O escurecimento químico pode ser desejável ou não dependendo do produto. Em qual destes produtos a formação de melanoidinas deve ser evitada? B) su...
O escurecimento químico pode ser desejável ou não dependendo do produto. Em qual destes produtos a formação de melanoidinas deve ser evitada?
B) suco de frutas
B) suco de frutas
💡 1 Resposta
Ed 
No caso do suco de frutas, a formação de melanoidinas deve ser evitada, pois o escurecimento pode ser indesejável nesse produto.
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