Segundo o modelo classificatório e as características dos restaurantes, assinale a alternativa correta: Questão 7Resposta a. O foco alimentício im...

Segundo o modelo classificatório e as características dos restaurantes, assinale a alternativa correta: Questão 7Resposta a. O foco alimentício impede que se faça uma classificação dos restaurantes levando-se em consideração variáveis tais como: tipicidade da cozinha, tipo de serviço proposto, tamanho do estabelecimento, entre outras. b. O restaurante de um hotel sempre deve ser 5 estrelas, para que haja congruência na hospedagem. c. Restaurantes em hotéis devem abranger a todos os tipos de público, isso impede que o restaurante possa se caracterizar por cozinhas típicas e por modalidades de serviço muito definidas. d. Para um restaurante enquadrar-se numa das categorias (luxo, primeira categoria, segunda categoria e terceira categoria.), deve preencher uma boa variedade de requisitos, todos eles focados na percepção do chef de cozinha. e. Os restaurantes, em geral, podem ser classificados de várias maneiras.