Sendo assim, de acordo com o que foi estudado sobre as massas e analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas. I. Farinhas com alto...

Sendo assim, de acordo com o que foi estudado sobre as massas e analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas. I. Farinhas com alto teor de proteínas não desenvolverão bem a re quando a receita possui alto teor de manteiga. PORQUE II. A presença de gorduras dificulta a formação do glúten, pois impe partículas. Agora, assinale a alternativa correta.

a. As afirmativas I e II estão corretas, mas a II não é uma justificativa da I.
b. A afirmativa I está correta, e a II está incorreta.
c. A afirmativa I está incorreta, e a II está correta.
d. As afirmativas I e II estão corretas, e II é uma justificativa da I.
e. As afirmativas I e II estão incorretas.