Leia o excerto a seguir: “O suco de maracujá apresenta um alto conteúdo de ácidos orgânicos, o que lhe confere um aroma distinto e uma importante ...

Analisando as afirmativas com base no excerto fornecido: 1. A cada 100 gramas de suco de maracujá, tem-se no máximo 2,5g de acidez. - Essa afirmativa não pode ser confirmada com base no excerto fornecido. Portanto, não podemos afirmar se é verdadeira ou falsa. 2. O suco de maracujá é composto principalmente por açúcares. - Essa afirmativa é falsa, pois o excerto menciona que os açúcares são o segundo maior constituinte do suco de maracujá, o que indica que há outros componentes presentes em maior quantidade. 3. O suco de maracujá possui um aroma distinto devido ao alto conteúdo de ácidos orgânicos. - Essa afirmativa é verdadeira, pois o excerto menciona que o alto conteúdo de ácidos orgânicos confere um aroma distinto ao suco de maracujá. 4. O suco de maracujá é utilizado na formulação e processamento de produtos não alcoólicos. - Essa afirmativa é verdadeira, pois o excerto menciona que o suco de maracujá é utilizado na formulação e processamento de produtos que o utilizam, o que inclui produtos não alcoólicos. 5. O suco de maracujá é o segundo mais consumido no Brasil. - Essa afirmativa não pode ser confirmada com base no excerto fornecido. Portanto, não podemos afirmar se é verdadeira ou falsa. Portanto, as afirmativas corretas são a 3 e a 4.