 12g Castanha -----------
Pêra 14g Fruta Banana
Amendoim cozido 20g Amendoim ------------
Queijo 20g Queijo Requeijão
Presunto 10 Presunto Salsicha
Gelatina 40g Gelatina ----------
Refeições “ Manutenção de Peso”
Refeição- Almoço
Alimentos Porção Grupos Substituição
Pescada Filé 150g Peixes Carnes
Arroz Integral 100g Cereais ----------
Salada 50g Salada ----------
Abacaxi 25g Fruta Abacate
Grão de bico 21g Cereais ----------
Melão 30g Fruta Melancia
Sardinha assada 20g Peixes ------------
Salsa 17g Folhagens -------------
Rapadura 22g Sobremesa Doce de goiaba
Refeições “ Manutenção de Peso”
Refeição- Lanche da Tarde
Alimentos Porção Grupos Substituição
Iogurte Desnatado 100g Iogurte ---------------
Linhaça 30g Linhaça Aveia
Melancia 80g Fruta Melão
Uva 25g Fruta Laranja
Refeições “ Manutenção de Peso”
Refeição- Jantar
Alimentos Porção Grupo Substituição
Bisteca de Porco 150g Carnes Frango
Feijão 50g Feijão Linhaça
Salada 30g legumes -----------
Arroz Integral 100g Cereais ------------
Laranja 40g Fruta -----------
Castanha 10g Castanha -----------
Suco de Uva 57ml Suco Suco de Limão
Ovo Cozido 15g Ovo -------------
Refeições “ Manutenção de Peso”
Refeição- Ceia
Alimentos Porção Grupos Substituição
Mingau Tradicional 30g Mingau Leite
Biscoito Cream Cracker 20g Biscoito Barra de cereal
Resumo de macronutrientes Calculado pela 
tabela Taco!!!
Recomendações nutricionaisde micronutrientes
•Obrigado!!!!!