Os métodos de conservação de alimentos

Os métodos de conservação de alimentos por meio de calor visam à eliminação de microrganismos inconvenientes, e, quando isso não é possível, eles procuram impedir ou retardar o seu crescimento. Dos métodos de conservação de alimentos citados a seguir, qual se refere a um método de conservação baseado na redução de umidade?

A. 

Apertização

B. 

Esterilização

C. 

Pasteurização

D. 

Fermentação

E. 

Liofilização