Como devem ser conservados e armazenados os alimentos? Segundo a ANVISA (2020) os alimentos devem ser armazenados de forma a impedir a contaminação e/ou a proliferação de microrganismos. Os recipientes e embalagens devem estar protegidos contra alterações e danos.
Disponível em: Portal da ANVISA. Acesso em: 19 jul. 2020.
São características do local de armazenamento de alimentos:
I- Deve seguir as orientações das legislações vigentes.
II- Deve ser limpo, organizado e ventilado.
III- Deve receber luz solar incidida de forma direta.
IV- Os materiais de limpeza, embalagens e descartáveis devem ser armazenados juntamente com os alimentos.
Agora, assinale a alternativa correta:
A) Apenas as afirmativas I, II e IV estão corretas.
B) Apenas as afirmativas I e IV estão corretas.
C) As afirmativas I, II, III e IV estão corretas.
D) Apenas as afirmativas III e IV estão corretas.
E) Apenas as afirmativas I e II estão corretas.
Respostas
Ed 
há 2 semanas
Vamos analisar cada afirmativa: I- Deve seguir as orientações das legislações vigentes. Correto, o armazenamento deve obedecer às normas legais, como as da ANVISA. II- Deve ser limpo, organizado e ventilado. Correto, essas são condições essenciais para evitar contaminação e proliferação de microrganismos. III- Deve receber luz solar incidida de forma direta. Incorreto, a luz solar direta pode alterar a qualidade dos alimentos e favorecer a proliferação de microrganismos. IV- Os materiais de limpeza, embalagens e descartáveis devem ser armazenados juntamente com os alimentos. Incorreto, esses materiais devem ser armazenados separadamente para evitar contaminação. Portanto, as afirmativas corretas são I e II. Alternativa correta: E) Apenas as afirmativas I e II estão corretas.
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