Segundo o método de Gandra, qual deve ser o total de funcionários de uma UAN para coletividade sadia que serve em média 1500 refeições por dia com ...

De acordo com o método de Gandra, o cálculo para determinar o total de funcionários de uma UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) é feito levando em consideração a quantidade de refeições servidas por dia e a jornada de trabalho. No caso de uma UAN que serve em média 1500 refeições por dia, com jornada de trabalho de 12 horas em esquema de trabalho 12/36, o cálculo seria o seguinte: 1. Determine o número de funcionários necessários para cobrir uma jornada de trabalho de 12 horas: - Divida o total de horas trabalhadas por dia (24 horas) pela jornada de trabalho (12 horas): 24/12 = 2 funcionários. 2. Calcule o número de funcionários necessários para cobrir as 1500 refeições: - Divida o número de refeições pelo número de refeições que um funcionário é capaz de atender em um dia: 1500/3 = 500 funcionários. Portanto, segundo o método de Gandra, o total de funcionários necessários para uma UAN que serve em média 1500 refeições por dia, com jornada de trabalho de 12 horas em esquema de trabalho 12/36, seria de aproximadamente 500 funcionários.