Considerando o texto, analise as afirmativas abaixo: I. A homogeneização é um passo necessário no preparo de amostras de leite para análise. II. O ...

As afirmativas I e II estão corretas. A homogeneização é um passo importante no preparo de amostras de leite para análise, pois ajuda a garantir que a amostra seja representativa do produto total. O transporte e armazenamento inadequados da amostra de leite podem alterar seus resultados de análise, por isso é importante seguir as recomendações de armazenamento e transporte para garantir a precisão dos resultados. Já a afirmativa III está incorreta, pois as amostras de alimentos precisam ser representativas do produto total para análises confiáveis.