Pergunta 2 0,1 Pontos A possibilidade do nutricionista realizar suas atribuições no âmbito do PAT, depende de qual segmento ele está inserido. Assim, se empresas fornecedoras de alimentação coletiva: produção de refeições (autogestão e concessão); empresas prestadoras de SA coletiva: refeição-convênio; ou empresas fornecedoras de alimentação coletiva: cestas de alimentos. Considerando as atribuições de nutrição e os subsegmentos do PAT, analise: I) Nas empresas fornecedoras de alimentação coletiva: produção de refeições (autogestão e concessão). O nutricionista deverá realizar as atividades descritas na área de Nutrição em alimentação coletiva – UAN institucional (pública e privada)/SA coletiva (autogestão e concessão). II)Empresas prestadoras de SA coletiva: refeição-convênio. O nutricionista deverá desenvolver as seguintes atividades obrigatórias: coordenar as equipes de informação ao usuário final; integrar equipes de controle de qualidade em estabelecimentos comerciais credenciados; e integrar a equipe responsável pelo cadastro de empresas contratantes. III)Empresas fornecedoras de alimentação coletiva: cestas de alimentos. O nutricionista deverá atender a legislação do PAT nos itens relativos à educação nutricional e aos referenciais de valores nutricionais. A composição da cesta de alimentos é única, não havendo adequação às necessidades nutricionais da clientela. IV)Para realizar as atribuições de Nutrição, no âmbito do PAT (empresas fornecedoras de alimentação coletiva: cestas de alimentos), ficam definidas como atividades obrigatórias do nutricionista: participar das atividades de seleção de fornecedores, quanto à procedência dos alimentos, para avaliar sua qualidade, e realizar análise sensorial dos produtos alimentícios que compõem a cesta. V) No âmbito de empresas fornecedoras de alimentação coletiva: cestas de alimentos, são atividades complementares: implantar e supervisionar procedimentos operacionais padronizados (POP) e métodos de controle de qualidade de alimentos, em conformidade com a legislação vigente; elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas, mantendo-o atualizado. Apenas as afirmações I e V estão corretas. Apenas as afirmações IV e V estão corretas. Apenas as afirmações III e IV estão corretas. Apenas as afirmações I e II estão corretas. Apenas as afirmações II e IV estão corretas.