O pescado é um alimento proteico com alta perecibilidade. Em relação à esta característica marque a alternativa correta. O pescado possui um proce...
O pescado é um alimento proteico com alta perecibilidade. Em relação à esta característica marque a alternativa correta.
O pescado possui um processo de deterioração que compreende a produção de muco, rigor mortis e autólise.
O pescado possui um processo de deterioração que compreende a produção de muco, rigor mortis, autólise e decomposição microbiana.
O pescado possui um processo de deterioração que compreende a produção de muco, rigor mortis, autólise e conversão do músculo em carne.
O pescado possui um processo de deterioração que compreende a produção de muco, autólise e decomposição microbiana.
O pescado possui um processo de deterioração que compreende a produção de muco, rigor mortis, autólise e decomposição microbiana, respectivamente.
a) Somente a afirmativa 1 está correta.
b) Somente as afirmativas 2 e 4 estão corretas.
c) Somente as afirmativas 3 e 5 estão corretas.
d) Somente a afirmativa 5 está correta.
e) Todas as afirmativas estão corretas.
O pescado possui um processo de deterioração que compreende a produção de muco, rigor mortis e autólise.
O pescado possui um processo de deterioração que compreende a produção de muco, rigor mortis, autólise e decomposição microbiana.
O pescado possui um processo de deterioração que compreende a produção de muco, rigor mortis, autólise e conversão do músculo em carne.
O pescado possui um processo de deterioração que compreende a produção de muco, autólise e decomposição microbiana.
O pescado possui um processo de deterioração que compreende a produção de muco, rigor mortis, autólise e decomposição microbiana, respectivamente.
a) Somente a afirmativa 1 está correta.
b) Somente as afirmativas 2 e 4 estão corretas.
c) Somente as afirmativas 3 e 5 estão corretas.
d) Somente a afirmativa 5 está correta.
e) Todas as afirmativas estão corretas.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra b) Somente as afirmativas 2 e 4 estão corretas. O pescado possui um processo de deterioração que compreende a produção de muco, rigor mortis, autólise e decomposição microbiana.
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Esse e outros conteúdos desbloqueados
16 milhões de materiais de várias disciplinas
Impressão de materiais
Agora você pode testar o
Passei Direto grátis
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Perguntas relacionadas
Materiais relacionados
1 pág.
1 pág.
Compartilhar