A alcatra é um tipo de carne considerado nobre, que engloba cinco outros cortes de carne, é fonte de proteínas, cálcio, ferro, sódio e um corte mui...

A alcatra é um tipo de carne considerado nobre, que engloba cinco outros cortes de carne, é fonte de proteínas, cálcio, ferro, sódio e um corte muito utilizado em churrascos. Sobre este corte, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) Considerada uma carne de primeira e ainda por muitos "a rainha das carnes". Possui fibras macias, é extremamente saborosa. Uma peça inteira mede cerca de 1,5 m. ( ) Considerada uma carne de primeira e ainda por muitos "a rainha das carnes". É usada para preparo de bifes, ensopados, assados e refogados. Uma peça inteira mede cerca de 80 cm. ( ) A alcatra inteira mede cerca de 80 cm, e dela podem ser retirados cinco tipos de carnes diferentes: a maminha, a picanha, o baby beef, o tender steak e o top sirloin. ( ) A alcatra inteira mede cerca de 80 cm, e dela podem ser retirados cinco tipos de carnes diferentes: a maminha, a picanha, o patinho, o tender steak e o top sirloin. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A) V - V - F - F. B) F - V - F - V. C) F - V - V - F. D) V - F - V - V.