A alternativa correta é a letra R: "Apenas as afirmativas II e III estão corretas". Isso porque a afirmativa I está incorreta, já que a rotulagem nutricional é importante tanto para a segurança dos alimentos quanto para a informação do consumidor. A afirmativa II está correta, pois a informação sobre a composição nutricional dos alimentos pode auxiliar na escolha de produtos mais saudáveis. E a afirmativa III também está correta, pois a rotulagem dos alimentos é regulada por órgãos de saúde e segurança alimentar.
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