Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre suco de maracujá, pode-se afirmar que: 1. em países asiáticos, o suco de maracujá é en...

Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre suco de maracujá, pode-se afirmar que:


1. em países asiáticos, o suco de maracujá é encontrado na faixa de 5 a 10º Brix.
2. em países europeus, o suco de maracujá é encontrado na faixa de 8 a 10º Brix.
3. a contaminação do suco de maracujá se dá, principalmente, após o plantio e a colheita.
4. Correta: o suco de maracujá deve possuir um limite mínimo de 2,7 de pH, sem limite de pH máximo.
5. no Brasil, o suco de maracujá deve ter no mínimo 11º e no máximo 17º de Brix