Mapa Mental Bioquímica

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Carboidratos
Mapa mental
Também
chamados de:
 
 glicídeos,
açúcares,
sacarídeos e
oses. Qualquer
carboidrato
simples, cristalino
e doce, que
apresente uma
estrutura de um
álcool polihídrico
derivado de um
aldeído ou cetona.
Funções:
 
Energética(principal),estrutural ecomunicaçãocelular.
Classificação
quanto ao núm
ero
de unidades
monoméricas:
 
Monossacaríde
os,
Oligossacaríd
eos e
Polissacaríde
os. 
Ligação
glicosídica: 
 
Ligação covalente
entre
monossacarídeos;
Forma
oligossacarídeos e
polissacarídeos.
Quiralidade:
 Termo usado pradescrever um objetocujas imagens sãoespeculares e,portanto, não podemser sobrepostas.Bioquímica I
Monossacarídeos:
 
- Não podem ser
quebrados em
açúcares menores.
- Unidades
monoméricas; até 7
carbonos.
 
 
Podem serclassificadosquanto:
 
- À sua funçãoquímica: em aldosese cetoses.- O número decarbonos: Triose,tetrose etc.
 Oligossacarídeos:
 
 - De 2 até 10
monossacarídeos
ligados;
- Mais comuns e
abundantes são os
dissacarídeos.
 
A maior parte
dos
monossacarídeos
existe na forma
cíclica.
 
- Aldoses com 3C ou
mais e cetoses com
4C ou mais são
quirais;
- Apenas a
dihidroxicetona não
possui carbono
quiral.
 
 
Enantiômeros:
 - Estereoisômerosque são imagensespeculares uma daoutra;- O contrário dediasterômeros.
 
Epím
eros
:
 
Dois
 açú
care
s qu
e
dife
rem 
na
conf
igur
ação
 em 
um
únic
o ce
ntro
quir
al.
 
 Carboidratos
 
 Complexos
Bioquímica I
Polissacarídeos:
 
homopolisacarídeo (1
unidade monomérica) ou
heteropolissacarídeo
(unidades de
monossacarídeos
diferentes).
 
Amido:
 
- Polissacarídeo de estoque
de unidades de glicose em
células vegetais;
- amilose e amilopectina
(em maior abundância)
- Ramificações fornecem um
mecanismo para liberação
(ou estocagem) rápida de
unidades de glicose.
Poli
ssac
aríd
eos
ou
olig
ossa
carí
deos
da s
uper
fíci
e
celu
lar:
molé
cula
s de
reco
nhec
imen
to.
Possuem também
aminoácidos:
 
proteoglicanos,
peptideoglicanos e
glicoproteínas.
 
Glicogênio:
 
- Polissacaríd
eo de
estoque de gl
icose nos
animais;
- Mais ramifi
cado que o
amido -> maio
r
potencial de 
estoque e
mobilização d
e glicose.
 
Formados apenas
por carboidratos
simples:
 
Polissacarídeos e
Glicosaminoglicanos.
Celulose:
- Polissacaríd
eo
estrutural mai
s
abundante;
- Principal fo
rça e
suporte de árv
ores e
plantas;
- ligação β(1–4).
 
Quitina:
 
- Exoesqueletos de
crustáceos, insetos e
aranhas, e parede celular de
fungos;
- Similar a celulose, mas C-
2s têm N-acetyl;
- Cadeias de celulose são
paralelas, quitina pode ser
paralela ou antiparalela.
Glicosaminoglicanos:
 
- Heteropolissacarídeo
não ramificado formado
por dissacarídeos com
repetições de açúcares
aminados e cargas
negativas;
- Heparina
(anticoagulante).
 
 
Proteoglicanos:
 
- Miolo central de ácidohialurônico que apresentamuitas projeções lateraisconstituídas de umaglicoproteína central;- A glicoproteína central éligada ao ácido hialurônicopor uma proteína ligadora.
 
 
 
- A cartilagem é um
complexo de colágeno
e proteoglicanos.
- O colágeno garante
grande força tênsil,
mas a resistência é
devido à presença
dos proteoglicanos.
Peptideoglicanos:
 
- Forma um escudo em
volta da célula;
- Polissacarídeos e
polipeptídeos ligados
covalentemente;
- Paredes celulares de
bactérias.
Glicoproteínas:
 
- Proteínas associadas
covalentemente a
carboidratos;
- Abaixam o ponto de
congelamento do sangue de
peixes árticos,
lubrificam juntas e
desempenham um papel
importante na estrutura dos
anticorpos.
- Glicoproteínas de
membrana voltadas
para o exterior
podem atuar
como elementos de
identidade no
reconhecimento
célula-célula;
N-ligadas:
 
-ligação entre
N-acetilglicos
amina e
um resíduo de
asparagina;
- Muuitas
Āeneralizações
estruturais.
O-ligadas:
 
- GlcNac ou ma
nose
ou xilose é li
gada
um resíduo de 
serina
ou treonina;
- Determinam o
 tipo
sanguíneo.