Qual das alternativas abaixo não está (ão) relacionado(s) à conservação dos alimentos por alterações na atmosfera: a. Alimentos embalados com atmo...

Qual das alternativas abaixo não está (ão) relacionado(s) à conservação dos alimentos por alterações na atmosfera:

a. Alimentos embalados com atmosfera controlada.
b. A atmosfera modificada é utilizada somente para alimentos de origem vegetal.
c. A modificação de atmosfera em vegetais é destinada a inibir os fenômenos de envelhecimento pós-colheita. e acordo com esta informação sobre o processo de congelamento, é INCORRETO afirmar que:
d. O processo de ultracongelamento ocasiona perdas significativas do valor nutritivo do alimento.
e. Se o processo de congelamento for lento, quando ocorrer o descongelamento, grandes quantidades de fluidos celulares são liberadas, provocando alterações na qualidade nutricional e organolépticas (como perda de nutrientes, modificações de textura e aparência).