De acordo com a Lei nº 14.016, os estabelecimentos dedicados à produção e ao fornecimento de alimentos ficam autorizados a doar os excedentes não comercializados e ainda próprios para o consumo humano. Sendo assim, a alternativa correta é a letra B: "São considerados sobras, os alimentos prontos que não foram para a distribuição e que seguiram todos os critérios de segurança na produção e distribuição dos alimentos".
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Higiene, Vigilância e Controle de Alimentos
Análises Bromatológicas em Alimentos
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