A alternativa correta é a letra A: As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. O método AQPC é uma ferramenta criada por nutricionistas para avaliar o cardápio de forma global e qualitativa, levando em consideração aspectos nutricionais, sensoriais e higiênico-sanitários. A avaliação das características qualitativas do cardápio permite a análise de sua composição, auxiliando o nutricionista na avaliação dessa importante ferramenta de trabalho. Portanto, ambas as asserções são verdadeiras e a segunda justifica a primeira.
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