Grátis: Os alimentos de origem vegetal são ricos em fibras, compostos resistentes à ação de enzimas digestivas no intestino. As fibras são constituídas por... – Questões Respondidas

Dietética

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Os alimentos de origem vegetal são ricos em fibras, compostos resistentes à ação de enzimas digestivas no intestino. As fibras são constituídas por polímeros de:
a) vitaminas.
b) minerais.
c) carboidratos.
d) proteínas.
e) lipídeos.

Estudo Através de Questões

há 4 meses

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há 4 meses

EXERCICIOS PARA REVISAO - responder

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Respostas

Ed

há 4 meses

As fibras alimentares são, de fato, compostos que não são digeridos pelas enzimas digestivas e são essenciais para a saúde intestinal. Elas são principalmente constituídas por polímeros de carboidratos. Analisando as alternativas: a) vitaminas - Não são polímeros, mas sim micronutrientes. b) minerais - Também não são polímeros, são elementos químicos. c) carboidratos - Correto, as fibras são polímeros de carboidratos. d) proteínas - Não são polímeros de carboidratos, mas sim de aminoácidos. e) lipídeos - Não são polímeros de carboidratos, mas sim de ácidos graxos. Portanto, a alternativa correta é: c) carboidratos.

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Analise as alternativas referentes aos Dez Passos para uma Alimentação Adequada e Saudável, segundo o Guia Alimentar da População Brasileira (BRASIL, 2014) e assinale a alternativa incorreta.
A) Fazer dos alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação.
B) Comer com calma, prestando atenção ao alimento.
C) Evitar o consumo de alimentos processados e limitar o consumo de ultraprocessados.
D) Sempre que possível, optar por alimentos orgânicos e de base agroecológica.
E) Evitar fast food quando se alimentar fora de casa, optando por restaurantes com refeições, preferencialmente, caseiras.

A pirâmide de alimentos é um guia muito utilizado para propor práticas alimentares saudáveis. A fim de orientar a população brasileira sobre o consumo de alimentos, essa pirâmide é estruturada em grandes grupos alimentares. Enumere os parênteses com os respectivos alimentos e suas características. Em seguida, assinale a alternativa que contém a sequência correta.
A) 4, 3, 2, 1.
B) 4, 2, 1, 3.
C) 1, 2, 4, 3.
D) 1, 3, 2, 4.
E) 1, 4, 3, 2.

São alimentos-fonte de proteína incompleta ou vegetal e carboidrato (amido), respectivamente:
A) Carne e arroz.
B) Carne vermelha e feijão.
C) Grão de bico e batata.
D) Ovos e milho.
E) Feijão e soja.

A intolerância à lactose acomete grande parte da população mundial, sendo muito prevalente no Brasil. Essa intolerância é causada devido à falta de uma enzima chamada lactase, cuja é responsável por hidrolisar a lactose, um açúcar presente, particularmente, em:
A) Leites vegetais.
B) Apenas em iogurtes.
C) Apenas em queijos.
D) Leites de origem animal.
E) Apenas no leite materno.

No cardápio de um restaurante, constam duas preparações de excelente aceitabilidade: uma salada composta por quinoa e vegetais diversos e um bolinho de feijão com couve. Os alimentos sublinhados correspondem, respectivamente, a quais grupos alimentares?
A) Leguminosas e cereais.
B) Cereais e oleaginosas.
C) Oleaginosas e cereais.
D) Cereais e leguminosas.
E) Verduras/legumes e leguminosas.

A intolerância à lactose é causada devido à falta de uma enzima chamada lactase, a qual é responsável por hidrolisar a lactose, um açúcar presente no leite. Indivíduos que apresentam essa intolerância devem evitar o consumo dos alimentos abaixo, exceto:
A) Manteiga e nata.
B) Leite de aveia.
C) Queijos e iogurtes.
D) Leite de vaca.
E) Leite de cabra.

Sobre os macronutrientes (carboidratos, lipídeos e proteínas) e micronutrientes (vitaminas e minerais), assinale a afirmativa que contém a opção correta.
A) Carnes e ovos são alimentos-fonte de proteínas incompletas.
B) Arroz, batata, mandioca, milho e inhame são alimentos-fonte de carboidratos simples.
C) Óleos vegetais e óleos de peixe são alimentos ricos em gordura saturada e colesterol.
D) As frutas e verduras são alimentos-fonte de vitaminas, minerais e ricos em fibras.
E) Leite e derivados são alimentos que contêm gordura insaturada e não apresentam colesterol.

Com base no que estudamos na disciplina, justifique por que a nutrição é uma ciência que estuda a individualidade bioquímica, fisiológica e aplica em sua conduta um cardápio adequado com base nas preferências ou aversões alimentares?

A recomendação Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação consta como o primeiro passo para uma alimentação adequada e saudável, preconizado no guia alimentar para a população brasileira (2014). Diante disso, das opções abaixo, marque aquela em que todos os alimentos são considerados in natura ou alimentos minimamente processados.
A) Pão caseiro, Leite de caixinha e Salsicha.
B) Sorvete, Biscoito recheado e Suco de caixinha.
C) Empanado de frango, Azeitona em conserva e Salgadinho de milho (Cheeps).
D) Mandioca, Peixe fresco e Espiga de milho.
E) Leite de Saquinho, Pizza de caixinha, Pão de Milho.

São alimentos ricos em proteínas:
A) Leite, carne e mandioca.
B) Ovo, iogurte e frutas.
C) Peixe, batata e azeite.
D) Carne, ovo e quinoa.
E) Carne, feijão e vegetais em geral.