As boas práticas para serviços de alimentação são regidas pela resolução federal da ANVISA a RDC nº 216 /2004, e pode ser complementada pelos órgão...

As boas práticas para serviços de alimentação são regidas pela resolução federal da ANVISA a RDC nº 216 /2004, e pode ser complementada pelos órgãos de vigilância sanitária estaduais, distrital e municipais, visando abranger requisitos inerentes às realidades locais e promover a melhoria das condições higiênico-sanitárias dos serviços de alimentação.

Com relação a esta resolução, verfique as afirmativas e identifique as corretas:

I. Para a produção de alimentos seguros é necessário avaliar e garantir a potabilidade da água.

II. Para o cumprimento desta resolução, não é necessário a elaboração e implantação de POPs.

III. O check list para verificação do cumprimento das determinações da resolução conta como modelo na RDC 216/2004.

Assinale a alternativa correta.