A alternativa correta é a letra D: As sentenças III e IV estão corretas. Justificativa: - A sentença I está incorreta, pois a consultoria em nutrição consiste em um exame analítico ou pericial sobre assunto relacionado à área de alimentação e nutrição humana, mas não é exclusivamente isso. - A sentença II está incorreta, pois tanto a consultoria quanto a auditoria exigem que o nutricionista assuma a responsabilidade técnica. - A sentença III está correta, pois na assessoria em nutrição o nutricionista planeja, implementa e avalia programas e projetos relacionados a alimentação e nutrição humana. - A sentença IV está correta, pois na responsabilidade técnica o nutricionista elabora o Manual de Boas Práticas e os fluxogramas, sendo um contrato pré-determinado.
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Controle Higiênico e Sanitário
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