Após a colheita, as frutas e hortaliças continuam vivas, com seu metabolismo ativo, respirando e consumindo energia. A intensidade desse metabolism...

Após a colheita, as frutas e hortaliças continuam vivas, com seu metabolismo ativo, respirando e consumindo energia. A intensidade desse metabolismo depende de vários fatores, exceto.


a. Temperatura.
b. Presença do gás etileno.
c. Fermentação.
d. Composição química.
e. Umidade.