Questão 2 O profissional nutricionista deve ter o conhecimento aprofundado e atualizado em normas específicas relacionadas à alimentação coletiva e...

Questão 2 O profissional nutricionista deve ter o conhecimento aprofundado e atualizado em normas específicas relacionadas à alimentação coletiva e na implantação de boas práticas, como pontapé inicial para todo o processo. Algumas etapas deverão ser seguidas para que as boas práticas sejam implantadas e implementadas. Assinale a alternativa INCORRETA: A ) Acompanhamento apenas de algumas etapas de produção dos alimentos. B ) Elaboração de planos de ação para as não conformidades encontradas, visando solucionar problemas e promover melhorias. C ) Análise do estabelecimento para o levantamento das não conformidades. Para esta etapa, deve-se utilizar o checklist. D ) Acompanhamento do desenvolvimento das boas práticas na rotina diária do estabelecimento, como uma ferramenta de controle de qualidade.