Com base no esquema apresentado e nos conhecimentos sobre qualidade e segurança dos alimentos, assinale a alternativa que não exemplifica corretame...

Com base no esquema apresentado e nos conhecimentos sobre qualidade e segurança dos alimentos, assinale a alternativa que não exemplifica corretamente um requisito do modelo de segurança dos alimentos ou da legislação sanitária com o controle de qualidade (COQ), com a garantia da qualidade (GAQ) ou com a gestão da qualidade (GEQ).

Exemplo de COQ: a amostra de pratos prontos elaborados em cozinhas industriais, restaurantes que utilizem o sistema de autosserviço, escolas, creches, asilos ou em serviços de nutrição de estabelecimento de assistência à deve ser guardada por 72 horas sob refrigeração até 4 °C, ou sob congelamento a -18 °C.
A) Exemplo de GAQ: a elaboração de um manual de boas práticas de fabricação e manipulação (BPFM) para a produção de alimentos.
B) Exemplo de GEQ: a implementação de um sistema de gestão da segurança de alimentos (SGSA) baseado na norma ISO 22000 ou FSSC 22000.
C) Exemplo de GEQ: a definição de procedimentos operacionais padronizados para a produção de alimentos.
D) Exemplo de COQ: a realização de análise de perigos e pontos de controle (APPCC) para identificar e controlar os riscos associados à produção de alimentos.